15. červen 2021

Internetový vzdělávací kurz zdravého životního stylu po žáky základních škol zakončil svůj čtrnáctý ročník. V letošním školním roce se do kurzu zaregistrovalo celkem 91 pátých tříd, 100 učitelů a 1029 žáků. S kurzem Hravě žij zdravě v podobě, jak ho známe, se tímto loučíme. Od září tohoto roku se otevře pod hlavičkou Potravinářské komory České republiky nový projekt s názvem V rytmu zdraví. Důvodem změny je ukončení spolupráce se společností STOB CZ s.r.o.

Zavřené školy, distanční výuka a další epidemiologická omezení nebyly překážkami pro 13 tříd, které kurz úspěšně dokončily. Sedm tříd, z každého kraje republiky jedna, pak vyhrály zasloužené ceny. Nejlepší třídou se stala ZŠ Komňa z Bojkovic, druhou příčku obsadila ZŠ Školská z Budyně nad Ohří a třetí místo má v kapse ZŠ Černotín. Poděkování a gratulace však patří všem účastníkům kurzu!

„Teorie i praxe nám ukazují, že uplynulý rok zamával se stravovacími návyky
a zejména pohybovými aktivitami celé populace. Poukázal na důležitost domácího stravování a přinesl jiný pohled na konzumaci jídla mimo domov. S tím souvisí i celková udržitelnost, což je téma, kterému se budeme muset v nejbližší době věnovat. Proto jsme se rozhodli učinit zásadní změnu i v projektu Hravě žij zdravě,“ prozrazuje Dana Gabrovská, vedoucí projektu.

„Potravinářská komora České republiky spustí od září vlastní internetový vzdělávací kurz V rytmu zdraví, který si klade za cíl moderně, přitom však hravou a zábavnou formou, informovat žáky a žákyně o zásadách zdravého životního stylu a motivovat je k udržitelnému a inteligentnímu zacházení s potravinami,“ informuje o cílech kurzu Dana Gabrovská.         

Základem kurzu jsou potravinové pyramidy. O ty se opírají jak potravináři, tak výživoví poradci. Již 27. září. 2021 se spustí registrace učitelů. Žáci se do nového kurzu V rytmu zdraví budou moci hlásit od 11. října 2021, kdy bude soutěž oficiálně spuštěna.

Kromě on-line programu, kde v pěti lekcích žáci pátých tříd poznávají zásady, jak žít aktivní život šetrný k naší planetě, se budou žáci zapojovat i do společných projektů a úkolů. Kurz má za cíl podporovat kolektivního ducha, tedy mít chuť společně tvořit. Do kurzu se mohou nesoutěžně zapojit i další zájemci z řad žáků i studentů ostatních ročníků i laická veřejnost.

Kontakty pro média:

Potravinářská komora ČR

tisková mluvčí Helena Kavanová

Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript., tel. 737 287 024

___________________________________________________________________________

Potravinářská komora ČR byla založená v roce 2001 jako federace výrobců potravin, nápojů a zpracovatelů zemědělské produkce je zájmové sdružení právnických osob z odvětví potravinářského průmyslu. PK ČR plní funkci zájmového neziskového sdružení pro všechny potravinářské obory a obory zpracování zemědělských produktů.

15. červen 2021

Hned tři akce můžete zažít od pátku 18.6. do neděle 20.6. v NZM v Praze na Letné.

Den zemědělství a potravinářství

V pátek 18. 6. od 9 do 17 hodin vás Ministerstvo zemědělství a Národní zemědělské muzeum zvou v rámci projektu Poznej svého farmáře na Den zemědělství a potravinářství, který oživí již tradiční páteční farmářský trh

Co Vás čeká? 

  • farmářský trh s lokálními potravinami
  • zábavný program nejen pro děti – skákací hrad kravička, balónková show a další aktivity
  • představení zajímavostí z činnosti Ministerstva zemědělství
  • cimbálová muzika
  • volný vstup do muzea.

Muzejní noc

Ten stejný den, tedy v pátek 18. 6. od 17 do 23 hodin, přijďte zakusit neopakovatelnou atmosféru návštěvy Národního zemědělského muzea ve večerních a nočních hodinách při akci Muzejní noc v Národním zemědělském muzeu. Letos se tak naše muzeum výjimečně zapojí do XVII. ročníku Festivalu muzejních nocí a vy si tak budete moci dopřát nevšední zážitek večerních a nočních prohlídek muzea. Vstup je opět zdarma.

Máme otevřeno

Nestihnete navštívit muzeum při Muzejní noci? Tak zavítejte v neděli 20. 6. na akci Máme otevřeno od 9 do 17 hodin. Národní zemědělské muzeum nabízí svým návštěvníkům v neděli 20. 6. v rámci festivalu po celý den vstup zdarma do všech expozic, výstavních sálů, ale i do expozice Živá zahrada výhledů na střešní terase.

Letošní jedenáctý ročník festivalu se uskuteční v termínu 18. – 20. června 2021. Jeho cílem je přiblížit bohaté kulturní dění (nejen) obyvatelům Prahy 7. Díky pestrému programu může veřejnost zažít a objevit pražský Art District 7.

Desítky kulturních a kreativních míst jako jsou galerie, divadla, ateliéry výtvarníků, umělecké dílny, design story, showroomy, komunitní centra, kreativní huby a spousta dalších kulturních organizací otevřou své dveře veřejnosti. Návštěvníci tak mají možnost zdarma navštívit výstavy, komentované prohlídky, hudební i divadelní představení nebo se prostě setkat s lidmi, kteří v Praze 7 působí a podílí se na kulturním rozvoji Sedmičky.

Na všechny uvedené akce je vstup do muzea zdarma.


Zdroj: Národní zemědělské muzeum

15. červen 2021
Přehled hlavních kontaminantů v potravinách, které jsou sledovány a diskutovány v EK, DG SANTE (Generální ředitelství pro zdraví a bezpečnost potravin).
 

Uvedené hodnoty jsou pouze návrhy a jsou zde zveřejněny pro informaci o současném stavu projednávání, nejedná se o schválené maximální limity. 

Ochratoxin A

Ochratoxin A (OTA) je látka produkovaná plísněmi rodu Aspergillus. Maximální limity ochratoxinu A jsou u vybraných potravin stanoveny nařízením Komise (ES) č. 1881/2006 a od jejich stanovení byly několikrát revidovány. Na půdě Evropské Komise bylo navrženo, aby se maximální limity stanovily i u některých dalších potravin, jako je např. sušené ovoce jiné než rozinky; kakao nebo pistácie.

V současné době jsou navrženy následující ML: 

Potravina

Návrh maximálních limitů (µg/kg)

Sušené hrozny révy vinné (korintky, rozinky a sultánky) a sušené fíky

Ostatní sušené ovoce 

Poznámka: Zvažuje se také nastavení ML pro datlovou šťávu

 8,0

2,0

Všechno koření včetně sušeného koření kromě Capsicum spp.  

Capsicum spp.  (sušené plody, celé nebo mleté, včetně chilli, mletého chilli, kayenského pepře a papriky) 

Směsi koření

15

 20

 
15

Sušené bylinky

Kořen zázvoru pro použití v bylinných čajích

Proskurník lékařský, kořeny smetanky lékařské, květy pomerančovníku (orange blossoms) pro použití v bylinných čajích

10

15

20

Slunečnicová, dýňová, melounová, konopná semena, sójové boby 

5,0

Pistácie umístěné na trh pro konečného spotřebitele nebo jako ingredience v potravinách

Poznámka: Zvažuje se také nastavení ML pro pistácie, jež mají být před umístěním na trh pro konečného spotřebitele nebo před použitím jako potravinová složka tříděny nebo jinak fyzikálně ošetřeny.

5,0

Kořen lékořice umístěný na trh pro konečného spotřebitele

Lékořicové bonbóny (candies) 

Poznámka: Zvažují se také možné další alternativy ke kategorii lékořicových bonbónů:
-       Čistě lékořicové cukrovinky: ML 50 µg/kg;
-       Ostatní lékořicové cukrovinky: ML 10 µg/kg (20 µg/kg).

20

20

Kakaový prášek

3,0

Pražená kávová zrna a mletá pražená káva kromě rozpustné kávy

3,0

Rozpustná káva (instantní káva)

5,0

  
Návrh rozdělit stávající kategorii 2.2.2 (v nařízení 1881/2006):

2.2.2 a: Všechny produkty pocházející z nezpracovaných obilovin, včetně zpracovaných výrobků z obilovin a obilovin určených k přímé lidské spotřebě kromě potravin uvedených v bodech 2.2.9, 2.2.10, 2.2.13, 2.2.2 b

3,0

2.2.2 b: Pečivo (včetně malého běžného pečiva), jemné a trvanlivé pečivo, sušenky, svačinky z obilovin a snídaňové cereálie

- produkty neobsahující olejnatá semena, skořápkové plody, sušené ovoce 

- produkty obsahující olejnatá semena, skořápkové plody, sušené ovoce

3,0


2,0

3,0

2.2.2 c: Nápoje podobné pivu (nápoj ze sladu)

3,0

 
Plánuje se také nastavení monitoringu pro OTA v šunce a sýrech.


Aflatoxiny

EFSA zrealizoval a publikoval nové vědecké stanovisko k aflatoxinům v potravinách, ve kterém byla zohledněna nová data a nové poznatky. Byla přepočítána rizika pro rozvoj rakoviny. Největší expozice je předpokládána z jemného pečiva obsahujícího suché skořápkové plody. Nicméně i přes přepočítání rizik závěr zůstává stejný - aflatoxiny představují vážné riziko ohrožení zdraví.

V současné chvíli probíhá diskuze k úpravě stávajícího ML (v nařízení 1881/2006) pro mandle a výrobky z nich a rozšíření ML pro další koření, bylinky, ochucovadla (condiments), zmrzliny a dezerty, kakao a výrobky z něj a obilný lepek.
 

T-2 a HT-2 toxiny

T-2 a HT-2 toxiny se řadí mezi trichotheceny a jsou produkovány některými plísněmi rodu Fusarium sp. Jejich obsah v obilovinách a výrobcích z nich je předmětem monitorování s cílem nashromáždit potřebná data pro úřad EFSA (maximální limity zatím nebyly stanoveny). EFSA revidoval TDI pro T-2 a HT-2 toxiny – nové TDI bylo stanoveno na úrovni 0,02 µg/kg těl. hm. (snížení na pětinu), ARfD 0,3 µg/kg těl. hm., včetně modifikovaných forem. Dle odhadu dietární expozice T-2 a HT-2 toxin pravděpodobně představuje riziko pro lidské zdraví. Aktuálně platí doporučení Komise ohledně přítomnosti toxinů T-2 a HT-2 v obilovinách a výrobcích z obilovin 2013/165/EU.

Podle indikativních hodnot z uvedeného doporučení jsou navrženy ML: 

 

Potravina

Poznámky

Navrhované ML pro sumu T-2 and HT-2 toxinu
(µg/kg)

1.

Nezpracované obiloviny

Maximální limit se vztahuje na nezpracované obiloviny uváděné na trh k prvotnímu zpracování

 

1.1

ječmen, kukuřice a tvrdá pšenice

Výjimka se týká pouze kukuřice, u které je zřejmé, např. na základě označování, místo určení, že je určena pouze k použití v procesu mokrého mletí (výroba škrobu)

100

1.2

oves (s plevou)

 

1250

1.3

jiné obiloviny

 

50

2

Zrna obilovin umístěná na trh pro konečného spotřebitele

   

2.1

oves, ječmen, kukuřice a tvrdá pšenice

 

50

2.2

jiné obiloviny

 

20

3

Výrobky z obilovin

 

 

3.1

obilné otruby, mleté výrobky z ovsa včetně ovesných vloček a mleté výrobky z kukuřice

 

50

3.2

jiné mleté výrobky z obilovin

 

20

3.3

Snídaňové cereálie složeny nejméně z 75 % obilných otrub, mletých ovesných produktů a/nebo kukuřičných mletých produktů

 

50

3.4

pečivo, ostatní pekárenské produkty včetně malého běžného pečiva, těstoviny, sušenky, svačinky z obilovin, snídaňové cereálie jiné než ty z kategorie 3.3

Těstoviny znamenají těstoviny s obsahem vody přibližně 12 %

20

3.5

obilné příkrmy určené pro kojence a malé děti a výživa pro děti

Maximální limit se vztahuje na sušinu produktu v okamžiku jeho umístění na trh 

Sušina je určena v souladu s nařízením (ES) č. 401/2006.

10

Deoxynivalenol

DON je mykotoxin, který je produkován zejména plísněmi rodu Fusarium, objevuje se hlavně v obilných zrnech. EFSA hodnotil riziko pro zdraví lidí i zvířat, které zahrnuje DON i jeho modifikované formy - 3-acetyl-DON, 15-acetyl-DON a DON-3-glukosid v potravinách a krmivech. Stanovil skupinový TDI pro výše zmíněné látky na 1 µg/kg těl. hm. Skupinová ARfD byla odvozena na 8 µg/kg těl. hm. Odhady akutní expozice jsou pod těmito hodnotami, nezvyšují zdravotní riziko pro lidi. Odhadovaná průměrná chronická expozice byla však nad TDI pro skupinu kojenců a dětí, vysoké expozice se objevily i u dospívajících a dospělých, což vzbuzuje obavy s ohledem na lidské zdraví. V nařízení č. 1881/2006 jsou stanoveny limity DON v obilovinách a výrobcích z nich pouze pro DON jako takový, bez modifikovaných forem.

Po diskuzi s členskými státy EK navrhla ML pouze pro DON jako takový (bez jeho modifikovaných forem, pro které není v současné chvíli dostatek dat pro stanovení ML). V budoucnu se bude jednat i o modifikovaných formách.

EK tedy navrhuje ML pro samostatný DON a střední míru snížení ze stávajících limitů (viz tabulka níže). 

1

Potravina

Poznámky

Navržené ML pro DON (µg/kg)

1.1

Nezpracované obiloviny

kromě rýže, produktů v kat. 1.2, 1.3 a nezpracované kukuřice určené ke zpracování mokrým mletím 

maximální limit se vztahuje na nezpracované obiloviny uváděné na trh k prvotnímu zpracování

1000

1.2

Nezpracovaná tvrdá pšenice a nezpracovaná kukuřice

výjimka se týká pouze nezpracované kukuřice, u které je zřejmé, např. na základě označování, místa určení, že je určena pouze k použití v procesu mokrého mletí (výroba škrobu) 

maximální limit se vztahuje na nezpracované obiloviny uváděné na trh k prvotnímu zpracování

1250

1.3

Nezpracovaný oves (s plevou)

maximální limit se vztahuje na nezpracované obiloviny uváděné na trh k prvotnímu zpracování 

V případě ovsa s plevou se maximální limit vztahuje na oves včetně plev – pokud pleva není poživatelnou částí, tak pak se maximální limit na ni nevztahuje

1750

1.4

Obiloviny umístěné na trh pro konečného spotřebitele

kromě rýže

750

1.5

Produkty z mletých obilovin

kromě rýžových produktů a produktů v kat. 1.6

600

1.6

Mleté produkty z kukuřice

zde se stále jedná o možném rozdělení této kategorie na dvě podkategorie (podle velikosti částic pomleté frakce) s dvěma maximálními limity

1000

1.7

Pečivo, ostatní pekárenské produkty včetně malého běžného pečiva, svačinky z obilovin a snídaňové cereálie

kromě rýžových produktů

400

1.8

Těstoviny

Těstoviny znamenají těstoviny s obsahem vody přibližně 12 %

500

1.9

Obilné příkrmy a ostatní příkrmy určené pro kojence a malé děti

kromě rýžových produktů 

maximální limit se vztahuje na sušinu produktu v okamžiku jeho umístění na trh 

sušina je určena v souladu s nařízením (ES) č. 401/2006

150

 

Kyanogenní glykosidy

Kyanogenní glykosidy jsou přírodní toxiny, které chrání rostliny před škůdci. U člověka mohou způsobit otravu v důsledku blokování enzymu přenášejícího kyslík. 

EK po konzultaci s členskými státy představila návrh maximálních limitů (ML) pro kyselinu kyanovodíkovou pro lněné semeno, maniok, mouku z manioku a dále pro mandle: 

Potravina

Návrh ML pro kyselinu kyanovodíkovou v mg/kg  

Nezpracované celé, rozdrcené, rozemleté, rozloupnuté a rozsekané lněné semeno (*) 

Poznámka: Jako další možnost se také zvažuje tuto kategorii rozdělit na:
-       Celé olejnaté semeno: ML 250 mg/kg
-       Rozdrcené, rozemleté, rozloupnuté a rozsekané lněné semeno: ML 150 mg/kg

225

Nezpracované celé, rozdrcené, rozemleté, rozloupnuté a rozsekané mandle uváděné na trh pro konečného spotřebitele (**) (***)  (****)

35

Maniok (čerstvý, loupaný)

50

Mouka z manioku (tapioka)

10

 
(*) ML se nevztahuje na lněné semeno určené pro produkci oleje.
(****) Maximální hladina se nevztahuje na hořké mandle prodávané v malém množství a s uvedeným jasným varováním: Lze pouze použít k vaření a pečení. Ne ke konzumaci jako syrové.
 

Δ9-THC (Δ9-tetrahydrokanabinol)

Úřad EFSA provedl hodnocení akutní dietární expozice Δ9-THC. Z hodnocení vyplývá, že v některých případech existuje zdravotní riziko plynoucí z překročení akutní referenční dávky (AfRD 1 µg/kg tělesné váhy) pro dospělé.

EK představila návrh ML pro sumu Δ9-THC a jeho kyseliny Δ9-THCA pro konopná semena a výrobky z nich nebo je obsahující (viz tabulka níže): 

Potravina

Návrh ML (suma Δ9-THC a Δ9-THCA) v mg/kg

Konopná semena

3,0

Rozemletá konopná semena (prášek z konopných semen), (částečně) odtučněná konopná semena (výlisky – koláč) (mouka z konopných semen), otruby z konopných semen

3,0

Konopný olej

7,5

  

Opiové alkaloidy

Opiové alkaloidy jsou přítomny v opiu (pryskyřice z nezralých makovic máku setého). Mezi zástupce opiových alkaloidů patří například morfin, kodein, thebain, noskapin, papaverin a další. Tyto alkaloidy mohou kontaminovat (například při sklizni) maková semena, která přirozeně opiové alkaloidy neobsahují (nebo jen v nepatrné míře), a skrze ně se dostat do potravin. Některé skupiny populace jako například těhotné ženy, kojenci, osoby starší 75 let nebo osoby se zhoršenou respirační funkcí jsou citlivější na nepříznivé účinky morfinu, hlavního opiového alkaloidu v máku. EK navrhla ML pro některé opiové alkaloidy v máku a v některých produktech obsahující mák (viz tabulka). 

Návrh ML pro opiové alkaloidy:

Potravina

Navrhovaný ML pro morfinové ekvivalenty (*) mg/kg

Celá, rozdrcená, rozemletá maková semena umístěná na trh pro konečného spotřebitele 

20

Pekařské výrobky (**) obsahující maková semena a/nebo produkty z nich odvozené (***)

1,5

 
(*) maximální hladina se vztahuje na součet morfinu a kodeinu, přičemž na hladinu kodeinu se použije faktor 0,2, tj. maximální hladina se vztahuje na součet morfin + 0,2 x kodein.
(**) pekařské výrobky zahrnují také pochoutky a snacky na bázi mouky k přímé spotřebě
(***) provozovatel potravinářského podniku dodávající mák provozovateli potravinářského podniku vyrábějící pekařské výrobky poskytne takovému výrobci veškeré potřebné informace, případně včetně analytických údajů, aby umožnil výrobci pekařských výrobků uvádět na trh výrobky v souladu s maximálním limitem


Glykoalkaloidy

Podle EFSA stanoviska z roku 2020 může u mladších skupin populace existovat zdravotní riziko související s expozicí glykoalkaloidů (GA) z brambor a výrobků z nich. U dospělých může existovat zdravotní riziko během vysoké spotřeby brambor a bramborových výrobků obsahujících GA.

Aktuálně je cílem vypracovat návrh doporučení Komise k monitorování obsahu glykoalkaloidů solaninu a chaconinu v bramborech a zpracovaných výrobcích z nich, zejména z důvodu vysokých hladin zjištěných v bramborových lupíncích. Diskutuje se také otázka analytického stanovení GA, identifikace zásad správné praxe a zvažuje se stanovení indikativní hladiny na úrovni asi 100 mg/kg.


Akrylamid

Nařízení Komise (EU) 2017/2158, kterým se stanoví zmírňující opatření a porovnávací hodnoty pro snížení přítomnosti akrylamidu v potravinách uvádí povinnost po určité době přezkoumat stávající porovnávací hodnoty pro potraviny uvedené v příloze IV tohoto nařízení.

Zároveň toto nařízení uvádí, že by mělo být zváženo stanovení maximálních limitů (jako doplnění nař. 2017/2158) akrylamidu v určitých potravinách.

Aktuálně probíhá diskuze nad změnami porovnávacích hodnot a možné stanovení ML v potravinách z přílohy IV nařízení 2017/2158: 

Potravina

Aktuální porovnávací hodnota (µg/kg) z nařízení 2017/2158

Navržená nová porovnávací hodnota (µg/kg)

Navržený maximální limit (µg/kg)

Hranolky (k přímé spotřebě) 

Umístěné na trh k přímé spotřebě nebo po přípravě v laboratoři podle instrukcí na obalu (standardizovaná smažicí procedura).

500

500

850

Bramborové lupínky z čerstvých brambor a z bramborového těsta Bramborové krekry

Jiné bramborové výrobky z bramborového těsta

750

700

1000

Měkký chléb

a) Pšeničný chléb

b) Měkký chléb, jiný než pšeničný chléb

50

100

50

75

75

125

Snídaňové cereálie (kromě obilné kaše, nepečených müsli, lisovaných ovesných vloček)

--- výrobky z otrub a celozrnné cereálie, obalená zrna pufovaná v pufovacím dělu

— pšeničné (včetně pšenice špaldy) a žitné výrobky (včetně vloček)*

— výrobky z kukuřice, ječmene a rýže (včetně vloček)*

--- neobalená zrna pufovaná v pufovacím dělu**

--- granola (křupavé müsli) 

* jiné než celozrnné cereálie a/nebo jiné než otrubové cereálie. Obilovina přítomná v největším množství určuje kategorii.

**  včetně snídaňových cereálií se zrny pufovanými v pufovacím dělu jako přísady v největším množství

 
300

300

150

---

 

---

 
300

250

150

450

 

125

 
500

350

250

600

 

200

Sušenky a oplatky

Krekry s výjimkou bramborových krekrů (včetně obilných pikantních snacků)

Křupavý chléb a suchary

Perník

Ostatní jemné/trvanlivé pečivo a koláče

350

400

 
350

800

---

300

300

 
300

700

200

500

500

 
400

1000

300

Pražená káva

400

400

500

Instantní (rozpustná) káva

850

850

1000

Náhražky kávy

a) náhražky kávy výhradně z obilovin

b) náhražky kávy ze směsi obilovin a čekanky

c) náhražky kávy výhradně z čekanky 

(*) Porovnávací hodnota a maximální limit, která se použije na náhražky kávy ze směsi obilovin a čekanky, zohledňuje relativní podíl těchto složek v konečném výrobku

500

 
(*)

 
4000

450

 
(*)

 
3500

600

 
(*)

 
4500

Potraviny pro malé děti, obilné příkrmy pro kojence a malé děti, kromě sušenek a sucharů

40

40

50

Sušenky a suchary pro kojence a malé děti uváděné na trh pro kojence

150

100

125

  

Dále jsou navrhovány nové porovnávací hodnoty pro další potraviny, z nichž některé jsou uvedeny v doporučení Komise (EU) 2019/1888 o monitorování přítomnosti akrylamidu v některých potravinách, a jiné byly určeny na základě aktuálních dat o výskytu akrylamidu v potravinách. 

Potravina

Porovnávací hodnota

Odpovídající zmírňující opatření Nařízení 2017/2158

Rösti

800 µg/kg

Zmírňující opatření Příloha I, I + Ib              

Ostatní bramborové pokrmy (pečené nebo smažené) (včetně bramborových kroket)

300 µg/kg

Zmírňující opatření Příloha I, I + Ib              

Hranolky z kořenové a hlíznaté zeleniny

500 µg/kg

Zmírňující opatření Příloha I, I + Ib              

Oxidované černé olivy

850 µg/kg

Zmírňující opatření Příloha I, ??

Ovocné lupínky/chipsy

250 µg/kg

Zmírňující opatření Příloha I, I + Ia

Zeleninové hranolky jiné než bramborové a obilné lupínky

700 µg/kg

Zmírňující opatření Příloha I, I + Ia

Zpracovaná cibule

700 µg/kg

Zmírňující opatření Příloha I, I + Ia

Kakaový prášek

400 µg/kg

Zmírňující opatření Příloha I, V

   

Glycidyl estery a 3-MCPD estery

Evropská Komise na jednání pracovní skupiny pro kontaminanty v potravinách otevřela diskuzi ohledně možnéhonastavení maximálních limitů (ML) pro 3-MCPD estery (3-MCPDE) a glycidyl estery (GE) u skupin potravin jiných, než jsou rostlinné oleje, rybí oleje, počáteční kojenecká a pokračovací výživa a výživa pro malé děti. V úvahu připadají ML pro následující kategorie potravin: margaríny a podobné produkty; rybí maso/produkty; obilné příkrmy pro kojence a malé děti (včetně sušenek a sucharů); pokrmy k přímé spotřebě pro kojence a malé děti; chléb a pečivo jiné než křupavý chléb; křupavý chléb; sušenky (včetně sušenek s náplní); krekry; trvanlivé pečivo a koláče; majonéza; koření a extrakty; doplňky stravy obsahující speciální mastné kyseliny; bramborové/zeleninové lupínky; hranolky; (čokoládové) pomazánky; snídaňové cereálie.

Aktuálně se diskutuje, jestli navrhnout jednotlivé hodnoty ML pro dané kategorie potravin nebo zvolit ML jen u některých kategorií potravin a u jiných by se ML určil výpočtem na základě obsahu tuku v potravině a aktuálně platných ML pro GE a 3-MCPDE v rostlinných tucích/olejích a rybích olejích. 

 

Některá další témata aktuálně diskutována na půdě Evropské Komise:

  • Perfluoroalkylované (PFAS) látky v potravinách – diskuse o možném stanovení ML a o doporučení pro sledování PFAS v potravinách;
  • Hexabromocyklododekany (HBCDD) v potravinách - stanovisko EFSA a diskuse o opatřeních navazující na stanovisko EFSA – nastavení monitoringu pro získání dalších dat o výskytu.
  • Dioxiny a PCB v některých potravinách – diskuze o přezkumu a stanovení maximálních limitů.

Zdroj: MZe ČR

Vydáno: 15.6.2021

Link: https://www.bezpecnostpotravin.cz/aktualni-diskutovana-temata-v-oblasti-kontaminantu-v-potravinach-kveten-2021.aspx

14. červen 2021

Vážené dámy a pánové,

zveme Vás na třetí ročník konference MEMPUR 2021 - membránové procesy pro udržitelný rozvoj, V tomto ročníku rozšiřuje svůj oborový zájem z oblasti základních membránových separačních procesů a jejich uplatnění v průmyslových procesech na celou oblast průmyslové a komunální ekologie zařazením témat souvisejících s vodním hospodářstvím a emisemi škodlivých látek do ovzduší. Klíčové téma konference je voda – uzavřené cykly vodního hospodářství a zpracování koncentrátů, implementace membránových procesů, nové postupy a technologie, které zvyšují kvalitu membránových procesů. Je určena k prezentaci výsledků výzkumu nejen z oblasti separačních membránových procesů, ale rovněž i nových materiálů, nakládání s odpady (kapalnými i plynnými), sanací ekologických zátěží, včetně dekontaminačních technologií (mechanické, fyzikální, chemické, biochemické, biotechnologické a kombinované membránové metody) uplatňovaných při inovačních technologiích pro životní prostředí.

 

Témata konference
T1 - Získávání cenných látek z odpadních vod, recyklace vody
T2 - Čištění průmyslových odpadních vod, odpadních plynů a spalin
T3 - Inovativní technologické postupy a membránové technologie
T4 - Vývoj nových materiálů a jejich aplikace 
T5 - Nebezpečné odpady a jejich likvidace
T6 - Ostatní

Registrace na konferenci

 

Plenární přednášky

Nanovláknité struktury pro mikrofiltrační membrány
Ing. Dušan Kimmer, CSc., UTB Zlín, Centrum polymerních systémů

Očekávatelné dopady legislativních změn EU ve vodním hospodářství a s podmínkami nakládání s vodami v průmyslu
Ing. Vojtěch Doležal, SEWACO s.r.o.

Náhrada stávajících konvenčních technologií v CHÚV a recyklace vod
Dr. Ing. Monika Heřmánková, DVH MEGA a.s

Projekty VODA 4.0 reagující na očekávané změny v legislativě vyvolané strategií EU pro nové plánovací období 2021+
Mgr. Jakub Doležal, SEWACO s.r.o.

Důležité termíny

20. 7. 2021 –  konečný termín pro příjem abstraktů

30. 7. 2021 – potvrzení o přijetí příspěvků

6. 8. 2021 – konečný termín pro platbu zvýhodněného účastnického poplatku

6. - 7. 9. 2021 – konference MEMPUR 2021, Univerzita Pardubice

14. červen 2021

Vážené dámy a pánové,

dovolujeme si Vás pozvat na informační seminář, který se bude konat v pondělí 21. června 2021 v Technologickém centru AV ČR,  Ve Struhách 27, Praha 6, který se zaměří na možnosti financování  špičkových inovačních projektů z evropského programu Horizont Evropa. Zájemci získají přehled o struktuře programu H2020 a o možnostech zapojení do něj s důrazem na zaměření České membránové platformy. Seminář je bez poplatků, náklady jsou hrazeny z projektu CZERA 3: Česká republika v evropském výzkumném prostoru (zadavatel: MŠMT).

Program Horizont Evropa - připravované výzvy v oblasti Klastrů 4, 5 a 6

9:00 - 9:30

Registrace

9.30 – 9:35

Představení České membránové platformy, z.s.
Jan Bartoň, Česká membránová platforma, z.s.

9:35 - 10:10

Program Horizont Evropa – struktura a možnosti zapojení do
projektů. Připravované výzvy v Klastru 4- Digitalizace, průmysl a
vesmír

Petr Pracna, TC AV ČR

10.15 – 10.45

Připravované výzvy v Klastru 6 - Potraviny, bioekonomika, přírodní zdroje, zemědělství a životní prostředí
Naďa Koníčková, TC AV ČR

10.45 – 11.05

Přestávka na kávu

11.05 – 11.40

Připravované výzvy v Klastru 5 – Klima, energetika a mobilita
Veronika Korittová, TC AV ČR

11.40 – 12.00

Diskuse a závěr

Registrace na seminář

 
14. červen 2021

Státní veterinární správa (SVS) obdržela od Evropské komise závěrečnou zprávu k auditu Pohraniční veterinární stanice Praha-Ruzyně (PVS). Výsledek auditu, který probíhal koncem loňského roku, je kladný, dozorové činnosti PVS jsou dobře nastavené a systém dovozu zvířat a živočišných produktů nevykazuje žádné problémy. Kvůli situaci ovlivněné pandemií covid-19 provádělo Generální ředitelství pro zdraví a bezpečnost potravin audit vzdáleně.

Cílem auditu bylo zhodnotit systém úředních kontrol při dovozu zvířat a zboží ze třetích zemí přes stanoviště hraniční kontroly letiště Praha-Ruzyně za období 2017 až 2019 a ověřit, zda PVS působí v souladu s novými legislativními požadavky EU.

Auditoři ve svých závěrech konstatovali, že existuje ucelený rámec úředních kontrol pro zvířata a veterinární zboží vstupující do EU přes PVS Praha-Ruzyně. Kontroly jsou prováděny náležitě proškolenými veterinárními inspektory, opírají se o podrobné metodické pokyny a systémy informačních technologií a celkově probíhají v souladu s nastavenými postupy a příslušnými právními předpisy Evropské unie. Auditoři uvedli, že náš dozor poskytuje záruku, že do EU jsou dováženy pouze vyhovující zásilky. Dokázali jsem také prokázat, že systém fungování našich úředních kontrol v oblasti PVS je plně funkční,“ uvedl ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád.

Závěrečná zpráva také uvedla, že pokud jde o infrastrukturu, vybavení, dokumentaci a personál, PVS Praha-Ruzyně zcela splňuje legislativní požadavky na stanoviště hraniční kontroly podle nové legislativy (zejména dle nařízení (EU) 2017/625 a (EU) 2019/1014). Ze strany Evropské komise tak směrem k SVS nebyla směřována žádná nápravná opatření či doporučení.

Pohraniční veterinární stanice Praha-Ruzyně je jediným vstupním stanovištěm veterinární hraniční kontroly ČR pro veterinární zboží dovážené ze třetích zemí. Služby PVS se například využívají na přepravu zvířat pro zoologické zahrady nebo při dovozu drobných savců, akvarijních či terarijních živočichů pro obchody s chovatelskými potřebami a dalších živočišných produktů, mezi které patří i potraviny nebo krmiva živočišného původu. Pro hladký chod Pohraniční veterinární stanice je velmi důležitá spolupráce s Letištěm Václava Havla, v jehož prostorách se PVS Praha-Ruzyně nachází.

V roce 2020 bylo na PVS Praha-Ruzyně podrobeno kontrole celkem 700 zásilek. Více než dvě třetiny tvořily zásilky zvířat, z nichž pouze jedna zásilka byla odmítnuta. Produkty živočišného původu se na celkovém objemu podílely 184 zásilkami, přičemž sedm bylo odmítnuto. Celkem tak bylo v roce 2020 zamítnuto na PVS Praha-Ruzyně osm zásilek. Důvodem odmítnutí byla ve všech případech nevyhovující dokumentační kontrola.

Petr Vorlíček

tiskový mluvčí SVS

14. červen 2021

Japonský potravinářský gigant Ajinomoto zveřejnil zprávu o nové nutriční strategii pro asijský region. Ta se zaměřuje na redukci množství soli v jídle a jejím nahrazením takzvanou pátou chutí umami. Ajinomoto je japonská potravinářská společnost, která vyrábí koření, glutamáty, mražené potraviny, nápoje, sladidla, aminokyseliny a léčiva. Své výrobky prodává ve 130 zemích, v supermarketech i pouličních stáncích.

Umami je "pátá chuť", objevená po čtyřech základních chutích, sladké, slané, kyselé a hořké. Umami se dá přeložit jako "lahodná“. Objevena byla v roce 1908, kdy japonský vědec K. Ikeda identifikoval glutamát jako aminokyselinu, která dává kombu - druhu řasy - svou umami příchuť. Vzhledem k tomu, že glutamát je jedním ze stavebních kamenů bílkovin a peptidů, udržuje fungování těla a napomáhá trávení bílkovin.

Celosvětově se příjem soli u dospělého člověka pohybuje mezi 9 a 12 gramy denně, což dvojnásobně převyšuje denní dávku ve výši 5 gramů doporučených Světovou zdravotnickou organizací (WHO). V Japonsku je průměrná denní spotřeba soli na horní hranici, tedy 12 gramů. Vysoká spotřeba soli představuje dle vědeckých studií významné zdravotní riziko, protože může vést k vysokému krevnímu tlaku, srdečním onemocněním a mozkové mrtvici, což je jedna z nejčastějších příčin úmrtí na světě. OSN spolupracuje s členskými státy WHO nejen na odstranění podvýživy, ale i na poklesu příjmu solí populace s cílem snížit jej o 30 % do roku 2025. A jelikož státy řeší potřebu podporovat vyváženou stravu, společnost Ajinomoto chce přispět ke snížení obsahu spotřeby soli pomocí unikátní technologie založené na aminokyselinách a schopnosti přidat chuť umami do jídla. Tím může být obsah soli výrazně snížen, aniž by jídlo ztratilo chuť.

Předchozí výzkumy ukázaly, že takzvaný MSG - zdroj umami chutě – může být použit k vylepšení chuti jídla a zároveň ke snížení obsahu soli o 30 %, protože MSG má o 2/3 nižší obsah sodíku v porovnání se solí. Ačkoliv většina dosud vyvinutých metod a produktů je zaměřena čistě na japonský trh, cílem společnosti je dostat se do ostatních zemí regionu Asie. Důraz je také kladen na to, aby se se změnou technologie a přísad nezměnila chuť a dostupnost produktu.

Společnost Ajinomoto usnadnila přístup spotřebitelů ke zdravému stravování. Například v roce 2017 se podařilo snížit příjem soli v prefektuře Iwate v severním Japonsku o 30 %. Na zlepšení stravy společnost spolupracovala s maloobchodníky a vládou prefektury Iwate pomocí propagace produktů a receptů s nízkým obsahem sodíku za použití místních surovin. Rovněž se zvýšilo povědomí o důležitosti snižování příjmu solí prostřednictvím informativních výkladů v supermarketech. Tento program se již rozšířil do šesti prefektur v celém regionu Tohoku v severním Japonsku a Ajinomoto ho plánuje v budoucnu představit ve všech prefekturách Japonska.

Zpracovala:
Irena Leopoldová
zemědělská diplomatka velvyslanectví ČR v Tokiu
Mobil: ČR: +420 773 743 880, E-Mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Vydáno: 11.6.2021

Autor: MZe ČR

Link: http://eagri.cz/public/web/mze/ministerstvo-zemedelstvi/proexportni-okenko/nova-nutricni-strategie-omezuje-sul-v.html

14. červen 2021

V Srbsku bude v těchto dnech zahájen sběr malin. Výkupní cena je zatím přes 2,5 EUR za kilogram, což je, jak uvedl portál „e-Kapija“, nejvyšší výkupní cena za posledních dvacet let. Protože je výkupní cena vysoká, mohou si pěstitelé malin dovolit zvýšit denní sazby pro sběrače malin.

Tyto denní sazby se aktuálně pohybují od 23 EUR do 30 EUR za jeden den. Práce sběračů malin je však náročná, protože se pracuje od svítání do soumraku. Proto se pěstitelé malin potýkají s nedostatkem sezónních zaměstnanců. To se v konečném důsledku může projevit i nižší nabídkou kvalitních malin na trhu s dopadem na růst cen. Srbsko je evropskou velmocí v pěstování malin a srbské maliny se tradičně dováží také do České republiky. V roce 2020 se do ČR ze Srbska dovezly mražené maliny a ostružiny v celkové hodnotě 43,4 mil. Kč a v roce předchozím dokonce za 51,4 mil. Kč.

Srbsko očekává brzké zveřejnění výzvy na předkládání projektů pro čerpání prostředků z programu IPARD

Jak uvedl portál „e-Kapija“ vyšla v Srbsku v těchto dnech vyhláška, která upravuje pravidla pro čerpání prostředků z programu IPARD. Jedná se o opatření číslo jedna, které zahrnuje investice do fyzického majetku zemědělských hospodářství. Úprava pravidel umožňuje, aby již v minulosti zahájené stavební práce na objektech, jako jsou například stáje, chladírenské haly apod., měly možnost čerpání prostředků fondů IPARD na dokončení těchto staveb či dovybavení objektů, což dříve nebylo možné. Očekává se, že po tomto upřesnění pravidel bude v blízké době vyhlášena výzva na předkládání žádostí o čerpání prostředků na projekty z fondů IPARD. Na tento rok jsou vyčleněny prostředky v celkové výši 56 mil. EUR.  Investice do zemědělského sektoru jsou tímto způsobem podporovány nevratnými dotacemi ve výši 60 -70 % celkové hodnoty investice. Pro české dodavatele zemědělských technologií to znamená, že by konečně mohla začít realizace některých projektů, na které v minulosti vypracovali své nabídky, avšak k jejich realizaci chyběly finanční prostředky.

Zpracoval:
Vladimír Váňa
zemědělský diplomat velvyslanectví ČR v Bělehradě
Tel: +420 702 169 425, E-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Vydáno: 11.6.2021

Zdroj: MZe ČR

Link: http://eagri.cz/public/web/mze/ministerstvo-zemedelstvi/proexportni-okenko/v-srbsku-rostou-ceny-malin.html

14. červen 2021
  1. Pozvánka na webinář na téma „Příležitosti exportu krmiv pro zvířata do Číny, Ruska, Srbska, SAE, USA, Kazachstánu a Ukrajiny“, který se uskuteční dne 17. června 2021 ve 13.00 hod.  Více informací zde.
  2. Pozvánka na webinář na téma „Proexportní nástroje Ministerstva zemědělství“, který se uskuteční dne 17.6.2021 v 10.30 hod. Více informací zde.
  3. Pozvánka na „Osobní konzultace českých firem se zemědělskými diplomaty ČR v Srbsku, Číně, SAE, Libanonu, USA a Japonsku“, které jsou ZDARMA a uskuteční se na Ministerstvu zemědělství ve dnech 23.-24.června 2021. Více informací zde.
  4. Pozvánka na „Webinář k praktickým aspektům obchodování s Velkou Británií“ (pořádá MPO ve spolupráci s britským velvyslanectvím v Praze, GŘ cel a Svazem průmyslu a obchodu ČR) - 28. června 2021 od 10:00 online přes MS Teams. Účastníci webináře budou mít možnost zástupcům české i britské státní správy pokládat otázky a dozvědět se vše praktické o obchodování s UK, včetně konkrétních postupů a náležitostí, které se od 1. ledna 2021 uplatňují. Účast je bezplatná, předpokládaná délka je 120 minut a webinář bude probíhat v anglickém jazyce. Registrace jsou možné do 25. června 2021 do 9:00 zde. Dotazy na řečníky můžete zasílat předem na Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.. Více informací na webu MPO.
11. červen 2021

Ve čtvrtek 10. června 2021 proběhlo v Lucemburku zasedání Rady pro životní prostředí. Ministři zemí EU na něm jednali o nové unijní strategii pro adaptaci na změnu klimatu, nové legislativě k bateriím a odpadním bateriím a nedávno zveřejněném akčním plánu EU pro nulové znečištění. Česko na jednání zastupoval ministr životního prostředí Richard Brabec. Na úvod zasedání Rady pro životní prostředí ministři zemí EU přijali závěry ke strategii EU pro přizpůsobení se změně klimatu, kterou Evropská komise zveřejnila v únoru. Cílem strategie je urychlit adaptaci na změnu klimatu ve všech oblastech lidské činnosti, podpořit tvorbu adaptačních politik, zlepšit získávání dat a znalostí pro vyhodnocování potencionálních klimatických rizik a v neposlední řadě zintenzivnit mezinárodní aktivity a spolupráci se třetími zeměmi.

Česko přijetí závěrů podpořilo a zdůraznilo zásadní význam, který adaptaci na změnu klimatu přikládá. „Ministerstvo životního prostředí od roku 2014 podpořilo více než 17 tisíc projektů v hodnotě 13 miliard korun zaměřených na problematiku nedostatku vody, sucha a na prevenci povodní. Klíčovým cílem projektů je zvýšení zadržování vody v krajině. Dále jsme se soustředili na změnu legislativy, díky níž je ČR připravena přijímat naléhavá opatření v době kritického ohrožení suchem, lépe hospodařit s vodou a chránit půdu před erozí. Také jsme vytvořili, přijali a naplňujeme strategické plány napříč všemi sektory, díky nimž se ČR proměňuje před očima a adaptuje na změnu klimatu,“ uvedl ministr Richard Brabec.

Dalším bodem jednání byla politická diskuze k pokroku v projednávání návrhu nařízení o bateriích a odpadních bateriích. Diskuze se rozvinula kolem hlavních problematických bodů návrhu, jako jsou např. požadavky na baterie z lehkých dopravních prostředků, otázka rozšířené odpovědnosti výrobců či cíle pro sběr baterií. ČR poděkovala portugalskému předsednictví za výbornou práci na návrhu a zdůraznila, že je třeba zajistit dostatek času pro přizpůsobení se novým pravidlům. Mezi ta nejzásadnější patří požadavky na povinný recyklovaný obsah materiálů v bateriích, uhlíkovou stopu nebo např. požadavky na označování.

Ministři rovněž diskutovali o novém akčním plánu pro nulové znečištění v oblasti ovzduší, vody a půdy, který Evropská komise vydala v květnu. „Dokument Evropské komise dobře popisuje hlavní zdroje a faktory způsobující znečištění. V některých oblastech, jako je např. ochrana půdy, není příliš sdílný, pokud jde o plánovaná opatření. Nicméně o to více čekáme na strategii k půdě, kterou by měla Komise vydat na podzim,“ říká ministr Brabec. Česko zároveň kvitovalo, že se plán věnuje i otázkám přeshraničního a světelného znečištění. Na českou žádost byla na program jednání zařazena také diskuze o tzv. taxonomii – souboru kritérií pro udržitelné investice. Česko, které podpořilo dalších 6 zemí EU, upozornilo na potřebu řádně diskutovat vazbu na případnou veřejnou podporu investic z evropského rozpočtu. Toto využití taxonomie totiž nebylo projednáno s členskými státy. Výchozí pozice zemí EU při přechodu na nízkoemisní ekonomiku se přitom diametrálně liší.

Na okraj jednání Rady se uskutečnila schůzka ministra Brabce s místopředsedou Evropské komise Fransem Timmermansem. Hlavním tématem jednání byl připravovaný balík legislativních návrhů ke klimatu a energetice „Fit for 55“, který má Komise zveřejnit v červenci. Během zasedání Rady proběhlo i jednání ministrů životního prostředí budoucího předsednického tria – Francie, Česka a Švédska ohledně koordinace příprav společného programu.

Ministr Brabec shrnuje dnešní jednání na Radě

Tiskové oddělení MŽP
tel.: 267 122 818 nebo 267 122 534
e-mail:Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Zdroj: MŽP ČR

Link: https://www.mzp.cz/cz/news_20210610_Ministr-Brabec-v-Lucemburku-EU-musi-byt-odolnejsi-vuci-zmene-klimatu

11. červen 2021

České Budějovice 10. června (ČTK) - Značku Regionální potravina letos získalo na jihu Čech osm výrobků. Jsou mezi nimi klobása, jerky, tedy kousky sušeného masa, sýr s ořechy, žitný chléb nebo džem. Komise vybírala z 68 výrobků od 22 místních výrobců. Nejvíce bylo masných a tepelně opracovaných produktů, sdělila dnes ČTK mluvčí Státního zemědělského intervenčního fondu Lenka Rezková. "Letošní zájem byl opravdu značný. Obzvláště nás těší, že ve třech kategoriích se umístily výrobky od nových výrobců," uvedl krajský koordinátor akce Adolf Boháček.

Ceny získaly Závišínská klobása zemědělského družstva Bělčice, Jihočeské Jerky s pepřem, sýr s vlašskými ořechy Jaroslava Kryzana, plnotučné mléko Zemědělského obchodního družstva Kolný, žitný chléb z Dačické pekárny, griotka ze Zámeckého ovocného lihovaru Blatná, jahodový džem rodiny Vališů a škvarková pomazánka z Nemyšle.

Pro firmu Martiny a Jaroslava Vališových je ocenění důležité i kvůli finančním podporám. "Já bych si chtěla požádat o dotaci, protože si chci koupit dražší zařízení na výrobu marmelád, a v tom programu je deset bodů za udělení ceny Regionální potravina," řekla dnes ČTK Martina Vališová. Firma vznikla v roce 2013 ve Zlivi u Českých Budějovic. Nabízí doma dělané džemy bez umělých dochucovadel, barviv a konzervantů. Několikrát už získala cenu jihočeské agrární komory Chutná hezky. Jihočesky.

"Největší benefit našich džemů je, že mají vysoký podíl ovoce. To spatřuji jako (přínos) u všech ostatních regionálních výrobků od malovýrobců. Když jsem začínala dělat marmelády, řekla jsem si, že musím dělat jiné, než jsou v obchodních řetězcích. Máme i 98 gramů ovoce na sto gramů výrobku, tak velký podíl ovoce. Cukru dávám jenom třicet procent. U velkých firem jsem viděla většinou jen padesát gramů ovoce na sto gramů, maximálně šedesát (gramů). V tom vidím největší přínos, přidanou hodnotu našich výrobků," řekla Vališová.

Ocenění Regionální potravina mohou získat pouze malí a střední producenti zemědělských a potravinářských výrobků do 250 zaměstnanců. Projekt má podpořit výrobce i region původu potravin. Pro spotřebitele by měla být značka zárukou, že v daných produktech je nejméně 70 procent místních surovin.

Regionální potravina je projektem ministerstva zemědělství. Ocenění má aktuálně 407 produktů od 312 výrobců.

Václav Koblenc dr

10. červen 2021

Ve Sbírce zákonů bylo publikováno nařízení vlády č. 228/2021 Sb., kterým se mění nařízení vlády č. 74/2017 Sb., o stanovení některých podmínek pro poskytování podpory na dodávky ovoce, zeleniny, mléka a výrobků z nich do škol a o změně některých souvisejících nařízení vlády, ve znění pozdějších předpisů.

Nařízením vlády č. 74/2017 Sb. je upravena implementace evropských školních projektů „Ovoce a zelenina do škol“ a „Mléko do škol“ na národní úrovni ČR.

Poskytování podpory na dodávky ovoce, zeleniny, mléka a výrobků z nich do škol plní především zdravotní a sociální funkci. Ze zdravotního hlediska tento projekt reaguje na negativní stravovací návyky dětí, nabízí žákům ve školách především čerstvé ovoce, zeleninu a neochucené mléčné výrobky.

Cílem novely nařízení vlády je především reagovat na požadavky orgánů EU a na další poznatky a zkušeností vyplývajících z aplikační praxe novely nařízení vlády, a to zejména:

  • nahrazuje dosavadní maximální výši podpory stanovením pevné výše dotace; sazba za porci je pevně stanovena na základě odborné studie Ústavu zemědělské ekonomiky a informaci,
  • zjednodušuje požadavky na žadatele o schválení podpory vypuštěním distributora,
  • zjednodušuje administraci projektu Mléko do škol tím, že ochucené mléčné výrobky budou dodávány zdarma pouze v rámci doprovodných vzdělávacích opatření, a
  • od školního roku 2022/2023 zavádí povinnost pro žadatele o podporu provádět doprovodná vzdělávacích opatření, která byla dosud dobrovolná; v rámci těchto opatření bude možné zdarma jako ochutnávky dodávat do škol i ochucené mléčné výrobky.

V rámci ČR je do projektu „Ovoce a zelenina do škol“ zapojeno 3 991 základních škol (930 831 žáků) a do projektu „Mléko do škol“ je zapojeno 3 674 základních škol (849 526 žáků). Celková roční finanční dotace pro oba evropské školní projekty činí v rámci rozpočtu ČR zhruba 490 mil Kč, přičemž finanční příspěvek z rozpočtu EU byl pro školní rok 2019/2020 kolem 158,2 mil. Kč. 

Zdroj: MZe ČR

Link: Nový právní předpis účinný od 1. 7. 2021, část od 1. 1. 2022 (Ministerstvo zemědělství, eAGRI)

10. červen 2021

Léto je téměř tady, a tak se možná budete snažit kompenzovat horko kolem sebe, zejména v kuchyni. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je vytvořit osvěžující jídla s využitím sezónního ovoce a zeleniny. Zařazení letních druhů jako jsou meloun, jahody, třešně, ostružiny, sladká kukuřice, papriky nebo cukety dodá vašim pokrmům barvu a chuť. Navíc do sebe dostanete zdraví prospěšnou vlákninu, vitaminy, minerální látky, fytonutrienty, antioxidanty a látky bojující proti zánětům. Využijte letní ovocno-zeleninovou duhu na talíři. Vaše tělo vám poděkuje a možná dokonce uniknete i žáru sporáku.


Letni_ovoce.pdf Letni_ovoce.pdf (526.55 KB 09.06.2021 11:27)

Prof. J.Ruprich a kol., CZVP SZÚ, 9.6.2021

Zdroj: SZÚ

Link: Letní ovoce a zelenina osvěží, nasytí a podpoří zdraví, SZÚ (szu.cz)

9. červen 2021

Česká cechovní norma má být základní normou, která stanoví kvalitativní parametry potraviny, pro níž byla zpracována a z níž vyplývají nadstandardní parametry, kterými se daná potravina liší od jiných srovnatelných potravin uváděných na trh.

Na konci května a začátkem černva se přihlásily nové společnosti k systému ČCN:

RenoFarma Troubky, a.s.
Krmivo pro telata

1. zemědělská a.s. Chorušice akciová společnost
Extrudované sójové boby

Zdeněk Pašek
Miroslav Hrtús
Hovězí maso

Josef Fabičovic
Konzumní brambory

Mgr. Petra Strnad
Játrová paštika

Zemědělsko-obchodní družstvo Žichlínek
Český modrý mák ze Žichlínku
Syrové kravské mléko
Vepřová krkovice bez kosti

Josef Lukáš
Zarazická zabijačková paštika

Statek Slapy, družstvo
Vejce Slapy – M30

Natural pack group s.r.o.
Mák mletý termostabilizovaný

1.zemědělská a.s. Chorušice akciová společnost
SUPRACHOR S100 Extrudované sójové boby

Další informace: https://www.cechovninormy.cz/index.php/aktuality/28-nove-spolecnosti-a-vyrobky-zacatek-cervna-2021

9. červen 2021
 

Vážený členové Potravinářské komory ČR,

Bezpečnost potravin je něco, co nás ovlivňuje každý den. Z pozice spotřebitele je každý z nás denodenně konfrontován informacemi ze strany výrobců i orgánů státní správy o jakýchkoliv otázkách k bezpečnosti potravin. Jsou ale tyto informace dostatečné? Dostanou se k nám veškeré informace? Pokud ano, jsme schopni pochopit, co to pro nás znamená?

Projekt z programu HORIZON2020, FOODSAFETY4EU, se zaměřuje na potřeby spotřebitelů způsobem, aby získal cenné informace o tom, jak spotřebitelé vnímají bezpečnost potravin.
Z pozice jednoho z 23 evropských partnerů a dalších 44 spolupracujících institucí Vás tímto zdvořile žádáme o poskytnutí informací, které nám napomohou rozvinout lepší a efektivnější komunikaci a zajistit vyšší normy bezpečnosti potravin.

Tento průzkum přispívá k dosažení jednoho z cílů FS4EU, a to vypracovat strategie komunikace o rizicích, s cílem zlepšit povědomí veřejnosti o bezpečnosti potravin a zapojení občanské společnosti.

  • Průzkum je online s otázkami s možností výběru odpovědí. Můžete si vybrat jazyk.
  • Vyplnění průzkumu trvá max. 10 minut.
  • Některé otázky lze přeskočit.
  • Data v rámci průzkumu budou anonymní, lhůta je 18.6.2021.

Na průzkum klikněte prosím zde:

https://survey.foodsafety4.eu/index.php/282185?lang=en

 

               Děkujeme Vám za součinnost. Výstupní data studie, spolu se závěrečnou dokumentací k projektu, naleznete průběžně na stránkách www.foodnet.cz a www.ctpp.cz.

9. červen 2021

Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje spotřebitele, že se na český trh dostal balený masný výrobek „Medvídkova mortadela 90 g“, který by mohl obsahovat cizí tělesa – kovový prach. SVS obdržela informaci prostřednictvím systému rychlého varování RASFF z Německa, kde byl salám vyroben. Do České republiky bylo distribuováno bezmála 700 kilogramů předmětné šarže výrobku. Prodává jej obchodní řetězec Kaufland. V současné době probíhá stahování výrobku z prodeje. Spotřebitelé, kteří doma produkt mají, by jej neměli konzumovat a mohou jej vrátit v místě, kde jej zakoupili.

 

Identifikace výrobku:

Název: Medvídkova mortadela 90 g

Datum spotřeby: 5. 7. 2021

Výrobce: The Family Butchers Germany GmbH (DE NI 20137 EG) Schillerstraße 2, Neuenkirchen-Vörden, 49434, Germany

Německé dozorové orgány případ oznámily na základě stížnosti tamního spotřebitele, který v balení výrobku nalezl kovový prach.

Výrobek směřoval na dvě místa určení v České republice. Půl tuny mířilo do distribučního centra Kauflandu v Říčanech u Prahy a cca 170 kg do obdobného skladu stejného obchodního řetězce v Olomouci.  Odsud byl dále distribuován do jednotlivých prodejen řetězce. Inspektoři SVS zachytili v říčanském distribučním centru téměř 200 kg výrobku ještě před tím, než se dostal do jednotlivých prodejen.

V současné době probíhá stahování produktu. Stažená balení budou buď vrácena zpět do Německa nebo neškodně zlikvidována na náklady distributora. Obchodní řetězec již na svých stránkách o případu informoval: https://spolecnost.kaufland.cz/pro-novinare/tiskova-sdeleni/tiskova-sdeleni-detail.y=2021.m=06.n=stazeny-vyrobek-mortadella.html

Petr Vorlíček

tiskový mluvčí SVS

Vydáno: SVS

Link: https://www.svscr.cz/svs-naridila-stazeni-masneho-vyrobku-ktery-muze-obsahovat-cizi-telesa/

9. červen 2021

Praha 8. června (ČTK) - Potravinářská komora ČR varuje před povinným zaváděním evropského systému značení potravin pomocí tzv. systému Nutri-score. Ten potraviny označuje na přední straně obalu písmeny A až D a barvami od zelené, přes žlutou až po červenou. Jednoduchost systému je jeho největší slabinou, sdělila dnes ČTK mluvčí komory Helena Kavanová. Algoritmus výpočtu dává body za nutričně rizikové živiny, jako jsou cukry, nasycené mastné kyseliny nebo sůl, ale také protibody za žádoucí živiny jako jsou bílkoviny, procento ovoce nebo vláknina. Systém podle komory ale nezohledňuje například velikost porcí. Nutri-score se nelíbí ani prezidentovi Agrární komory ČR Janu Doležalovi.

"Nutri-Score je vypočítán pouze ze sedmi parametrů, z nichž je ale většina součástí informace uvedené na obalech již dnes. Systém nezapočítává obsah vitamínů a minerálních látek, vápník v mléčných výrobcích není zohledněn vůbec. Vznikají tak paradoxy, které jsou pro běžného spotřebitele těžko pochopitelné. Do zelené, nejzdravější kategorie tak spadnou hranolky, knedlíky, chipsy, kolové nápoje s umělými sladidly či energetické nápoje a další potraviny. Naopak šunku, sýr, olivový olej a maso z lososa najdeme v červených kategoriích, kterým by se měl spotřebitel spíše vyhýbat," vysvětlila mluvčí.

Podle Doležala by zavedení tohoto systému mělo za následek hustší informační džungli, ve které by se zákazník hůře orientoval. "Současně by mohlo dojít k prodražení obalového materiálu, jehož ceny se zvyšují už nyní o desítky procent kvůli celosvětové pandemii covidu-19. Na obalech potravin naopak nyní podle našeho názoru chybí jasná a jednoznačná informace, ve které zemi EU bylo zboží vyrobeno, a věříme, že by to uvítali i čeští zákazníci," řekl ČTK prezident komory.

Prezidentka potravinářské komory Dana Večeřová pak varuje výrobce, aby se v honbě za lepším Nutri-score hodnocením nenahrazovali základní suroviny zpracovanými složkami nebo přídatnými látkami. "Na druhou stranu, pokud bude nutné zavést povinný systém značení nutričních údajů, preferujeme jednotný celoevropský systém, protože různé označování v různých zemích povede jen k dalším zmatků a bude nesmírně náročné pro všechny výrobce, kteří dodávají své výrobky do více zemí," dodala.

Značení již používají někteří výrobci. Někteří odborníci si od systému slibují, že pomůže lidem vybrat si snadno zdravější potraviny a zároveň vytvoří tlak na výrobce, aby měnili složení potravin. Proti povinnému značení je také ministerstvo zemědělství.

Evropská komise chce do konce roku 2022 vytvořit společný grafický systém hodnocení výživové hodnoty potravin povinný pro všechny členské státy. Nutri-Score převádí nutriční hodnotu do jednoduchého kódu, přičemž písmeno A v zeleném poli představuje zdravější potravinu, naopak E v červeném poli potravinu nejméně prospěšnou. Toto značení připomínající semafor zavedla před třemi lety Francie. Používá se také v Belgii či Španělsku a jeho využití od listopadu doporučilo výrobcům i Německo.

Na neformálním zasedání ministrů zemědělství EU na konci loňského srpna se o zavedení systému Nutri-Score diskutovalo. Itálie společně s Českem a dalšími pěti zeměmi jej odmítla. Řím ho považuje za diskriminační vůči některým tradičním potravinám jako je olivový olej nebo parmská šunka, které by kvůli vysokému obsahu tuku a soli byly v semaforovém označení spíše v červených barvách, tedy mezi méně zdravými potravinami.

drh mal

9. červen 2021

Ministerstvo zemědělství zve české firmy k účasti na společné expozici Ministerstva zemědělství na prestižním mezinárodním veletrhu BIOFACH 2022, který se uskuteční ve dnech 15. - 18. února 2022.

S cílem podpořit české firmy v oblasti bio potravin na evropském i světovém trhu připravuje Ministerstvo zemědělství národní expozici o velikosti 216 m2 umístěnou v hale 4A na veletrhu BIOFACH na Norimberském výstavišti. Firmy ve společné expozici budou moci kromě vlastního info pultu a vitríny využít i společné zázemí a budou zařazeny v Průvodci expozicí (brožura oficiální účasti ČR).

Účast firem na tomto veletrhu je podporována v rámci dotačního podprogramu 9.H.a. Podpora účasti na mezinárodních veletrzích a výstavách v zahraničí pod patronací Ministerstva zemědělství (částečná úhrada pronájmu výstavní plochy, úhrada registračního poplatku) dle podmínek, jež budou upravovat „Zásady, kterými se stanovují podmínky pro poskytování dotací pro rok 2022“ - viz podrobné informace v přiloženém dokumentu.

Stavba expozice včetně technického zabezpečení je plně v režii Ministerstva zemědělství, firmy si objednají vlastní plochu o velikosti 8 m2 (ve společné expozici se počítá s účastí max. 17 firem).

Přihlášku k účasti ve společné expozici Ministerstva zemědělství na veletrhu BIOFACH 2022 je nutno zaslat nejpozději do 12. července 2021!

Upozorňujeme, že konečný výběr účastníků je ponechán na Ministerstvu zemědělství.

8. červen 2021

Praha 8. června (ČTK) - Potravinářská komora ČR varuje před povinným zaváděním evropského systému značení potravin pomocí tzv. systému Nutri-score. Ten potraviny označuje na přední straně obalu písmeny A až D a barvami od zelené, přes žlutou až po červenou. Jednoduchost systému je jeho největší slabinou, sdělila dnes ČTK mluvčí komory Helena Kavanová. Algoritmus výpočtu dává body za nutričně rizikové živiny, jako jsou cukry, nasycené mastné kyseliny nebo sůl, ale také protibody za žádoucí živiny jako jsou bílkoviny, procento ovoce nebo vláknina. Systém podle komory ale nezohledňuje například velikost porcí.

"Nutri-Score je vypočítán pouze ze sedmi parametrů, z nichž je ale většina součástí informace uvedené na obalech již dnes. Systém nezapočítává obsah vitamínů a minerálních látek, vápník v mléčných výrobcích není zohledněn vůbec. Vznikají tak paradoxy, které jsou pro běžného spotřebitele těžko pochopitelné. Do zelené, nejzdravější kategorie tak spadnou hranolky, knedlíky, chipsy, kolové nápoje s umělými sladidly či energetické nápoje a další potraviny. Naopak šunku, sýr, olivový olej a maso z lososa najdeme v červených kategoriích, kterým by se měl spotřebitel spíše vyhýbat," vysvětlila mluvčí.

Prezidentka komory Dana Večeřová pak varuje výrobce, aby se v honbě za lepším Nutri-score hodnocením nenahrazovali základní suroviny zpracovanými složkami nebo přídatnými látkami. "Na druhou stranu, pokud bude nutné zavést povinný systém značení nutričních údajů, preferujeme jednotný celoevropský systém, protože různé označování v různých zemích povede jen k dalším zmatků a bude nesmírně náročné pro všechny výrobce, kteří dodávají své výrobky do více zemí," dodala.

Značení již používají někteří výrobci. Někteří odborníci si od systému slibují, že pomůže lidem vybrat si snadno zdravější potraviny a zároveň vytvoří tlak na výrobce, aby měnili složení potravin. Proti povinnému značení je také ministerstvo zemědělství.

Evropská komise chce do konce roku 2022 vytvořit společný grafický systém hodnocení výživové hodnoty potravin povinný pro všechny členské státy. Nutri-Score převádí nutriční hodnotu do jednoduchého kódu, přičemž písmeno A v zeleném poli představuje zdravější potravinu, naopak E v červeném poli potravinu nejméně prospěšnou. Toto značení připomínající semafor zavedla před třemi lety Francie. Používá se také v Belgii či Španělsku a jeho využití od listopadu doporučilo výrobcům i Německo.

Na neformálním zasedání ministrů zemědělství EU na konci loňského srpna se o zavedení systému Nutri-Score diskutovalo. Itálie společně s Českem a dalšími pěti zeměmi jej odmítla. Řím ho považuje za diskriminační vůči některým tradičním potravinám jako je olivový olej nebo parmská šunka, které by kvůli vysokému obsahu tuku a soli byly v semaforovém označení spíše v červených barvách, tedy mezi méně zdravými potravinami.

drh mal

 
8. červen 2021

Česká republika musí propagovat své zemědělce a potravináře koncepčně. Cílené dotační programy jsou proto jedním z cílů prezidentky Potravinářské komory ČR Dany Večeřové. „Musíme se zaměřit na zvyšování efektivity, snižovat byrokratickou zátěž, dělat efektivní marketingové kampaně a systematicky vzdělávat spotřebitele,“ říká v našem rozhovoru.

 

Celý rozhovor je k dispozici prostřednictvím AGRObase, str. 10.

 

 

Zdroj: AK ČR
Link: AGRObase2105.pdf (akcr.cz)

8. červen 2021
  1. Pozvánka na webinář na téma „Příležitosti exportu krmiv pro zvířata do Číny, Ruska, Srbska, SAE, USA, Kazachstánu a Ukrajiny“, který se uskuteční dne 17. června 2021 ve 13.00 hod.  Více informací zde.
  2. Pozvánka na webinář na téma „Proexportní nástroje Ministerstva zemědělství“, který se uskuteční dne 17.6.2021 v 10.30 hod. Více informací zde.
  3. Pozvánka na „Osobní konzultace českých firem se zemědělskými diplomaty ČR v Srbsku, Číně, SAE, Libanonu, USA a Japonsku“, které jsou ZDARMA a uskuteční se na Ministerstvu zemědělství ve dnech 23.-24.června 2021. Více informací zde.
8. červen 2021

Děti narozené matkám, které v těhotenství užívaly rybí olej bohatý na DHA, vykazovaly příznivé účinky s rychlejším zpracováním dat při řešení složitých problémů a lepšími výsledky v testech pozornosti. 


Lepší řešení problémů a soustředění u dětí
 
Podle výsledků studie, která byla dnes prezentována na 6. světovém kongresu dětské gastroenterologie, hepatologie a výživy, se ukázalo, že děti narozené matkám, které v těhotenství užívaly rybí tuk, mají v 10 letech rychlejší schopnost řešit problémy a lépe se soustředit.
 
Jedná se o první studii, která zkoumala dlouhodobý vliv suplementace rybím tukem a/nebo 5-MTHF (kyselinou listovou) u matek na fungování klidové sítě (RSN) (jedná se o "klidovou" mozkovou aktivitu, kdy se člověk nezabývá kognitivním nebo aktivním úkolem) dětí ve školním věku a byla financována Evropskou unií.
 
Děti byly hodnoceny ve věku 10 let pomocí specializovaného rs-MRI skenování mozku k měření RSN spolu s neuropsychologickým testováním. Výsledky všech skupin pak byly porovnány z hlediska rozdílů.
 
Známý pediatr, prof. Koletzko, potvrzuje vliv DHA
 
Jedním z autorů studie je profesor Dr. Berthold Koletzko, vedoucí oddělení metabolické a nutriční medicíny v dětské nemocnici Dr. von Haunera, lékařské centrum mnichovské univerzity v německu. Profesor Koletzko říká, že děti narozené matkám, které v těhotenství užívaly rybí olej bohatý na DHA, vykazovaly příznivé účinky s rychlejším zpracováním dat při řešení složitých problémů a lepšími výsledky v testech pozornosti.
 
"Výsledky ukazují, že kvalita přísunu živin matkou v období rychlého raného vývoje mozku v těhotenství, má trvalý vliv na pozdější funkci mozku ve školním věku.
Proto by ženy před těhotenstvím a během něj měly být podporovány v dosahování kvalitní stravy a měly by být poučeny o případném užívání doplňků stravy s rybím tukem."
 
Rybí tuk a lepší paměť u dětí
 
Koordinátorka studie a ředitelka Centra excelence EURISTIKOS pro pediatrický výzkum na Univerzitě v Granadě ve Španělsku, profesorka Christina Campoy, dodává: "V rámci studie jsme se zaměřili na výzkum a vývoj v oblasti rybího tuku: "Náš výzkum poskytuje důkazy o tom, že děti narozené matkám, které užívaly rybí tuk v druhé polovině těhotenství, měly lepší paměť. Suplementace rybím tukem byla spojena s menší funkční konektivitou mozkových sítí dětí, což však nesvědčilo o špatném kognitivním neurovývoji, spíše naopak."
 
Suplementace kyselinou listovou nevedla ke znatelným změnám ukazatelů mozkových funkcí.
 
Studie vědců z univerzity ve španělské Granadě sledovala 57 dětí matek z předchozího výzkumného programu, které během druhé poloviny těhotenství dostávaly 500 mg rybího oleje s kyselinou dokosahexaenovou (DHA) a 150 mg rybího oleje s kyselinou eikosapentaenovou (EPA) denně, a to buď se 400 μg 5-MTHF (kyseliny listové), nebo bez ní, nebo pouze s kyselinou listovou, nebo s placebem.
Autoři zdůraznili, že ačkoli byl vzorek malý, k posouzení jejich hypotézy bylo ve studii použito velké množství validovaných technik a údaje pocházejí z dobře zavedené kohorty (skupina, která je dlouhodobě sledována). Dodali, že výsledky by měly být interpretovány jako předběžné údaje a nelze je považovat za obecně použitelné, přičemž je nutný další výzkum.
 
Vliv na mozek se bude dále zkoumat
 
Profesor Magnus Domellöf, předseda výboru ESPGHAN pro výživu, se k výzkumu vyjádřil: "Výsledky této studie naznačují, že časná výživa během těhotenství může mít významný vliv na vývoj mozku u dětí a může zvýšit kognitivní výkonnost. Těšíme se, že výsledky této studie budou ověřeny v dalších studiích."
 
prof. J.Ruprich, CZVP SZÚ, Brno, 5.6.2021
 
8. červen 2021

Brno 7. června (ČTK) - Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) upozorňuje prodejce nebalených borůvek, že informace o potravinách nesmí být zavádějící. Činí tak na základě častých podnětů spotřebitelů, kteří se v minulosti setkali s prodejem balených borůvek v objemových jednotkách, například v litrech, a po přinesení domů zjistili rozdíl v objemu. Někteří spotřebitelé po přeměření uváděli pokles objemu až o pětinu. Inspekce požaduje prodej sypkého ovoce v hmotnostních jednotkách, uvedl dnes v tiskové zprávě její mluvčí Pavel Kopřiva.

"Vzhledem k tomu, že při prodeji na objemové jednotky hrají roli i faktory jako množství vzduchu, které si spotřebitel zároveň se zbožím kupuje, je prodej na litry výrazně méně spolehlivý ukazatel množství než prodej na hmotnostní jednotky, tedy kilogramy. Právní předpisy stanovují, že informace o množství potraviny musí být určitá, jednoznačná a ověřitelná," sdělil Kopřiva.

Inspektoři SZPI budou letos vyžadovat nabídku nebalených borůvek nebo jiného sypkého ovoce spotřebitelům v hmotnostních, nikoliv objemových jednotkách. Většina prodejců borůvek v minulosti upřednostnila prodej v hmotnostních jednotkách, SZPI proto nečeká potíže s dodržováním požadavku.

klv sd

Zdroj:ČTK

7. červen 2021

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) obdržela během minulých sezón prodeje čerstvých nebalených borůvek vzrůstající množství podnětů spotřebitelů na praxi některých prodejců nabízejících zboží v objemových jednotkách (litry) a nikoli v hmotnostních jednotkách (kilogramy). Spotřebitelé v podnětech poukazovali na rozdíl v objemu zboží při nákupu a po přinesení domů. Někteří spotřebitelé po přeměření uváděli pokles objemu až o 20 %.

SZPI upozorňuje prodejce nebalených borůvek, že dle platných právních předpisů je provozovatel povinen poskytovat informace o potravinách, které nesmějí být zavádějící, zejména pokud jde o množství potraviny. Dále právní předpisy stanovují, že informace o množství potraviny musí být určitá, jednoznačná a ověřitelná.

Vzhledem k tomu, že při prodeji na objemové jednotky hrají roli i faktory, jako „setřesení“ borůvek, resp. „množství vzduchu“, které si spotřebitel zároveň se zbožím kupuje, je prodej na litry výrazně méně spolehlivý ukazatel množství než prodej na hmotnostní jednotky, tedy kilogramy.

Inspektoři SZPI budou od letošní sezóny vyžadovat, aby nebalené borůvky, případně jiné sypké ovoce, bylo spotřebitelům nabízeno v hmotnostních, a nikoliv objemových jednotkách. Vzhledem k tomu, že většina prodejců borůvek již v minulosti upřednostnila prodej v hmotnostních jednotkách, SZPI neočekává potíže s dodržováním požadavku. Při nedodržení během letošní sezóny budou inspektoři SZPI působit zejména preventivně a edukativně, nepůjde-li o zjištění opakované.


Zpracoval: Mgr. Pavel Kopřiva - tiskový mluvčí, tel.: +420 542 426 633  
 
Zdroj: SZPI
7. červen 2021

Tisková zpráva 4. 6. 2021 – Potravinářská komora České republiky upozorňuje na možná rizika zavedení povinného jednotného systému značení výživových údajů na přední straně obalů. Veškeré výživové údaje na výrobku již jsou a jsou dostatečné. Mezi nejznámější prezentované systémy značení patří francouzský model Nutri-Score, který spotřebitelé označují jako nejjednodušší. To je současně jeho největší slabinou.

 

Hodnocení Nutri-Score je vypočítán pouze ze 7 parametrů, z nichž je ale většina součástí informace uvedené na obalech již dnes. Není brán ohled na velikost porce, nezohledňuje se vliv konzumovaného množství potraviny na zdraví. Systém nezapočítává obsah vitamínů a minerálních látek, vápník v mléčných výrobcích není zohledněn vůbec. Vznikají tak paradoxy, které jsou pro běžného spotřebitele těžko pochopitelné. Do zelené, nejzdravější kategorie tak spadnou hranolky, knedlíky, chipsy, kolové nápoje s umělými sladidly či energetické nápoje a další potraviny. Naopak šunku, sýr, olivový olej a maso z lososa najdeme v červených kategoriích, kterým by se měl  spotřebitel spíše vyhýbat.

 

„Potravinářská komora České republiky velmi fandí všem potravinářům, kteří reformulují stávající výrobky, současně ale upozorňuje na rizika, kdy v honbě za lepším skóre mohou výrobci nahrazovat základní suroviny zpracovanými složkami nebo přídatnými látkami, měnit složení pouze u sledovaných živin a preferovat náhradní sladidla na úkor cukru. Na druhou stranu, pokud bude nutné zavést povinný systém značení nutričních údajů, preferujeme jednotný celoevropský systém, protože různé označování v různých zemích povede jen k dalším zmatků a bude nesmírně náročný pro všechny výrobce, kteří dodávají své výrobky do více zemí,“ shrnuje stanovisko komory Dana Večeřová.

 

V rámci strategie „Z farmy na vidličku“ nastavila Evropská komise řadu cílů v oblasti zajištění udržitelnosti potravinových systémů a přesun ke zdravějšímu životnímu stylu a harmonizace systému značení výživových hodnot na přední straně obalů potravin. Legislativní návrh značení chce komise předložit koncem roku 2022.

 

Cílem zavedení jednotného systému značení na přední straně obalů je zjednodušení a zrychlení orientace spotřebitele ohledně složení potravin z hlediska citlivých živin při každodenním nákupu. Stávající systém nutričního značení na základě Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách považují výrobci i svazy z řad členů Potravinářské komory ČR za dostatečné a objektivní. Jedná se o povinné informace o výživových údajích na 100 g nebo na 100 ml výrobku. Je zde uvedena energie, tuky z toho nasycené mastné kyseliny, sacharidy z toho cukry, bílkoviny a sůl.

„Stávající systém značení na obalech výrobků považujeme za dostatečný. Návrhy na zavedení systému Nutri-Score lze naopak charakterizovat pouze jako vizuální změnu,“ upozorňuje na stanovisko Českého svazu zpracovatelů masa Radek Slanec.

 „Podle mého názoru stačí na obalu uvést tabulku výživových údajů a složení potraviny, tak jak se to uvádí již dnes. Doporučuji uvádět i obsah živin v jedné porci, ale je nutné definovat legislativně porci, v USA je toto zavedeno již desítky let. Je ale třeba edukace spotřebitelů,“ doplňuje Jana Dostálová, předsedkyně České potravinářské společnosti.

 

Tiskovou zprávu naleznete zde.

 

Kontakty pro média:

Potravinářská komora ČR

tisková mluvčí Helena Kavanová

Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript., tel. 737 287 024

________________________________________________________________________________

Potravinářská komora České republiky plní funkci zájmového neziskového sdružení pro všechny potravinářské obory a obory zpracování zemědělských produktů. PK ČR byla založena v r. 2001 jako federace výrobců potravin, nápojů a zpracovatelů zemědělské produkce. 

 

7. červen 2021

Evropská komise dnes poskytla pokyny k pravidlům EU pro plasty na jedno použití a přijala prováděcí rozhodnutí o sledování a hlášení lovných zařízení uváděných na trh a sebraných odpadních lovných zařízení. Cílem těchto pravidel je snížit množství odpadu v mořích z plastových výrobků na jedno použití a z lovných zařízení a podpořit přechod na oběhové hospodářství s inovativními a udržitelnými obchodními modely, výrobky a materiály.

Výkonný místopředseda pro Zelenou dohodu pro Evropu Frans Timmermans v této souvislosti uvedl: „Omezení používání plastů na jedno použití pomáhá chránit zdraví lidí a planety. Pravidla Evropské unie jsou významným úspěchem při řešení problematiky odpadu v mořích. Stimulují rovněž udržitelné obchodní modely a přibližují nás oběhovému hospodářství, kde se opětovné použití upřednostňuje před jednorázovým. Právě to je cílem Zelené dohody pro Evropu – chránit a obnovovat naše životní prostředí a zároveň vybízet podniky k inovacím.“

Komisař pro životní prostředí, oceány a rybolov Virginijus Sinkevičius řekl: „Negativní dopady plastových odpadků na životní prostředí, oceány a mořské živočichy i na naše zdraví jsou globální a drastické. Plastový odpad se stále hromadí a každoročně se v EU ztratí nebo vyhodí zpět do moře 11 000 tun lovných zařízení, do nichž se neúmyslně zachycují ryby. Tato nová pravidla pro omezení znečištění plasty jsou ambiciózní reakcí na výzvy občanů k rozhodným krokům, díky níž se EU stala průkopníkem v celosvětovém boji proti znečišťování moří odpadky. Dnes učiněné kroky nás přibližují k řešení závažných dopadů plastových výrobků na jedno použití a opuštěných lovných zařízení i k intenzivnějšímu oběhovému hospodářství.

Podle pravidel EU pro plasty na jedno použití z roku 2019 musí členské státy do 3. července tohoto roku zajistit, aby na trh EU již nebyly uváděny některé plastové výrobky na jedno použití. Jedná se o vybrané výrobky, pro něž existují na trhu dostupné alternativy: plastové vatové tyčinky, příbory, tácky, brčka, míchátka, tyčky k balónkům, stejně jako některé výrobky z expandovaného polystyrenu (kelímky a nádoby na potraviny) a všechny výrobky z oxo-rozložitelných plastů. Pro ostatní plastové výrobky, jako jsou lovná zařízení, plastové tašky na jedno použití, lahve, nádoby na nápoje a potraviny určené k okamžité spotřebě, sáčky a balení, tabákové filtry, hygienické potřeby a vlhčené ubrousky, platí různá opatření. Patří mezi ně omezení jejich používání, snížení jejich spotřeby a předcházení znečišťování odpadky prostřednictvím požadavků na označování, systémů rozšířené odpovědnosti výrobce („zásada znečišťovatel platí“), informačních kampaní a požadavků na design výrobků.

Cílem pokynů je zajistit správné a jednotné uplatňování nových pravidel v celé EU. Harmonizované provedení do vnitrostátních právních předpisů je důležité pro hladké fungování vnitřního trhu s výrobky, na něž se tato pravidla vztahují. Pokyny vysvětlují klíčové definice a termíny a byly vypracovány na základě rozsáhlých konzultací s členskými státy a interakce s širokou škálou zúčastněných stran.

Prováděcí rozhodnutí o sledování a hlášení lovných zařízení uvedených na trh a sebraných odpadních lovných zařízení umožňuje členským státům plnit jejich povinnost podávat od roku 2022 o takových zařízeních zprávy. Cílem je motivovat k tomu, aby všechna lovná zařízení byla dopravena na pobřeží a zlepšilo se nakládání s nimi zapojením systémů rozšířené odpovědnosti výrobce.

Kromě toho budou muset členské státy s mořskými vodami na základě údajů do 31. prosince 2024 stanovit vnitrostátní minimální roční úroveň sběru odpadních lovných zařízení obsahujících plasty, jež jsou určeny k recyklaci, aby bylo možno pro jejich sběr stanovit závazné kvantitativní cíle Unie. Opuštěná, ztracená či odhozená lovná zařízení představují podle posouzení dopadů z roku 2018 27 % odpadků na plážích, přičemž významná část lovných zařízení uvedených na trh není sbírána, aby mohla být zpracována.

Souvislosti

Prostřednictvím směrnice o plastech na jedno použití snižuje EU množství vyprodukovaného odpadu, zabývá se 10 plastovými výrobky na jedno použití a lovnými zařízeními, které nejčastěji znečišťují evropské pláže, a podporuje přechod na oběhové hospodářské a udržitelné alternativy.

Více než 80 % odpadků v mořích tvoří plasty. Plastové výrobky na jedno použití se před vyhozením používají jednou nebo po krátkou dobu. Je proto pravděpodobnější, že skončí v našich mořích častěji než výrobky k opakovanému použití. Plasty se hromadí v mořích, oceánech a na plážích v EU i na celém světě, což představuje vážné riziko pro mořské prostředí a lidské zdraví.

I když jsou plasty pohodlným, užitečným a cenným materiálem, jakmile se z nich stanou odpadky, poškozují životní prostředí a negativně ovlivňují naše hospodářství. Mají pak škodlivý dopad na činnosti, jako je cestovní ruch, rybolov a lodní doprava, a jejich uklízení je nákladné. V rámci Zelené dohody pro Evropu usiluje EU o oběhové hospodářství, v němž se plasty používají udržitelnějším způsobem, používají se opakovaně, recyklují se a nevytvářejí odpad ani znečištění.

Více informací

Otázky a odpovědi k pokynům k uplatňování pravidel pro plasty na jedno použití

Pokyny Komise týkající se plastových výrobků na jedno použití podle směrnice

Prováděcí rozhodnutí Komise o hlášení údajů a informací o lovných zařízeních uvedených na trh a o odpadních lovných zařízeních sebraných v členských státech

 

Zdroj: Harmonizované uplatňování pravidel pro plasty na jedno použití (europa.eu)

7. červen 2021
Evropská unie by chtěla od příštího roku povinně zavést označování potravin pomocí takzvaného nutriscore. Tedy jakéhosi semaforu, který by zákazníkům pomocí písmen a výrazných barev ukázal, jak je která potravina zdravá. Záměr v současné podobě však řada zemí odmítá a zdrženlivě se k němu staví i Česko.

Stupnice NUTRI-SCORE
 

K nutriscore, které zavedla v roce 2017 Francie, se v současné době dobrovolně hlásí i Německo, Belgie, Nizozemsko a Španělsko. Na přední straně obalu vybraných potravinářských výrobků intuitivně znázorňuje výživové hodnoty pomocí barevné škály a písmen A-E. Potravina označená zeleně (A) je výživově nejhodnotnější a potravina označená červeně (E) je výživově nejméně hodnotná. Více se dočtete zde.

 

Vydáno: 5. června 2021

Zdroj: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/nutriscore-vyzivove-hodnoty-zdrave-potraviny-obchodni-znacky.A210601_102705_ekonomika_vebe?zdroj=ekonomikah_hp

7. červen 2021

Světový den bezpečnosti potravin se slaví 7. června.

Vzhledem k celosvětové zátěži chorobami přenášenými potravinami, vyhlásilo v roce 2018 Valné shromáždění Organizace spojených národů (OSN) 7. červen Mezinárodním dnem bezpečnosti potravin. Světová zdravotnická organizace (WHO), společně s Organizací OSN pro výživu a zemědělství (FAO) spolupracují s členskými státy a dalšími příslušnými organizacemi při zvyšování povědomí veřejnosti o této důležité problematice, současně se snahou dále celosvětově zlepšovat bezpečnost potravin snižovat zátěž způsobenou alimentárními nemocemi.

Úkolem Světového dne bezpečnosti potravin je především:

  • Seznamovat veřejnost s problematikou bezpečnosti potravin

  • Demonstrovat, jak předcházet nemocem z potravin

  • Zlepšovat spolupráci při zajištění bezpečnosti potravin napříč odvětvími, prvovýrobou, výrobou, prodejci, státními a kontrolními organizacemi a spotřebiteli

  • Hledat a podporovat nová řešení a způsoby, jak zajistit větší bezpečnost potravin


Téma pro rok 2021

Letošním tématem Světového dne bezpečnosti potravin je: „Safe food today for a healthy tomorrow („Bezpečné potraviny dnes jsou základem pro zdraví v budoucnosti“), které zdůrazňuje, že výroba a konzumace bezpečných potravin má okamžité ale i dlouhodobé výhody pro lidi, životní prostředí i ekonomiku. Poznání systémových vazeb mezi zdravím lidí, zvířat, rostlin, životním prostředím a ekonomikou nám pomůže naplnit potřeby budoucnosti.


Příručka FAO a WHO

Světové organizace FAO* a WHO** vydali při příležitosti oslav společně příručku:

 
Jídlo, které jíme, je bezpečné díky úsilí mnoha lidí, od těch, kteří pěstují užitkové rostliny či chovají užitková zvířata, po ty, kteří zemědělské produkty zpracovávají, přepravují, skladují, prodávajíaž po ty, co je připravují a podávají. Bezpečné jídlo přispívá ke zdravému životu, zdravé ekonomice, zdravé planetě a zdravé budoucnosti.

Bezpečnost potravin je naším společným úkolem. Používání správných postupů v oblasti bezpečnosti potravin doma a v každodenním životě pomáhá předcházet onemocněním z potravin.

Příručka organizací FAO a WHO má za úkol inspirovat a zapojit co nejvíce lidí a organizací do oslav Světového dne bezpečnosti potravin!

Klíčové body

  • Bez bezpečnosti potravin neexistuje zabezpečení potravinami
    Pokud jídlo není bezpečné, není to jídlo.

  • Bezpečné jídlo je nezbytné pro lidské zdraví a pohodu
    Světová zdravotnická organizace odhaduje, že více než 600 milionů lidí onemocní a 420 000 zemře každý rok na konzumaci potravin kontaminovaných bakteriemi, viry, parazity, toxiny nebo chemikáliemi. Když jídlo není bezpečné, lidé nemohou těžit z jeho nutriční hodnoty.

  • Dnešní investice do bezpečnosti potravin jsou přínosem pro budoucnost
    Osvědčené postupy v celém dodavatelském řetězci zlepšují udržitelnost, minimalizují škody na životním prostředí a množství zemědělských produktů, které musí být vyřazeno. Nebezpečné nebo kontaminované potraviny vedou k ekonomickým ztrátám a plýtvání potravinami.

  • Přístup „Jedno zdraví“ zvyšuje bezpečnost potravin
    Bezpečnost potravin vyžaduje přístup „Jedno zdraví“, který uznává souvislost mezi zdravím lidí, zvířat, rostlin a životním prostředím. Zdraví zvířat a rostlin má zásadní význam pro zemědělství, které produkuje dostatek potravin k nasycení světa. Udržování zdraví zvířat také minimalizuje riziko zoonotických patogenů (choroboplodných organismů, které mohou být přenášeny mezi zvířaty a lidmi) a antimikrobiotických rezistentních organismů.

  • Bezpečnost potravin je založena na vědě
    Pohled na jídlo nebo jeho vůně není spolehlivým způsobem, jak zjistit, zda je bezpečné, proto vědci vyvinuli spolehlivé testy a nástroje. Potravinářští vědci, mikrobiologové, veterináři, lékaři a toxikologové, pomáhají nalézt správné postupy výroby, zpracování, manipulace a přípravy potravin, které jsou nutné k udržení bezpečnosti potravin.

  • FAO a WHO podporují celosvětové úsilí o zajištění bezpečnosti potravin
    Organizace FAO se zabývá otázkami bezpečnosti potravin v celém potravinovém řetězci, zatímco WHO spolupracuje s veřejným zdravotnictvím na snižování zátěže chorob přenášených potravinami. Obě organizace mají společné programy týkající se potravinových standardů (Codex Alimentarius), poskytování vědeckého poradenství (JECFA, JEMRA, JMPR, JEMNU) a reakce na mimořádné události (INFOSAN).

  • Potravinové normy Codex Alimentarius pomáhají chránit zdraví a usnadňují obchod
    Komise FAO / WHO pro Codex Alimentarius sdružuje odborníky obou organizací a pomáhá vytvořit vědecké mezinárodní standardy, pokyny a kodexy postupů, které pomohou zajistit bezpečnost a kvalitu potravin. Řeší všechny problémy spojené s potravinami: kontaminující látky, hygienické postupy, označování, přísady, inspekce a certifikace, výživu a rezidua veterinárních léčiv a pesticidů.


Bezpečnost potravin v ČR

V České republice se tématem bezpečnosti potravin zabývá Ministerstvo zemědělství ve spolupráci s dalšími partnery, především Ministerstvem zdravotnictví. V rámci Ministerstva zemědělství tuto problematiku řeší Sekce zemědělství a potravinářství - Odbor bezpečnosti potravin, který odpovídá za řadu aktivit v oblastech posuzování a komunikace o riziku. Odbor bezpečnosti potravin je mimo jiné také kontaktním místem pro komunikaci s Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA).

Pro informování široké laické, ale i odborné veřejnosti o celé tématice bezpečnosti potravin slouží webové stránky bezpecnostpotravin.cz.
Na webových stránkách bezpecnostpotravin.cz můžete nalézt:


Výtvarná soutěž pro děti

Informační centrum bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství připravilo při příležitosti oslav Mezinárodního dne bezpečnosti potravin výtvarnou soutěž pro děti na téma Světové zdravotnické organizace „5 klíčů k bezpečnému stravování“.


Tento světový den je příležitostí připomenout, že bezpečnost potravin je záležitostí každého z nás.

Zdroj: FAO: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/world-food-safety-day/en/,
         WHO: https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2021.

*FAO - Organizace pro výživu a zemědělství Spojených národů (Food and Agriculture Organization of the United Nations) je specializovaná agentura Organizace spojených národů (OSN) se sídlem v Římě. FAO byla založena 16. října 1945 a tento den je každoročně připomínán jako Mezinárodní den výživy. Více zde

**WHO - Světová zdravotnická organizace (World Health Organization) je agentura OSN s koordinační autoritou v mezinárodním veřejném zdraví. Její centrála sídlí v Ženevě ve Švýcarsku. Organizace byla založena Spojenými národy 7. dubna 1946. Tento den v roce se celosvětově slaví jako Světový den zdraví. Více zde

7. červen 2021

Brno 6. června (ČTK) - Letošní chladné jaro, kdy ještě v květnu padaly noční teploty pod bod mrazu, přibližně o dva týdny oddálilo kvetení révy vinné. Úrodu hroznů ale neovlivní, mrazíky keře na jihu Moravy nepoškodily. ČTK to řeklo několik dotázaných vinařů a odborníků.

"Letošní rok je, co se týče úrody vína, opožděný tak o dva až tři týdny, vlivem chladného průběhu počasí v dubnu a květnu. Jarní mrazíky révu naštěstí nepoškodily na rozdíl od ovocných stromů," uvedl Václav Osička, provozně výrobní ředitel společnosi Vinium Velké Pavlovice.

Podle Pavla Pavlouška z Ústavu vinohradnictví a vinařství na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity rašila réva v takto pozdním termínu naposledy v roce 1997. "Důležité je, aby teplota v noci neklesala pod deset stupňů Celsia, další vývoj bude záležet na teplotách. Pokud se budou držet mezi 25 a 30 stupni, mohla by réva zpoždění mírně snížit," řekl ČTK Pavloušek.

Díky studenému jaru květnové mrazíky nezpůsobily ve vinohradech prakticky žádné škody, protože réva ještě nezačala rašit. Zároveň v průběhu jara bylo dost srážek a půda má nyní dostatek vláhy.

"Minulý měsíc byl srážkově nadprůměrný, což kvitujeme, protože v půdě je nyní zásoba do dalších měsíců," doplnil Josef Svoboda z Habánských sklepů Čejkovice ze skupiny Bohemia Sekt.

Generální ředitel Znovínu Znojmo Pavel Vajčner by kromě teplot mezi 25 a 30 stupni uvítal i mírný vítr. "Teplé pofukování dokáže vegetaci zrychlit dvakrát až třikrát. Ale nesmí být příliš teplo, to má pak i réva siestu a růst se zpomalí," dodal Vajčner.

V posledních letech se začátek vinobraní posouval do netradičních termínů, v roce 2018 začínalo dokonce už v poslední červencové dny. Uplynulé dva roky se ale vinobraní posunulo zpět do září.

ska hj

7. červen 2021

Vážení představitelé podnikatelské veřejnosti, zveme Vás k osobnímu setkání se zemědělskými diplomaty ČR v Srbsku, Číně, Libanonu, Japonsku, USA a Spojených arabských emirátech, které se bude konat ve dnech 23. 6. 2021 - 24. 6. 2021 na Ministerstvu zemědělství, místnost č. 101.

Zemědělští diplomaté jsou připraveni s Vámi prodiskutovat témata, která Vás z daného teritoria zajímají.

Vaše individuální konzultace s 1 příslušným pracovníkem má časovou dotaci 30 min. s tím, že je možno sjednat schůzky postupně se všemi šesti zástupci.

Termíny pro individuální konzultace jsou plánovány:

  • Ve středu 23. 6. 2021 od 15:00-18:00
  • Ve čtvrtek 24. 6. 2021 od 10:00-12:00, 13:00-16:00

V případě zájmu prosím napište na email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. Váš preferovaný termín a časové rozmezí nebo volejte na tel. 727838805.

Váš potvrzený termín schůzky Vám sdělíme nejpozději do tří dnů od zaslání Vašeho požadavku.

Přihlaste se na setkání nejpozději do 18. 6. 2021.

Autor: MZe ČR

Link: Pozvánka k osobnímu setkání se zemědělskými diplomaty ČR (Ministerstvo zemědělství, eAGRI)