Zářivě zelený čajový prášek matcha pobláznil sociální sítě. Mladí influenceři v krátkých videích na Tik Toku básní o jeho zdravotních účincích i chuti. Trendu se chytili obchodníci a svou nabídku ve velkém rozšiřují o matcha nápoje, dezerty či dokonce kosmetiku. Producenti čaje ale mohutnou poptávku nestíhají sytit.

Dnes se matcha nejen pije, ale přidává se do dezertů i kosmetiky. Influenceři si pak svá matcha latté, limonády či nanuky v pro matchu typické „jedovatě“ zelené barvě nadšeně fotí a točí, čímž zažehli pravou matcha mánii.

V potravinářství i kosmetice se přitom zpravidla využívá matcha v ceremoniální kvalitě, což je její nejvyšší jakost. To je problematické, protože výrobci nestíhají pokrýt poptávku po tomto prvotřídním čaji.

Už tak nedostatečnou produkci ještě snížila vlna veder v Japonsku, která pěstování čaje vůbec neprospívá. Situace s nedostatkem matchy došla v její domovině tak daleko, že kvůli velkému zájmu turistů o tento nápoj, obchody omezily prodej pouze na jednu nádobu matcha prášku na osobu.

Více zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/zahranicni/matcha-latte-caj-japonsko.A250731_111310_eko-zahranicni_alis

Češi jsou stále národem houbařů. Z lesů ročně odnesou tisíce tun hub, na pulty obchodů a do restaurací se ale dostávají lesní houby jen zřídka. Problémem je hlavně logistika.

Podle tiskového mluvčí Potravinářské komory ČR Marka Zemánka patří mezi nejoblíbenější druhy hub hřib smrkový, hřib hnědý, křemenáče, kozáci, lišky nebo bedly.

Sběr hub tak může být i zdrojem přivýdělku. Podle Zemánka se výkupní ceny za čerstvé houby pohybují v rozmezí mezi 30 až 600 Kč za kilogram, za sušené houby pak mezi 200 až 4 000 Kč.

Ceny hub v obchodech či u dalších prodejců ovlivňuje několik faktorů, především jejich úroda. „Růst hub je silně závislý na povětrnostních podmínkách. Ideální jsou vydatné deště, po kterých následuje teplé, ale ne horké počasí,“ vysvětluje Zemánek. „Ceny jsou nejvyšší mimo hlavní houbařskou sezónu, naopak v době, kdy jsou lesy plné hub, ceny na trzích klesají, protože nabídka převyšuje poptávku. Zatímco čerstvé houby jsou nejlevnější, sušené houby jsou kvůli zpracování a vysoké koncentraci chuti dražší,“ dodává.

Při nákupu čerstvých hub pak Zemánek doporučuje pečlivě zkontrolovat několik faktorů. Doporučuje vždy pečlivě prohlédnout například samotný stav hub, které si lidé chtějí pořídit. „Houby by měly být prodávány v celku s maximálně jedním podélným řezem, aby bylo možné je správně identifikovat,“ vysvětluje Zemánek s tím, že klobouk a třeň (noha) musí zůstat spojené. Dále doporučuje si všímat vzhledu hub i jejich konzistence. „Houby by měly být pevné, bez viditelného poškození a bez plísní. Je lepší se vyhnout houbám, které jsou měkké, vodnaté nebo našedlé, protože mohou být zkažené nebo přemrzlé,“ upozorňuje.

Čerstvé houby by se také nikdy neměly prodávat zabalené v neprodyšných obalech. V těch by se totiž mohly snadno zapařit. „Zapařené a staré houby jsou nebezpečné, protože se v nich rychle množí bakterie a tvoří toxiny, které mohou způsobit otravu,“ vysvětluje Zemánek.

Více zde: https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ekonomika-byznys-za-kilo-i-600-korun-v-obchodech-ale-houby-z-lesa-konci-zridka-283451

Spotřebitelské ceny v červenci meziročně vzrostly o 2,7 procenta, inflace tak zvolnila proti červnu, kdy dosáhla letošního maxima 2,9 procenta. Ve srovnání s předchozím měsícem se ceny zvýšily o 0,5 procenta, uvedl v pátek Český statistický úřad (ČSÚ), který tak potvrdil svůj předběžný odhad z úterý. Víc než před rokem platili lidé hlavně za potraviny, i když jejich zdražování proti červnu zpomalilo. Meziročně zlevnily především pohonné hmoty.

Více zde: https://www.e15.cz/byznys/finance-a-bankovnictvi/inflace-zvolnila-zdrazovani-zpomalilo-hlavne-u-potravin-pohonnych-hmot-a-u-elektriny-1426569

Soutěž Obal roku 2025 prodlužuje uzávěrku přihlášek do čtvrtka 14. srpna 2025. Výzva k účasti míří na všechny, kdo tvoří chytrá, funkční a udržitelná obalová řešení. Poslední tři ročníky soutěže potvrzují, že o české a slovenské obaly je ve světě zájem – z téměř 300 přihlášených projektů do Obalu roku se „urodilo“ rovněž 30 ocenění na mezinárodním klání WorldStar Packaging Awards.

Přihlásit se mohou:

• Firmy – výrobci obalů, zpracovatelé obalových materiálů, tiskárny, dodavatelé balicích technologií a automatizace.
• Značky a výrobci baleného zboží – od potravin a nápojů přes kosmetiku, farmacii až po technické produkty a spotřební zboží.
• Designéři a kreativní agentury – specialisté na grafický, strukturální nebo produktový design, obaloví architekti a brandingoví experti.
• Zadavatelé obalových řešení – marketingová, produktová a inovační oddělení firem, která formují finální podobu obalů.
• Obchodní řetězce a e-shopy – retailoví a e-commerce hráči, kteří vyvíjejí vlastní obaly pro privátní značky nebo hledají inovativní řešení pro přepravu a doručování zboží.
• Startupy a vývojáři materiálových nebo technologických novinek – ti, kdo přinášejí nové přístupy k udržitelnosti, recyklaci nebo cirkularitě v oblasti obalů.

Více informací o soutěži a přihlášku najdete na www.obalroku.cz.

Úřady v Polsku varují před nebezpečnou bakterií salmonely na skořápkách některých vajec z tamní produkce. Hygienická inspekce upozorňuje na konkrétní část vajec z volného chovu, která může být kontaminovaná a představovat zdravotní riziko. Varuje také, že konzumace vajec bez dostatečné tepelné úpravy může vést k vážné otravě jídlem.

Jedná se o vejce označená jako KOKO vejce z podestýlkového chovu, jakostní třída A, střední velikost (M). Na jejich skořápkách byla potvrzena přítomnost salmonely, což je bakterie způsobující infekční onemocnění trávicího traktu.

Distributor, firma Jantex Polska, která vejce balí, zjistila původ nakažené várky i místa její distribuce a okamžitě informovala všechny prodejny, kam se vejce dostala. Prodej a distribuce vajec z postižené farmy byly pozastaveny až do vyhodnocení laboratorních výsledků.

Dále zde: https://tn.nova.cz/zpravodajstvi/clanek/625692-obchody-v-polsku-stahuji-vejce-muze-v-nich-byt-nebezpecna-bakterie-varuji-urady

Ve druhé polovině července se uskutečnil 12. ročník soutěže Cena Potravinářské komory o nejlepší inovativní potravinářský výrobek. Vyhrávaly jak velké, tak i menší firmy, jak potraviny určené pro speciální výživu, tak i sladkosti k běžné snídani. Známe všechny vítězné výrobky.

„Jsme hrdí na to, že další ročník naší soutěže opět potvrdil vysokou úroveň inovací v českém potravinářství. Vítězné produkty jasně ukazují, že čeští výrobci vnímají aktuální trendy a dokážou na ně reagovat novými produkty, které jsou nejen chutné, ale i odpovídající požadavkům moderní správné výživy a zdravého životního stylu. To je skvělá zpráva pro všechny spotřebitele,“ řekla prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová.

O vítězích v článku: https://www.vitalia.cz/clanky/soutez-o-nejlepsi-potravinu/

Nealkoholické pivo tvořilo loni 12 procent z prodejů Plzeňského Prazdroje. Před 20 lety podíl činil jedno procento. Podle pivovaru je to dáno změnou životního stylu, lidé žijí aktivněji a většina jich jde do restaurace za zábavou, příjemným zážitkem a k pití alkoholu přistupuje zodpovědněji než dříve. Střídmější jsou zejména mladí od 18 do 39 let.

O tématu zde: https://www.tyden.cz/nealko-pivo-tvorilo-loni-12-pct-z-prodeju-prazdroje-pred-20-lety-procento

Velké zdražování zemědělských produktů, za které si však obchodníci s potravináři přehazují vinu. To je hlavní důvod, proč jsou vztahy českých prodejců potravin s dodavateli téměř na bodě mrazu.

Tiskový mluvčí Potravinářské komory ČR (PK ČR) Marek Zemánek pak pro TN.cz uvedl: "Nejsou to výrobci, kteří určují cenu. Obchodní řetězce, vzhledem ke své pozici na trhu, hrají významnou roli při stanovování konečných cen. Výrobci potravin promítají do svých cen především zvýšené náklady, přičemž ne vždy se jim podaří pokrýt všechny. Příkladem může být vývoj výkupní ceny mléka. Když tato cena meziročně vzroste o celé dvě koruny za litr a k výrobě jednoho kilogramu másla je potřeba přibližně 22 litrů mléka, je pochopitelné, že se to musí odrazit v ceně másla v obchodech. Velkým problémem pro české výrobce jsou nadále také vysoké ceny energií. Některé státy finančně podporují alespoň jeden typ energie. To je pak přirozeně zvýhodňuje a naopak u nás to vytváří tlak na růst cen."

Více zde: https://tn.nova.cz/zpravodajstvi/clanek/624664-obchodnici-si-stezuji-na-ceny-zemedelcu-ti-se-brani-zdrazujeme-ale-nejsme-drazi

Potravinářská komora ČR, Česká technologická platforma pro potraviny, Agrární komora ČR a Zemědělský svaz ČR pořádají:

Osmý kulatý stůl na téma: DNSH, ESG A TAXONOMIE – Nové výzvy pro SZP a potravinářský průmysl

Kulatý stůl za účasti ministra zemědělství Marka Výborného bude zaměřen na propojení evropských požadavků v oblasti nefinančního výkaznictví (CSRD), principu DNSH („Do No Significant Harm“), ESG a evropské taxonomie s novými návrhy Společné zemědělské politiky (SZP) po roce 2027. Cílem je představit aktuální stav jednání, výsledky analýz a praktické dopady na podniky v hodnotovém řetězci.

Akce se uskuteční v pátek 22. 8. 2025, 15.00 – 17.00 hodin na Výstavišti v Českých Budějovicích.

Na akci vystoupí: 
Petr Jílek, Vlastimil Zedek (MZe) - Výsledky analýz a návrhy řešení
Štěpán Kala (ÚZEI) - Nefinanční reporting v rámci hodnotového řetězce
Pavel Sekáč (MZe) - Vztah taxonomie, ESG reporting, SZP 2028–2034

Diskutovat dále budou zástupci českých potravinářských podniků, zástupci ministerstva zemědělství, zástupci krajů a obcí, zemědělci, obchodníci a další hosté.

Kulatý stůl je omezen počtem 30 osob.

REGISTRACE NUTNÁ!

V případě zájmu o účast prosím kontaktujte Helenu Kavanovou na mailové adrese: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript..

Akce je součástí odborného programu 51. ročníku zemědělsko-potravinářské výstavy mezinárodního agrosalonu Země živitelka 2025. 

V listopadu začne platit nový zákon o kybernetické bezpečnosti, který bude muset splnit více než 6 000 organizací, včetně těch z potravinářství. Česká softwarová firma Monet+ proto uspořádá bezplatnou virtuální konferenci, jejímž obsahem bude představení nové legislativy a praktické zavádění informační bezpečnosti uvnitř organizací. 

Na akci vystoupí přední odborníci na novou legislativu a kybernetickou bezpečnost vůbec. 

Akce se koná v úterý 23. 9. 2025, od 9:00 do 11:30 a účast i registrace je zdarma.

Registrace a program je na stránce https://proid.cz/virtualni-konference-novy-zakon-o-kb/

Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací připravilo další vzdělávací semináře.

ZÁKLADY AI: Jak využít generativní umělou inteligenci v potravinářství
Kdy: 16. září 2025 
Místo: Potravinářská komora ČR, Počernická 96/272, 108 03 Praha Malešice
Přednášející: Magdaléna Hrubá
On-line přihláška zde.

Jak v digitálním prostředí začít, přežít a vyniknout
Kdy: 30. září 2025 
Místo: Potravinářská komora České republiky, Počernická 96/272, 108 03 Praha Malešice
Přednášející: Martin Fryč
On-line přihláška zde.

Individuální konzultace umělá inteligence v potravinářství  
Pro: Management potravinářských firem
Obsah a termíny: Přizpůsobeno individuálním potřebám
Přednášející: Magdaléna Hrubá
On-line přihláška zde.

Centrum nabízí i individuální kurz ZÁKLADY AI: Jak využít generativní umělou inteligenci v potravinářství pro vaši společnost. Pětihodinové školení, včetně praktického zkoušení, termín a čas záleží na domluvě. 

Krajní výkyvy počasí spojené s klimatickou změnou zvyšují ceny potravin po celém světě. Nová studie ukazuje, jak teplotní rekordy, sucho či záplavy vedly ke skokovému zdražení základních surovin.

Extrémní podmínky zasáhly také Evropu. Cena olivového oleje zde v lednu 2024 vyskočila o 50 % poté, co Itálii a Španělsko v letech 2022 a 2023 postihlo dlouhotrvající sucho.

„Hlavním viníkem opakovaného zdražování byla především sucha ve Španělsku a další nepříznivé pěstitelské podmínky ve Středomoří. Na podzim loňského roku však došlo k obratu a ceny na burze začaly pozvolna klesat. Tento pokles byl z velké části způsoben zlepšenou úrodou zejména ve španělské Andalusii. I když se pokles burzovních cen projevil již na podzim, do tuzemských řetězců dorazil se zpožděním a nižší ceny mohli spotřebitelé zaznamenat až v březnu letošního roku,“ komentuje cenu oleje tiskový mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek.

Ghana a Pobřeží slonoviny se podílejí na téměř 60 % světové produkce kakaa. Vlna veder, která tam udeřila začátkem roku 2024 a která byla podle vědců kvůli klimatické změně o 4 stupně Celsia teplejší, vedla v dubnu téhož roku k nárůstu světových cen kakaa o 280 procent.

Podle Zemánka sice ceny kakaa v posledních týdnech klesají díky příznivému počasí v západní Africe, stále ale zůstávají nadprůměrné. Spotřebitelé zatím pokles nepocítí, protože zpracovatelé nakoupili zásoby za rekordní ceny a musejí je nejprve vyprodat. Budoucí vývoj cen je navíc velmi nejistý – ovlivňují ho extrémní výkyvy počasí, rostlinné choroby, politická nestabilita i nové unijní nařízení o odlesňování.

V posledních letech například Česko zaznamenává škody v ovocných sadech. Důsledkem dřívějšího nástupu jara, tedy teplejšího února a března, začínají rostliny dříve vegetovat, ale následné jarní mrazíky způsobí spálení květů.

„Někteří pěstitelé v loňském roce ani nesklízeli, protože neměli co. Ovocnáři běžně mívají jablka na skladech pro další sezónu, ale od letošního roku je musíme dovážet. Je pravda, že zvyšující se průměrné teploty a delší vegetační sezóna mohou teoreticky prodloužit dobu pěstování, ale zároveň zvyšují výpar z půdy, což zhoršuje sucho,“ popisuje Zemánek.

O tématu zde: https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ekonomika-finance-vlny-veder-zenou-vzhuru-ceny-potravin-hic-zdrazuje-kakao-i-zeli-282706

Na dovolenou u polského Baltu, v německých Alpách či ve Slovenském ráji si Češi vlastní jídlo vozit nemusí. Novinky porovnaly ceny deseti základních potravin ve třech sousedních zemích. V Polsku vyjde nákup o třetinu levněji, na Slovensku ušetří lidé přibližně stokorunu, v Německu zaplatí zhruba stejně jako v Česku.

Proč dokáží Poláci produkovat potraviny levněji, shrnuje analytik Havel následovně. „Polsko má asi třicetkrát více zemědělců než Česko. Jsou na agrární výrobu soustředěni, tvoří značnou část jejich hrubého domácího produktu. Spoustu potravin dokáží zpracovat efektivněji než my,“ popsal důvody. Připomněl také, že ceny potravin v Česku jsou pořád pod evropským průměrem.

Další důvod, proč je v Polsku levněji, přidal mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek. Vidí ho v dotační politice. „Tamní výrobci nemají stejné podmínky jako ti čeští. Zatímco Česko zrušilo národní investice do zpracování a výroby potravin, polští producenti mají různé úlevy, které snižují jejich náklady,“ uvedl.

Více zde: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-nakup-potravin-vyjde-v-polsku-az-o-tretinu-levneji-40532432

Příští rok by měl přinést velkou změnu v prodeji vajec. Sedm obchodních řetězců se zavázalo, že skončí s prodejem této suroviny z klecových chovů, jak informovali zástupci Obránců zvířat. Na slib se obchodníků doptával dokonce i ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL). Potravinářská komora se ovšem obává, že realita nákupních košíků bude zcela jiná. Upozorňuje také na mezeru v legislativě, která prý znevýhodňuje české chovatele.

Podle Potravinářské komory je ovšem realita nákupního košíku jiná. „Ačkoliv spotřebitelé v průzkumech často s nadšením deklarují, že jim na etickém původu produktů záleží a jsou ochotni si za něj připlatit, skutečné nákupní chování je často odlišné. Jakmile dojde na placení, vyšší cenovka ‚etického‘ zboží některé zákazníky odradí,“ uvedl pro CNN Prima NEWS mluvčí komory Marek Zemánek.

I přes sílící otázku welfare zvířat zůstává zájem o vejce z klecového chovu velký, a to zvláště v případě výrazného snížení ceny. „Například ve Velké Británii některé supermarkety – například Iceland – své sliby ohledně klecových vajec pro rok 2025 stáhly nebo upravily kvůli tlakům na ceny a životní náklady,“ připomněl mluvčí.

„Klíčovým problémem je rovněž mezera v legislativě. Zákon sice zakazuje chov slepic od roku 2027, ovšem nijak nebrání dovozu a prodeji klecových vajec ze zemí, kde jsou tyto chovy stále povoleny. Tato situace staví české chovatele, kteří do modernizace chovů investují nemalé prostředky, do nevýhodné konkurenční pozice,“ upozorňuje Zemánek. Na celoevropském zákazu se členské státy dosud nedohodly.

V současné době je v EU stále přibližně 38 procent nosnic chováno v obohacených klecích, zatímco v Česku tato hodnota činí 44 procent. „Tato situace vyvolává obavy z nedostatku potravin na tuzemském trhu, a to zejména v období velikonočních a vánočních svátků, kdy zákazníci kupují vejce ve velkém,“ dodal mluvčí Potravinářské komory.

Více zde: https://cnn.iprima.cz/supermarkety-by-mely-prestat-prodavat-vejce-z-klecovych-chovu-potravinari-upozornuji-na-mezery-v-zakonu-481559

Metanolová kauza zapomenuta. Stát podle Pavla Dvořáčka z likérky Rudolf Jelínek rezignoval na černý trh s alkoholem. Tím přichází minimálně o 1,5 miliardy. I proto se firma soustředí na zahraničí, teď vstupuje do Jižní Koreje.

Současná doba nepřeje legálním výrobcům alkoholu a ovocných destilátů. Od roku 2020 do roku 2026 se zvýší spotřební daň o 44 procent a i Čechům se tak vyplácí nakupovat v zahraničí, mladá generace se odklání od alkoholu. Záleží také, jaká bude letos úroda ovoce, která loni zklamala.

Celý rozhovor najdete zde: https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ekonomika-byznys-rozhovory-metanolova-kauza-zapomenuta-trh-s-cernym-alkoholem-buji-rika-sef-jelinka-282925

Po několika špatných letech se pálenicím v Olomouckém kraji konečně zablesklo na lepší časy. Většina nyní jede naplno, z kvality třešňového i višňového kvasu mají provozovatelé radost a po několikasezonní pauze jsou rovněž meruňky. Zákazníci se jen hrnou. Provozovatele však dál je však tíží vysoké náklady a zdanění.

Přibývá nezdaněného alkoholu, loni 22 tisíc litrů

Výsledkem situace je mimo jiné strmý nárůst trhu s nezdaněným alkoholem. Podle statistik Celní správy ČR bylo v roce 2023 zajištěno 8 600 litrů, loni už 22 743 litrů. Tím se zásadně zvyšují úniky na spotřební dani a letošek zřejmě nebude jiný.

Dále zde: https://www.idnes.cz/olomouc/zpravy/palenice-merunky-svestky-dobra-sezona-uroda-ovoce-velky-zajem.A250730_862888_olomouc-zpravy_stk

České potravinářství udává směr k inovacím. Dvanáctý ročník Ceny Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek ocenil produkty, které reflektují aktuální spotřebitelské preference. Ať už jde o chléb bez lepku, proteinové cereálie nebo okurky bez přidaného cukru. Tyto a další vítězné výrobky jasně ukazují rostoucí zájem českých výrobců o zdravější a moderní potraviny.

„Jsme hrdí na to, že další ročník naší soutěže opět potvrdil vysokou úroveň inovací v českém potravinářství. Vítězné produkty jasně ukazují, že čeští výrobci vnímají aktuální trendy a dokážou na ně reagovat novými produkty, které jsou nejen chutné, ale i odpovídající požadavkům moderní správné výživy a zdravého životního stylu. To je skvělá zpráva pro všechny spotřebitele,“ řekla prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová.

Komora touto soutěží dlouhodobě podporuje inovace v potravinářském průmyslu a oceňuje úsilí firem přinášet na trh nové a kvalitní výrobky. I letos se mezi oceněné společnosti zařadily přední české firmy, což jasně svědčí o širokém spektru inovací a vysoké kvalitě produktů na tuzemském trhu. Jedenáctičlenná hodnotící komise pečlivě vybírala z celkem 39 výrobků od 21 výrobců. Vyhodnocení proběhlo v Potravinářském pavilonu České zemědělské univerzity v Praze – Suchdole.

V jednotlivých kategoriích si vítězství odnesly:

Kategorie: Bezpečnost a kvalita potravin
efko cz s.r.o. – Červená cibule BBQ & BURGER

Kategorie: Reformulace roku
efko cz s.r.o. – Okurky bez přidaného cukru

Kategorie: Udržitelná výroba potravin
Plzeňský prazdroj, a.s. – Radegast Rezist + Trooper Saturn

Kategorie: Potraviny pro osoby se specifickými požadavky na výživu
SEMIX PLUSO, spol. s.r.o. – Chléb bez lepku

Kategorie: Evropská inovace
Nestlé Česko s.r.o. – Fitness Cocoa Protein cereálie

Kategorie: Alternativní potraviny
Nestlé Česko s.r.o. – Garden Gourmet Broccoli Mini Burger

Kategorie: Pokračovací kojenecká výživa a výživa pro malé děti
Žádný výrobek nebyl oceněn

„Tato soutěž jasně ukazuje, že české potravinářství nezůstává pozadu – naopak aktivně inovuje a přináší spotřebitelům moderní potraviny, které jsou nejen chutné a kvalitní, ale zároveň výživově hodnotné. Letošní vítězné produkty, jako jsou bezlepkový chléb, proteinové cereálie nebo okurky bez přidaného cukru, dokazují, že naši výrobci dokážou spojit výzkum a vývoj s porozuměním aktuálním potřebám trhu,“ dodal předseda hodnotící komise z Potravinářské komory Jan Pivoňka.

Oceněné společnosti v každé kategorii získají certifikáty „Ceny Potravinářské komory za nejlepší inovativní potravinářský výrobek“. Součástí ocenění je i balíček mediální propagace, který zahrnuje zviditelnění společnosti a jejích výrobků v tištěných a online médiích, a také prezentaci na veletrzích Země živitelka 2025 a CZECH FOOD EXPO 2026.

Bylo oceněno mnohem více výrobků. Kompletní výsledky naleznete v tiskové zprávě nebo na webových stránkách www.soutez.foodnet.cz.


Marek Zemánek
Tiskový mluvčí a vedoucí tiskového oddělení Potravinářské komory ČR

Soutěž OBAL ROKU 2025, pořádaná Obalovým institutem SYBA, letos otevřela již svůj 32. ročník a vyzývá k účasti všechny, kdo se podílejí na vzniku a inovacích obalů – od výrobců obalů přes značky až po kreativní designéry a dodavatele technologií. Jde o jedinou certifikovanou národní soutěž v oblasti obalového designu a technologií v České republice a na Slovensku. Klání hledá řešení, která kombinují inovace, funkčnost, estetiku a udržitelnost. Vítězové se automaticky kvalifikují do prestižního globálního finále WorldStar Packaging Awards. Uzávěrka je stanovena na 8. srpna 2025.

Přihlásit se mohou:

• Firmy – výrobci obalů, zpracovatelé obalových materiálů, tiskárny, dodavatelé balicích technologií a automatizace.
• Značky a výrobci baleného zboží – od potravin a nápojů přes kosmetiku, farmacii až po technické produkty a spotřební zboží.
• Designéři a kreativní agentury – specialisté na grafický, strukturální nebo produktový design, obaloví architekti a brandingoví experti.
• Zadavatelé obalových řešení – marketingová, produktová a inovační oddělení firem, která formují finální podobu obalů.
• Obchodní řetězce a e-shopy – retailoví a e-commerce hráči, kteří vyvíjejí vlastní obaly pro privátní značky nebo hledají inovativní řešení pro přepravu a doručování zboží.
• Startupy a vývojáři materiálových nebo technologických novinek – ti, kdo přinášejí nové přístupy k udržitelnosti, recyklaci nebo cirkularitě v oblasti obalů.

Více informací o soutěži a přihlášku najdete na www.obalroku.cz.

Obchodní dohoda Evropské unie a Spojených států, jejíž součástí jsou patnáctiprocentní plošná cla, je z pohledu českého zemědělství přijatelným kompromisem a neměla by mít zásadní dopad na český agrární export. Vyplývá to z vyjádření zemědělských nevládních organizací. Obezřetnost ale mezi farmáři přetrvává, zatím totiž není jasné, na které komodity a v jaké konečné podobě budou cla platit. Organizace také upozorňují před takzvaným dominovým efektem, protože zemědělství závisí na řadě dalších oborů.

Přehodnotit své obchodní strategie v důsledku zavedení cel budou podle Potravinářské komory ČR muset společnosti, které dodávají zboží na americký trh a které spolupracují s americkými řetězci. "To se týká zejména exportérů piva, cukrovinek, cereálií a lihovin. Uvalení cel by se mohlo projevit i na vývozu chmele a sladu," uvedl mluvčí komory Marek Zemánek.

Více zde: https://zemedelec.cz/podle-zastupcu-nevladnich-zemedelskych-organizaci-celni-dohoda-je-prijatelny-kompromis/

Letošní sklizeň nabírá oproti loňsku výrazné zpoždění. Zemědělci sklízí již zhruba měsíc a obilnin dosud posekali zhruba pětinu, zatímco loni touto dobou už měli sklizené téměř dvě třetiny ploch obilnin. Pomalejší je i sklizeň řepky, které je dosud sklizena necelá třetina ploch, loni to bylo přes 87 procent. Vyplývá to ze zjištění Státního zemědělského intervenčního fondu.

Dále zde: https://zpravy.aktualne.cz/ekonomika/zne-nabiraji-kvuli-destivemu-pocasi-velke-zpozdeni-hrozi-zho/r~c3a3c35a6bd111f0b553ac1f6b220ee8/

Termín: 11. 10. 2025 – 18. 10. 2025

Mise je organizována Hospodářskou komorou ČR ve spolupráci se Zastupitelským úřadem ČR v Ulánbátaru a Česko-mongolskou smíšenou obchodní komorou.

Mongolská strana má zájem o setkání s českými partnery především z těchto oborů: energetika, důlní technologie, stavebnictví, dopravní infrastruktura, zemědělství a zemědělské technologie, životní prostředí, potravinářství a potravinářské technologie včetně výroby minipivovarů, letecký průmysl, výstavba letišť, architektura, logistika, zdravotnictví, vzdělávání, lesnictví a veterinářství.

V případě zájmu se přihlaste do středy 6. srpna 2025.

Bližší informace zde: https://www.komora.cz/zahranicni-mise/podnikatelska-mise-hk-cr-do-mongolska-2/

Spojené státy uzavřely dohodu s Evropskou unií, oznámil prezident Trump. Její součástí jsou cla ve výši 15 procent na dovoz zboží z EU do USA.

USA měly s Unií v minulém roce obchodní schodek ve výši 235 miliard dolarů (v přepočtu cca 4,9 bilionu korun). To znamená, že hodnota vyvezeného zboží z EU do USA převýšila o tuto sumu dovoz amerického zboží do Unie. Podle šéfky Evropské komise dohodnuté clo platí na většinu zboží včetně automobilů, polovodičů a léčiv.

Součástí dohody je uvalení cla ve výši 15 procent na dovoz zboží z EU do USA. Hrozilo přitom, že clo bude třicetiprocentní, jak již dříve napsal Trump v dopise unijním představitelům.

V rámci dohody se Evropská unie rovněž zavázala, že od USA odebere energie a zbraně. Podle amerického prezidenta Donalda Trumpa Unie souhlasí s nákupem energií za 750 miliard dolarů (v přepočtu cca 15,7 bilionu korun).

Více zde: https://www.seznamzpravy.cz/clanek/zahranicni-spojene-staty-se-dohodly-na-clech-s-eu-oznamil-prezident-trump-282667

Do konce tohoto roku se velká část českých obchodních řetězců dobrovolně zavázala ukončit prodej vajec z klecových chovů. Ten bude v Česku zakázaný od roku 2027. Zemědělci z toho ale nadšení nejsou a varují před lacinou konkurencí ze zahraničí. Dovoz „klecových vajec“ totiž zakázaný nebude.

„Přechod na dražší bezklecové systémy (voliérové, podestýlkové, ekologické) znamená pro chovatele vyšší investiční i provozní náklady (např. dražší krmivo, nižší produkce, víc práce), což se promítne do cen pro spotřebitele,“ vysvětluje Marek Zemánek z Potravinářské komory ČR.

Za vejce si přitom lidé připlatí oproti loňsku už nyní. Meziročně zdražily o víc než 40 procent, vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu za letošní červen.

O tématu zde: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-konec-klecovych-vajec-slepice-si-polepsi-zakaznici-priplati-40530809

Více než polovina Čechů v uplynulém roce omezila nákup potravin, a to kvůli jejich cenám. Ty se podle agentury Eurostat zvyšovaly rychleji, než byl průměrný nárůst v Evropské unii. „V Česku se 60 procent, v některých segmentech dokonce 90 procent potravin prodává ve slevě. Nikdo nenakupuje za regálovou cenu. Při srovnávání nákupů v zahraničí je třeba být obezřetný,“ podotýká prezidentka Potravinářské komory České republiky Dana Večeřová pro Český rozhlas Plus.

Celý rozhovor s prezidentkou Večeřovou si lze poslechnout v podcastu Chyba systému zde: https://plus.rozhlas.cz/vecerova-hrozi-ze-mleka-bude-malo-poptavka-po-nem-roste-vsude-ale-kvuli-emisim-9520276

Tradice mlékárenství se v Hodoníně držela více než 150 let, od února příštího roku tomu bude ale konec. Kvůli klesající poptávce po tavených sýrech se francouzská společnost Savencia, která závod vlastní, rozhodla provoz ukončit. Trend přesouvání závodů nebo jejich rušení je v posledních letech patrný i v dalších potravinářských odvětvích.

V březnu skončil cukrovar v Hrušovanech nad Jevišovkou na Znojemsku, před dvěma lety zase konzervárna Pika v Bzenci na Hodonínsku.

„Právě zpracování zeleniny a ovoce a konzervárenství patří mezi potravinářská odvětví, která na jižní Moravě zažívají nyní největší tlak. Dříve měla v regionu silnou tradici díky úrodnosti, nyní se ale potýkají se změnami ve struktuře zemědělské výroby. Klimatické změny, zejména sucho, ovlivňuje dostupnost některých potravin,“ zdůvodňuje mluvčí České potravinářské komory Marek Zemánek.

„Ačkoli se situace postupně mění a podniky modernizují, podmínky zůstávají těžké. Vláda před několika lety zrušila jediný národní investiční program pro potravináře, který modernizaci podporoval,“ vysvětluje Zemánek a dodává, že zemědělská politika, ať už národní nebo evropská, navíc podporuje spíše primární zemědělskou výrobu než zpracovatelský průmysl.

Zdroj: https://www.idnes.cz/brno/zpravy/potravinarstvi-krize-pady-firem-zamestnanost-cukrovar-apetito-racio.A250724_862164_brno-zpravy_coch

Zatímco některá odvětví totálně umrtvila, jiným koronavirová pandemie před pár lety výrazně pomohla. Týká se to třeba pekařiny. Za covidu si podle předsedy Svazu pekařů a cukrářů České republiky Bohumila Hlavatého lidé uvědomili hodnotu pečiva. Nyní jsou tak ochotni si připlatit za kvalitu. Díky tomu se také pečivem podstatně méně plýtvá.

Celý rozhovor s předsedou Hlavatým a chlebovým someliérem Stanislavem Janíčkem si pusťte zde: https://budejovice.rozhlas.cz/vztah-lidi-k-pecivu-se-zmenil-jsou-ochotni-si-priplatit-za-kvalitu-a-mnohem-mene-9521032

Ministerstvo zemědělství vedené Markem Výborným chce do voleb stihnout aktualizaci strategie zemědělství. Ve středu ji bude schvalovat vláda. Počítá například s tím, že do roku 2027 klesnou stavy chovaných nosnic ze 4,7 milionu kusů na 4 miliony kvůli zákazu klecových chovů, ale také s tím, že zvládne zastavit propad tuzemské výroby vepřového masa.

Prezident Agrární komory ČR Jan Doležal říká, že aktualizace strategie byla nutná a že je správné, že k tomu ministerstvo přistoupilo. „Nicméně prvním krokem mělo být vyhodnocení, jakých cílů se podařilo nebo nepodařilo dosáhnout, a co bylo důvodem, což se nestalo. Navrženou aktualizaci nepovažujeme za prorůstovou a z našeho pohledu povede k dalšímu oslabení potravinové bezpečnosti Česka. Chybí nám především relevantní data, na nichž by měl být tak zásadní dokument postavený,“ sdělil Doležal MF DNES. Dokument místo toho podle něj jenom kopíruje programové prohlášení vlády.

Totéž si pak myslí i mluvčí Potravinářské komory ČR Marek Zemánek, ale zase kvůli své části oboru. „Zde je nutné zdůraznit, že struktura českého zemědělství a potravinářství se liší od jiných zemí, což by mělo být v dokumentu zohledněno. Chybí nám vyhodnocení dosavadního naplňování této strategie, konkrétní opatření pro dosažení stanovených cílů, včetně kroků ke zvýšení konkurenceschopnosti domácího potravinářského průmyslu,“ uvádí.

Více zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/zemedelstvi-strategie-chov-veprove-drubez.A250723_103334_ekonomika_drh

Rusko vyřadilo Německo z pětice největších světových producentů piva. V Německu se ho loni uvařilo méně, zatímco v Rusku se produkce výrazně zvýšila. Vyplývá to z dat norimberské společnosti BarthHaas, která je největším světovým obchodníkem s chmelem.

Německo také přišlo o titul největšího evropského producenta piva, který drželo od roku 2013. Světovou jedničkou v produkci piva zůstala Čína následovaná Spojenými státy.

Česká republika figuruje v žebříčku největších světových producentů piva na 21. místě. Loni se tu vyprodukovaly dvě miliardy litrů piva, což je zhruba stejně jako o rok dříve.

Více zde: https://www.blesk.cz/clanek/zpravy-svet/818217/nemci-uz-nevari-nejvic-piva-v-evrope-zebricek-stareho-kontinentu-zmenila-valka.html

Extrémní vedro, sucho, povodně či vichřice stále více zasahují do produkce potravin a tlačí na jejich růst po celém světě. Upozorňuje na to aktuální studie týmu mezinárodních vědců. Nedávnými cenovými šoky, které způsobilo extrémní počasí, bylo podle ní zasaženo mnoho potravin, například britské brambory, španělský olivový olej, kalifornská zelenina, jihoafrická kukuřice nebo indická cibule.

Evropská centrální banka odhaduje, že dopady klimatických změn a extrémní výkyvy počasí zvyšují potravinovou inflaci o více než desetinu procenta měsíčně. Ceny potravin stoupají v tuzemsku meziročně o zhruba 15 procent. Za poslední dva roky se ale i Česko setkalo se skokovým zvýšením cen některých potravin – třeba mléčných výrobků, vajec, kakaa nebo jablek.

Ceny kakaa na světovém trhu vzrostly loni v dubnu dokonce o téměř 300 procent v důsledku vlny veder v Pobřeží slonoviny a Ghaně. Tyto dvě země totiž společně představují téměř dvě třetiny světové produkce kakaa. Podle mluvčího Potravinářské komory ČR Marka Zemánka ceny kakaa sice v posledních týdnech klesají z historických maxim, ale stále zůstávají vyšší než v loňském roce a nad dlouhodobým průměrem. „Tento pokles je primárně způsoben příznivým počasím a vydatnými dešti v klíčových pěstitelských oblastech západní Afriky,“ řekl ČTK. Dodal, že předpovědět budoucí vývoj ceny kakaa je velmi náročné, protože trh je extrémně cenově nestabilní a ovlivňuje ho celá řada proměnných.

Sucho v jižní Evropě v letech 2022 a 2023, které postihlo i Španělsko a Itálii, vedlo v celé EU do ledna 2024 meziročně k nárůstu cen olivového oleje o 50 procent. Španělsko přitom produkuje více než dvě pětiny světové produkce olivového oleje.

Loni na podzim však nastal obrat a ceny na burze začaly pozvolna klesat, připomněl Zemánek. „Tento pokles byl z velké části způsoben zlepšenou úrodou zejména ve španělské Andalusii. I když se pokles burzovních cen projevil již na podzim, do tuzemských řetězců dorazil se zpožděním a nižší ceny mohli spotřebitelé zaznamenat až letos v březnu,“ dodal.

Kromě nižších zemědělských výnosů kvůli extrémům počasí se na cenách podepsala i válka na Ukrajině a drahé energie. „Dále je potřeba zmínit, že vysoké ceny energií v Česku hrají stále významnou roli. Některé okolní státy naopak subvencují určitý typ energií. Tato pomoc se pak samozřejmě promítá do snížení nákladů na výrobu potravin v těchto zemích, což jim dává konkurenční výhodu a u nás naopak tlačí ceny nahoru,“ upozorňuje Zemánek.

Kromě toho se podle něj do vyšších cen promítají i rostoucí mzdové náklady v celém dodavatelském řetězci – od zemědělců přes zpracovatele až po prodejce. „Nemůžeme zapomenout ani na vliv zelené politiky a byrokracie, které mohou rovněž zvyšovat náklady výrobců, a tím i konečné ceny pro spotřebitele,“ nechal se slyšet Zemánek.

Více zde: https://ct24.ceskatelevize.cz/clanek/veda/extremni-jevy-pocasi-zasahuji-do-produkce-potravin-jejich-cena-roste-363167