Ukrajinci v českém zemědělství a potravinářství nezastávají už jen pomocné práce, ale stále častěji jsou najímáni také na manažerské pozice a pozice s vyšší odborností. Souvisí to s tím, že se za dobu pobytu v Česku osvědčili, lépe naučili jazyk a někteří se i rekvalifikovali.

Nepostradatelnou součástí se stali Ukrajinci také v potravinářském provozu. "Zatímco dříve byla jejich role vnímána spíše jako sezonní či dočasná výpomoc, v roce 2026 tvoří stabilní základ mnoha výrobních závodů. Díky jazykové integraci a získané praxi se řada z nich vypracovala z pomocných pozic na vysoce kvalifikovaná místa, jako jsou mistři výroby nebo technologové," řekl mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek.

Agrárníci i potravináři se shodují, že v situaci, kdy se oba sektory potýkají s nedostatkem zaměstnanců, se pohled na zahraniční pracovníky mění a zaměstnavatelé jsou ochotni do nich více investovat. "Pro zemědělské podniky je klíčová stabilita pracovní síly. Pokud mají perspektivu, že pracovník zůstane delší dobu, vyplatí se investovat do jeho zaškolení a profesního rozvoje i na odbornější pozice," uvedl Doležal. Také potravinářské podniky si podle Zemánka uvědomují, že investice do vzdělávání a zvyšování kvalifikace zaměstnanců jsou nezbytné pro udržení kontinuity výroby.

Více zde: https://www.tyden.cz/z-pomocniku-odbornici-ukrajinci-se-prosazuji-i-ve-vedeni-ceskych-farem

Obchodní řetězce ustupují od prodeje vajec z klecových chovů, a to se odráží v cenách. Ačkoliv se vejce stále dají sehnat za 4,50 koruny za kus, běžná cena se pohybuje okolo šesti korun, jelikož na pultech začala dominovat dražší produkce z podestýlky. Za bio vejce z volného výběhu si pak zákazníci připlatí ještě víc - prodávají se za deset, ale i za čtrnáct korun.

Češi v lednu za balení vajec po deseti kusech platili podle dat Českého statistického úřadu v průměru 57,30 koruny. Oproti 48 korunám před rokem to je nárůst o pětinu. Pro porovnání, na začátku roku 2022 stála vajíčka jen kolem tří korun za kus.

O tématu zde: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-vajicka-dal-zdrazuji-v-bio-kvalite-se-prodavaji-i-za-14-korun-40563279

 

Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací připravilo další sérii odborných kurzů, které propojují nezbytnou legislativní praxi s moderními technologiemi. Jarní cyklus se zaměří na klíčové oblasti HACCP a aktuální změny v potravinářském právu. 

Odborný kurz: Manažer HACCP (5. 3. 2026)
Určeno pro manažery kvality, vedoucí výroby a technology odpovědné za HACCP.
Náplň: Vše podstatné k HACCP, identifikace nebezpečí a základní požadavky včetně návaznosti na legislativu a standardy.
ONLINE PŘIHLÁŠKA

Odborný kurz: Potravinářská legislativa (1. 4. 2026)
Určeno pro manažery kvality, vedoucí výroby a technology a další pracovníky potravinářských provozů, kteří potřebují mít přehled o aktuálních požadavcích potravinářské legislativy.
Náplň: Praktický přehled evropských i českých předpisů a jejich dopadů do praxe (bezpečnost potravin, dozor, značení, povinnosti provozovatele, sledovatelnost a novinky).
ONLINE PŘIHLÁŠKA

Individuální konzultace pro management
Řešení na míru pro strategické a bezpečné zavedení AI do Vašeho podniku.
Přínos: Příprava strategie, audit dat a vyčíslení ekonomických úspor.
Podpora: Mentoring při klíčových rozhodnutích a jednáních s dodavateli.
ONLINE DOTAZNÍK

Dotazy k obsahu kurzů nebo procesu přihlášení ráda zodpoví Nikola Kaderková (+420 602 109 072, This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.).

Termín: 26. až 30. května 2026

Evropská komise organizuje oficiální pavilon EU na veletrhu THAIFEX ANUGA ASIA, jehož primárním cílem je propagovat evropské potravinářství.

Cílem pavilonu EU bude zvýšit povědomí mezi nákupčími o hlavních přednostech evropských potravin a nápojů, včetně jejich bezpečnosti, kvality, autenticity a udržitelnosti. Bude usilovat o vytvoření pozitivního dojmu o přednostech zemědělských produktů z EU, o podporu dovozu, spotřeby a používání zemědělských potravin a produktů EU v Singapuru. Produkty na stánku budou vystaveny, nabídnuty k ochutnávce a případně zapojeny do kulinářských prezentací.

Svými produkty, se mohou na stánku EU prezentovat i české potravinářské firmy. Stánek EU však neslouží k propagaci konkrétních značek, firem či členských států, s přímou účastí firem se tedy nepočítá.

České firmy či organizace, které by měly zájem poskytnout své produkty k prezentaci na stánku EU, EK žádá o vyplnění dotazníku do 28. února 2026.

Pro další podrobnosti je možné obrátit se na: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.. Informace o veletrhu jsou dostupné zde.

V minulých letech stálo i stovku, dnes se jeho cena pohybuje okolo třiceti korun. Cena másla prudce klesla a zákazníci se radují. Co za poklesem ceny této základní potraviny stojí? A vydrží stávající nastavení cen dlouhodobě? Jak říká prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza, roli hrají dva hlavní faktory. A jak to vysvětluje Potravinářská komora?

Že za nízkou cenou je přebytek mléka, říká i mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek. „Hlavním důvodem levného másla je prostý fakt, že se trh doslova topí v mléčném tuku. Evropa ho má momentálně tolik, že by se s nadsázkou dalo říct, že se s ním brzy začnou mazat skluznice lyží, aby to na sjezdovkách jelo i bez sněhu,“ sdělil Zemánek.

Podle něj tomu „korunu“ nasadilo uvolňování evropských zásob z mrazíren těsně před koncem expirace. „Máslo v nich lze skladovat maximálně dva roky, takže muselo jít na trh „za každou cenu“,“ říká zástupce Potravinářské komory.

Potvrdil i fakt, že obchodní řetězce prodávají mléko pod cenou. Podle něj to ovšem není čirý altruismus. „Nenechme se ale zmást, supermarkety nejsou charita. Ztrátu si vykompenzují na jiném zboží, kde si „namastí kapsu“, a zákazník ten rozdíl stejně zaplatí. Ostatně dlouhodobě upozorňujeme, že u některých zpracovaných výrobků přesahuje obchodní přirážka i 150 %“ sdělil Zemánek.

Dále zde: https://www.blesk.cz/clanek/zpravy-politika/833401/tajemstvi-superlevneho-masla-proc-stoji-kostka-i-pod-dvacku.html

Černý trh s alkoholem v Česku zažívá boom. Potvrzují to aktuální zásahy celníků na jižní Moravě či Zlínsku. Na nelegální pálenice a obří úniky na spotřební dani si chce posvítit i nová česká vláda. Oficiální výrobci lihovin a destilátů kritizují každoročně rostoucí daně a dosavadní neefektivní kontrolní opatření. Pěstitelské pálenice sice měly ve vrcholící sezoně štěstí na lepší úrodu ovoce než v té minulé, i tak zhruba třetina z registrovaných vůbec neotevřela. Zazněly i výzvy k tvrdším postihům za pálení načerno a narovnání trhu s alkoholem.

Více zde: https://www.denik.cz/ekonomika/cesko-krimi-nelegalni-palenice-cerny-trh.html

Vládní koaliční rada v pondělí přerušila projednávání plánu ministerstva zemědělství na zlevnění potravin. Premiér Andrej Babiš (ANO) na tiskové konferenci sdělil, že zatím není o čem mluvit.

Řetězce a potravináři se stále dohadují, kdo za ceny potravin více může a zda by se neměla objevit i regulace „vnesením řádu“ do systému slev.

„V současnosti se přes 60 procent zboží prodá v akcích a některé položky jsou mimo ně prakticky neprodejné. Je třeba otevřeně přiznat, že v českém prostředí akční cena často představuje cenu běžnou, zatímco ceny regálové jsou mnohdy uměle nadsazené,“ uvedl mluvčí Potravinářské komory ČR Marek Zemánek. Podle něj neposkytuje Český statistický úřad dostatek informací, například ohledně nákladových cen dováženého zboží.

„Samotná data také naznačují, že zatímco podíl zemědělců na konečné ceně klesá téměř setrvale, podíl potravinářů se ocitá pod obrovským tlakem a v mnoha sektorech rovněž stagnuje, nebo dokonce mírně klesá. I Evropská unie ve svých zprávách varuje, že pod tlakem jsou oba výrobní články a největší část přidané hodnoty se přesunula na konec řetězce, tedy k maloobchodu,“ dodal.

Více zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/potraviny-ceny-koalice-obchod.A260216_180017_ekonomika_drh

Po Novém roce se začaly objevovat rozporuplné reakce na změnu ve skladování vajec v obchodech - některé z nich už je nenabízí chlazená. Postup řetězců je ovšem legální a dle ministerstva zemědělství i zdravotně nezávadný.

Část řetězců s potravinami od Nového roku přesunula krabičky s vejci z dosavadních chladicích vitrín do běžných regálů a nebo přímo na palety v uličkách. V médiích i na sociálních sítích se v návaznosti na tento krok začaly objevovat rozporuplné reakce a přímo v obchodech občas i zmatení zákazníci.

Kroky obchodníků jsou ovšem zcela v souladu zákonem. Skladování mimo chladicí zařízení umožnila novela vyhlášky ministerstva zemědělství číslo 376/2025, schválená v polovině září loňského roku. Účinnosti nabyla právě 1. ledna 2026.

Zdroj: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/obchody-uz-nechladi-vejce-zakazniky-to-mate-ale-byli-jsme-nejprisnejsi-v-evrope.A260211_215358_ekonomika_wall

Plísně na muffinech, prošlé maso, rozmrazování ve stojaté vodě. I taková pochybení odhalila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v rámci mimořádných kontrol všech českých restaurací KFC v loňském roce. Celkem jich podnikla 144, každá třetí prohlídka skončila odhalením porušení některých z předpisů. Jak ovšem upozorňuje inspekce v odpovědích pro e15, podobně znepokojivý stav zjišťuje v celém segmentu takzvaného společného stravování. K ještě důkladnějším kontrolám však chybějí personální kapacity. 

Odborníci z branže nicméně upozorňují na slabiny stávajícího systému kontrol. „SZPI převzala zodpovědnost za stravovací provozy typu KFC, nezískala ale personální posily z hygieny, jak bylo plánováno. Je zapotřebí, aby posílila minimálně o padesát až osmdesát lidí,“ domnívá se prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová.

Více zde: https://www.e15.cz/byznys/obchod-a-sluzby/prosle-maso-z-kfc-nic-neobvykleho-inspektoru-je-malo-a-hygiena-restauraci-trpi-1430820

Zatímco ještě nedávno stálo máslo přes 70 korun, momentálně ho seženete i za ceny jako v 90. letech minulého století. Některé obchody prodávají čtvrtkilovou kostku másla za necelých 20 korun – přesně tolik stálo naposledy před 35 lety. Nízké ceny podle mlékárenského svazu ještě nějaký čas vydrží. Výrazně ale zdražuje hovězí maso, které by prý brzy mohlo být luxusním zbožím.

„Levné máslo je nyní výsledkem nadbytku mléčného tuku na trhu, doprodeje zásob z mrazíren a také cenového boje supermarketů, které máslo používají jako návnadu na zákazníky,“ vysvětlil ​mluvčí Potravinářské komory ČR Marek Zemánek.

Naopak zdražovat teď prý bude hovězí maso. Jeho cena loni vyskočila a tenhle trend má pokračovat. „Hlavními důvody jsou snižování stavu skotu v Evropě, vyšší výrobní náklady a také masivní poptávka z Číny. Pokud bude tento trend pokračovat, hovězí maso se stane luxusní záležitostí,“ řekl Marek Zemánek.

O tématu zde: https://tn.nova.cz/zpravodajstvi/clanek/640888-ceny-masla-prudce-klesaji-maso-naopak-zdrazilo-muze-se-stat-luxem-tvrdi-expert

Ceny potravin už Čechy tolik netrápí. Je to vidět i na vyšším zájmu o prémiové a dražší jídlo. Nejvíc za rok zdražily okurky, lídrem ve zlevňování byl celer.

Při bližším pohledu jsou v cenách některých potravin stále velké výkyvy – důvody jsou zčásti sezónní a zcela běžné. Mezi deseti potravinami, které od ledna 2025 nejvíc zdražily, vyčnívá salátová okurka. Cena této zeleniny vyskočila z 58 korun na téměř 83 korun za kilogram.

Ceny kakaa vzrostly o 29 procent a pražené zrnkové kávy o 23 procent, vyplývá ze srovnání dat Českého statistického úřadu. Obě položky Češi kupují ve velké míře ve slevových akcích.

Kakao i káva zdražují hlavně kvůli špatnému počasí a klimatickým změnám v hlavních pěstitelských zemích, které snižují úrodu. U kakaa hraje velkou roli krize v západní Africe, u kávy sucho a mrazy v Brazílii či Vietnamu. Ceny zvyšují také dražší doprava, energie a rostoucí poptávka.

V seznamu deseti potravin, které nejvíc zdražily, se objevuje také hovězí maso, kuřata a vejce. U vajec je příčinou ptačí chřipka v Evropě a přestavby českých klecových chovů na halové.

https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ekonomika-byznys-trendy-analyzy-zaplava-zeleniny-nedostatek-masa-s-cenami-potravin-hybe-mor-i-uroda-298872

Vejce už v některých obchodech nenajdete u másla a jogurtů, protože se přesouvají do běžných regálů, třeba v Lidlu až k mouce a olejům. Umožnila to změna vyhlášky, která povoluje skladování vajec při vyšších teplotách.

Nová vyhláška Ministerstva zemědělství totiž od letošního 1. ledna umožňuje prodejcům, skladovat a prodávat vejce při vyšších teplotách než do konce loňského roku. Vejce bylo nutné uchovávat do nejvýše 18 °C, obvykle jsme je tedy nacházeli v chladících boxech například v blízkosti másla, nebo jogurtů.

Nově jsou ale vejce například v Lidlu k mání mezi moukou a oleji. A je to v pořádku, podle nové legislativy by klidně mohly být i u vstupu do prodejny, nebo u pokladny, kdyby prodejce chtěl.

Více zde: https://www.vitalia.cz/clanky/vajicka-skladovani-2026/

V Bruselu se pracuje na podobě nové společné zemědělské politiky EU. Návrh Evropské komise obsahuje řadu novinek a vyvolal rozmanité reakce. V Česku panuje shoda, že je potřeba zajistit dostatečný rozpočet a snížit byrokracii.

Jak uvedla prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová, v návrhu nové zemědělské politiky potravinářství vůbec není. Potravinová bezpečnost by přitom měla být jednou z priorit EU. „Potravináři jsou potřeba, surovinu musí někdo zpracovat. Přístup generálního ředitelství Komise pro zemědělství ale je, že pro nás žádnou podporu nemá. Snažíme se to vyjednat,“ uvedla.

„To znamená, že v rámci investičních podpor bychom museli soutěžit třeba s digitalizací nebo stavbou dálnic. To bychom asi nedokázali vyhrát,“ uzavřela.

Více zde: https://euractiv.cz/section/evropske-finance/news/evropska-zemedelska-politika-se-muze-promenit-v-dotacni-zavody-clenskych-zemi/

Téma cen potravin se pravidelně vrací do české veřejné debaty a politici se k němu rádi uchylují, když hledají srozumitelný předvolební závazek. Slib levných potravin si vybralo i hnutí SPD, které „boj proti nadnárodním řetězcům“ postavilo na podzim do čela svého programu.

Podle Marka Zemánka, mluvčího Potravinářské komory, jsou vysoké obchodní přirážky u části zpracovaných potravin dlouhodobým problémem a stát dnes nemá dostatek kvalitních dat, aby je dokázal vyhodnotit.

„Snaha získat ucelený přehled o maržích je jednoznačně správný krok. Současná data Českého statistického úřadu jsou v některých případech nedostatečná a postrádají potřebný detail,“ říká.

Na jednom se ale výrobci i obchodníci shodnou. Odmítají přímé cenové zásahy státu po vzoru Maďarska. „Cílem by neměla být regulace cen, to se ukázalo jako slepá ulička,“ říká mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek.

Dále zde: https://archiv.hn.cz/c1-67842390-co-se-skryva-za-planem-spd-na-levnejsi-potraviny-sebestyanuv-navrh-neznaji-retezce-ani-vyrobci

08 February 2026

Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací připravilo sérii odborných kurzů, které propojují nezbytnou legislativní praxi s moderními technologiemi. Prohlubte svou kvalifikaci v oblasti bezpečnosti potravin nebo se naučte efektivně ovládat nástroje umělé inteligence.

Praktický kurz: Generativní AI a ChatGPT (11. 2. 2026) - registrace končí za pár dní
Určeno pro ty, kteří chtějí AI okamžitě využít v marketingu, analýze dat či vývoji produktů.
Náplň: Jak správně zadávat úkoly, přehled nákladů a legislativy.
Praxe: Dvouhodinové cvičení na konkrétních úkolech z vaší práce. 

Odborný kurz: Manažer HACCP (5. 3. 2026)
Určeno pro manažery kvality, vedoucí výroby a technology odpovědné za HACCP.
Náplň: Vše podstatné k HACCP, identifikace nebezpečí a základní požadavky včetně návaznosti na legislativu a standardy. 
ONLINE PŘIHLÁŠKA

Individuální konzultace pro management
Řešení na míru pro strategické a bezpečné zavedení AI do vašeho podniku.
Přínos: Příprava strategie, audit dat a vyčíslení ekonomických úspor.
Podpora: Mentoring při klíčových rozhodnutích a jednáních s dodavateli. 
ONLINE DOTAZNÍK

Dotazy k obsahu kurzů nebo procesu přihlášení ráda zodpoví Nikola Kaderková (+420 602 109 072, This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.).

07 February 2026

Prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová vystoupila v sobotu 7. února v pořadu ČT24 Události, komentáře z ekonomiky. Tématy diskuse byly vývoj cen potravin a možnosti finanční podpory pro tuzemský potravinářský sektor. Debata se dotkla také problematiky dovozů z třetích zemí. Dalšími řečníky byli prezident Agrární komory ČR Jan Doležal a prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš Prouza.

Odkaz na pořad: https://www.ceskatelevize.cz/porady/17145235974-udalosti-komentare-z-ekonomiky/226411000390207/

06 February 2026

Obnovení dotace pro potravinářské firmy přispěje ke zvýšení zpracovatelských kapacit potravinářů i přidané hodnoty českých výrobků. Na dotaz ČTK se na tom shodly Agrární komora, Zemědělský svaz a Potravinářská komora.

Potravinářům dotace v posledních letech podle mluvčího Potravinářské komory Marka Zemánka chyběla a vítají obnovení. "Prioritou musí být zpracování domácích surovin přímo v ČR, a toto je ideální příležitost, jak k tomu přispět," uvedl Zemánek.

Zemánek také upozornil na význam dotace v kontextu chystaných změn v evropské Společné zemědělské politice. V aktuálních návrzích potravinářský sektor chybí a přesouvá se do strukturálních fondů. "Potravináři by v takovém případě o podpory investic neusilovali v rámci svého oboru, ale museli soupeřit s obřími projekty na stavbu dálnic, energetických sítí nebo obecních chodníků. Pokud má potravinářství plnit svou roli v zajištění naší soběstačnosti, nesmí skončit na vedlejší koleji rozpočtových priorit," uvedl Zemánek.

Více zde: http://www.agris.cz/clanek/238876/svazy-obnoveni-dotace-pro-potravinare-zvysi-zpracovatelske-kapacity-v-cr

06 February 2026

Jedním z hlavních předvolebních taháků nyní vládní SPD byly levné potraviny. Strana objížděla s Jarmarky celou republiku a nabízela jídlo za „férové“ ceny. Nyní se téma přelilo do vládní agendy. Je to jeden z hlavních stranických úkolů pro ministra zemědělství Martina Šebestyána (za SPD).

Šéf úřadu má za úkol přinést na jednání koaliční rady materiál, jak české potraviny pro spotřebitele zlevnit. Původně úřad předpokládal, že novinky projedná na poradě vedení ministerstva už na začátku února, nakonec došlo k odložení termínů, podle informací iDNES.cz by téma na koalici mělo jít v polovině února.

„Protože řetězce neplánují od slevové strategie ustoupit, hledá se nástroj, který by cestou maximální otevřenosti kultivoval tržní prostředí, aniž by přitom omezil hospodářskou soutěž. Cílem je poskytnout zákazníkovi detailnější pohled na cenotvorbu, a nabídnout mu tak nový, objektivní podklad pro nákupní rozhodování, pokud se již nechce orientovat pouze podle akčních cenovek,“ sdělil mluvčí Potravinářské komory ČR Marek Zemánek.

Celý článek zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/potraviny-legislativa-obchod-spd-sebestyan.A260205_182326_ekonomika_drh

04 February 2026

Ministerstvo zemědělství plánuje snížit počet potravinářských kontrol. Mají být také lépe zacílené. Na starosti je bude mít speciální pracovní tým pro dozorové organizace. Na jednání Poslanecké sněmovny o vyslovení nedůvěry vládě ANO, SPD a Motoristů to uvedl ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD).

Změny u kontrol by uvítala Potravinářská komora České republiky. „Je to, jako byste museli jít na pět různých přepážek kvůli jednomu potvrzení, přitom vše může vyřešit jeden úředník u jednoho stolu. Pokud se podaří koordinovat kontroly na jeden společný den, uleví to provozu firem, aniž by utrpěla kvalita dohledu. Odmítáme však polevit v kontrole dovozu ze zemí mimo Evropu, zejména s ohledem na nedávná zjištění z Brazílie,“ sdělil její mluvčí Marek Zemánek.

Dále zde: https://ekonomickydenik.cz/kontrol-potravin-prilis-omezit-pokuty/

03 February 2026

Odborníci volají po vyšším zdanění slazených nápojů. Zvýšení ze současných 12 na 20 % by prý zlepšilo celkové zdraví Čechů, snížilo výskyt civilizačních chorob a ušetřilo ve státním rozpočtu více než miliardu korun. Daň už zavedla zhruba padesátka zemí světa, nedávno také Polsko a Slovensko. Ministerstvo zdravotnictví chce ale jít spíš cestou snižování obsahu cukru v nápojích i potravinách.

„Samotní výrobci již dnes své produkty aktivně reformují a obsah cukru snižují, protože reagují na poptávku spotřebitelů,“ tvrdí mluvčí Potravinářské komory ČR Marek Zemánek.

Výsledky ze zahraničí jsou rozporuplné. U našich sousedů spotřeba limonád po zdanění klesla, například Dánové je ale začali nakupovat v Německu.

Dále zde: https://tn.nova.cz/zpravodajstvi/clanek/639964-hrozi-zdrazeni-slazenych-napoju-mohla-by-na-ne-platit-vyssi-dan

02 February 2026

Ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD) chce na příští koaliční radě předložit plán pro levnější potraviny. Podle předsedy SPD a Sněmovny Okamury má Šebestyánův plán již některé konkrétní postupné kroky, jde například o marže nadnárodních řetězců nebo navýšení pravomocí Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS).

Více k tématu zde: https://www.idnes.cz/zpravy/domaci/sebestyan-okamura-levnejsi-potraviny.A260202_125417_domaci_aoc

01 February 2026

Krok do minulého století. Tak označují zvažované zrušení reformy školního stravování její zastánci z think tanku Ministr zdraví. Upozorňují také na tlak potravinářského lobby a apelují na zdravé pokrmy ve školních jídelnách. Kvůli možným útokům na velkou změnu ve školství vyhlásili veřejnou výzvu. Potravinářská komora taková tvrzení odmítá. Premiér Andrej Babiš (ANO) vyhlášku ostře kritizoval, nyní bude celou věc probírat se zapojenými subjekty a dvojicí ministrů. Kvůli mimořádné schůzi Sněmovny ovšem musel plánovanou schůzku odložit.

Potravinářská komora ČR si stojí za tím, že vyhláška se nepovedla a že za změnami stojí jen úředníci bez kontaktu s praxí. Nařčení, že potravináři šíří paniku, organizace odmítá. „Takový dosah údajná potravinářská lobby ani nemá, neboť s učiteli ani rodiči není v přímém kontaktu. Stejně tak je nepravdivé, že by kdokoli z potravinářského sektoru usiloval o zrušení školního stravování nebo chtěl bránit zlepšení jeho fungování,“ reagoval pro CNN Prima NEWS mluvčí komory Marek Zemánek.

Připomíná výhrady ze strany výrobců, zaměstnanců školních jídelen a školských odborů. „V tuto chvíli navrhujeme, aby byla některá nešťastná opatření formulována lépe. Zároveň prosazujeme, aby byly v horizontu 2 až 3 let zpracovány nové postupy pro hodnocení příjmu živin, které budou skutečně definovat, co děti jedí, namísto stávajícího systému, který kontroluje především to, co kuchyně nakupují. Podobné koncepty jsou součástí moderního školního stravování v řadě zemí a promítají se i do tak často citovaných doporučení WHO,“ nastínil mluvčí návrhy komory.

Potravináře podle Zemánka mrzí, že se část diskuze přesouvá na sociální sítě a do médií. Slova o tlaku považují za „nepravdivá obvinění a osobní výpady vůči těm, kteří nesdílejí stejný názor“. „Vnímáme to jako zbytečné vyhrocování, které nepomáhá odborné diskusi ani společnému cíli, tedy zajistit dětem kvalitní a bezpečné stravování,“ sdělil Zemánek a dodal, že jsou připraveni pokračovat v konstruktivní debatě.

Více zde: https://cnn.iprima.cz/zastanci-noveho-skolniho-stravovani-vytahli-do-boje-varuji-pred-tlakem-lobbingu-sepsali-vyzvu-502813

31 January 2026

Za pečivo a pivo, stejně jako za další běžné zboží a služby platí dnes Češi výrazně vyšší částky než před čtvrt stoletím. Přesto jsou na tom lépe, mzdy totiž rostly rychleji než ceny. Ukazují to data Českého statistického úřadu.

Do budoucna mohou ceny některých potravin ovlivnit hlavně dovozy. „U kávy, kakaa nebo citrusů se projevuje kombinace špatné sklizně a vysoké světové poptávky,“ uvedl mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek.

Dále zde: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-od-chleba-po-autoskolu-jak-se-zvedly-ceny-v-cesku-za-poslednich-25-let-40555640

 

 

31 January 2026

Loni provedli pracovníci Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) kolem 55 tisíc kontrol, sdělil novinářům ministr zemědělství Martin Šebestyán. Číslo je už moc velké a mělo by se do budoucna snížit.

Potravinářská komora ČR dodala, že současný systém je neefektivní. „Je to, jako byste museli jít na pět různých přepážek kvůli jednomu potvrzení, přitom vše může vyřešit jeden úředník u jednoho stolu. Pokud se podaří koordinovat kontroly na jeden společný den, uleví to provozu firem, aniž by utrpěla kvalita dohledu. Odmítáme však polevit v kontrole dovozu ze zemí mimo Evropu, zejména s ohledem na nedávná zjištění z Brazílie,“ sdělil její mluvčí Marek Zemánek.

Více zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/potraviny-zemedelstvi-kontrola-svs-szpi-sebestyan.A260130_121613_ekonomika_drh

29 January 2026

Více než polovinu zboží z obchodních řetězců kupují Češi ve slevových akcích. Potraviny, nápoje, drogerii. Některé výrobky zařazují prodejci do akcí tak často, že se povědomí o běžné ceně vytrácí. Česká obchodní inspekce řeší ročně tisíce případů týkajících se nedostatečného značení slev a za klamání spotřebitelů uděluje milionové pokuty. Kritici upozorňují, že sankce jsou příliš nízké. Ministerstvo průmyslu a obchodu proto řeší, jak pravomoci inspektorů posílit.

Úřad nyní zkoumá, nakolik současná pravidla odpovídají situaci na trhu. Ve hře jsou úpravy zákonů o České obchodní inspekci a ochraně spotřebitele, nebo vytvoření jejich nového znění.

Spotřebitelské organizace například zdůrazňují, že pokuty nejsou pro velké řetězce příliš citelné. Supermarkety v Česku dosahují miliardových tržeb a zisků v řádu stovek milionů až jednotek miliard korun. Na druhou stranu maximální pokuta, kterou může inspekce uložit, činí pět milionů.

Více zde: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-pokuty-za-falesne-slevy-cekaji-zmeny-inspekce-ma-dostat-silnejsi-pravomoci-40558945

28 January 2026

Světová zdravotnická organizace (WHO) v polovině ledna doporučila členským státům zvednout daň na slazené nápoje a alkohol, aby se snížila jejich spotřeba a získalo více peněz na zdravotnictví. 

Podle Potravinářské komory, která zastupuje výrobce, by vyšší zdanění nemělo požadovaný efekt a zasáhlo by hlavně nízkopříjmové domácnosti.

„Zkušenosti ze zahraničí potvrzují, že zdanění konkrétní kategorie potravin není systémovým řešením komplexního problému obezity,“ říká mluvčí komory Marek Zemánek.

Podle něj by pokles spotřeby nastal hlavně u vyšších příjmových skupin, jež mají větší motivaci ke zdravému životnímu stylu a mohou si to finančně dovolit. „U nízkopříjmových skupin by naopak došlo k substitučnímu efektu. Spotřebitelé by přecházeli na nezdaněné alternativy, které často mají srovnatelný dopad na zdraví,“ dodává.

Zavedení „cukrové“ daně by podle něj nezlepšilo zdraví lidí, ale pouze zvýšilo ceny.

Komora navíc argumentuje, že zkušenosti z jiných zemí jsou nejednoznačné a že vyšší daně mohou vyvolat vedlejší ekonomické efekty (například přeshraniční nákupy).

Více zde: https://denikn.cz/1950473/slazene-napoje-a-alkohol-zdante-vice-vyzvala-staty-who-co-na-to-cesko/

27 January 2026

Důraz na produkci zemědělských podniků a na zpracování potravin jsou hlavními směry, které se bude snažit v následujících letech prosadit ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD). Milion zatravněných hektarů, tedy ploch luk a pastvin, je podle něj moc, zvlášť když jsou často v extenzivní podobě.

Proti ornici jsou v poměru zhruba 1:3. ČR podle ministra zaostává v ekonomických ukazatelích právě kvůli tomu, že není schopna vyprodukovat ze své plochy větší přidanou hodnotu na hektar. Chce také nově nadefinovat aktivní zemědělce, kteří budou mít možnost čerpat zemědělské dotace. Proti změnám (hlavně důrazu na produkci krajiny) se staví Asociace soukromého zemědělství ČR (ASZ).

Více zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/zemedelstvi-pestovani-chov-sebestyan.A260126_172533_ekonomika_drh

26 January 2026

Potravinářská komora ČR a Česká technologická platforma pro potraviny vyhlašují již 13. ročník prestižní soutěže „Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“. Záměrem je podpořit české potraviny, ocenit jejich výrobce a vyzdvihnout inovativní produkty. Tato soutěž slouží jako inspirace pro ostatní potravinářské společnosti k modernímu přístupu k práci.

Do soutěže se může zapojit každý subjekt se sídlem v ČR, který na českém území vyrábí a současně uvádí přihlašovaný výrobek na trh. Účast je otevřena také subjektům se sídlem v ČR, které jsou výhradními distributory nebo součástí korporace vyrábějící daný výrobek v jiném státě EU.

Jeden přihlašovatel může přihlásit až 3 své výrobky (výrobkové řady), které byly uvedeny na trh v posledních 3 letech a jsou na trhu stále dostupné.

Inovace jsou rozděleny pro rok 2026 do následujících kategorií:

  1. Bezpečnost a kvalita potravin
  2. Reformulace roku
  3. Potraviny pro osoby se specifickými požadavky na výživu
  4. Pokračovací kojenecká výživa a výživa pro malé děti (časná dětská výživa) 
  5. Evropské inovace
  6. Alternativní potravina
  7. Udržitelná výroba potravin

(Podrobná vodítka pro jednotlivé kategorie najdete zde)

Harmonogram 13. ročníku soutěže:

  • Přihlášení výrobků do soutěže probíhá od 1. 1. do 31. 3. 2026.
  • Hodnocení výrobků odbornou komisí proběhne 22. 4. 2026.
  • Vyhlášení výsledků nejpozději do 30. 4. 2026.
  • Slavnostní předávání cen proběhne v rámci veletrhu CZECH FOOD EXPO v Českých Budějovicích (v termínu 14. až 17. 5. 2026).

Účast v soutěži je zdarma. Je zapotřebí pouze doručit vzorky výrobků pro potřeby hodnocení.

Podrobné informace o soutěži najdou zájemci na webových stránkách soutěže https://soutez.foodnet.cz, případně je možné kontaktovat Ing. Elišku Fořtovu na e-mailu This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it..

25 January 2026

Vlna zdražování kvůli vysoké inflaci odezněla, vyšší ceny v obchodech však zůstaly. A debaty o tom, kdo za ně nese hlavní odpovědnost, pokračují. Ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD) se chystá zavést systematický monitoring marží u potravin a zřídit funkci potravinového ombudsmana. Nejde podle něj o omezování svobody trhu.

Podle mluvčího Potravinářské komory Marka Zemánka bude klíčové, aby ombudsman nepřinesl další byrokracii a jeho práce byla smysluplně provázaná se stávajícími kontrolními orgány. Komora zároveň podporuje důslednější kontroly dovozů ze zemí mimo EU, zejména pokud jde o dodržování evropských standardů.

Více zde: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-jak-vznikaji-ceny-potravin-vlada-se-chysta-dohlednout-na-marze-40558847