• Konference, akce, semináře

Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací připravilo sérii odborných kurzů, které propojují nezbytnou legislativní praxi s moderními technologiemi. Prohlubte svou kvalifikaci v oblasti bezpečnosti potravin nebo se naučte efektivně ovládat nástroje umělé inteligence.

Praktický kurz: Generativní AI a ChatGPT (11. 2. 2026) - registrace končí za pár dní
Určeno pro ty, kteří chtějí AI okamžitě využít v marketingu, analýze dat či vývoji produktů.
Náplň: Jak správně zadávat úkoly, přehled nákladů a legislativy.
Praxe: Dvouhodinové cvičení na konkrétních úkolech z vaší práce. 

Odborný kurz: Manažer HACCP (5. 3. 2026)
Určeno pro manažery kvality, vedoucí výroby a technology odpovědné za HACCP.
Náplň: vše podstatné k HACCP, identifikace nebezpečí a základní požadavky včetně návaznosti na legislativu a standardy. 
ONLINE PŘIHLÁŠKA

Individuální konzultace pro management
Řešení na míru pro strategické a bezpečné zavedení AI do vašeho podniku.
Přínos: Příprava strategie, audit dat a vyčíslení ekonomických úspor.
Podpora: Mentoring při klíčových rozhodnutích a jednáních s dodavateli. 
ONLINE DOTAZNÍK

Dotazy k obsahu kurzů nebo procesu přihlášení ráda zodpoví Nikola Kaderková (+420 602 109 072, This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.).

• Mohlo by Vás zajímat, aneb proběhlo v médiích…

Prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová vystoupila v sobotu 7. února v pořadu ČT24 Události, komentáře z ekonomiky. Tématy diskuse byly vývoj cen potravin a možnosti finanční podpory pro tuzemský potravinářský sektor. Debata se dotkla také problematiky dovozů z třetích zemí. Dalšími řečníky byli prezident Agrární komory ČR Jan Doležal a prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš Prouza.

Odkaz na pořad: https://www.ceskatelevize.cz/porady/17145235974-udalosti-komentare-z-ekonomiky/226411000390207/

• Mohlo by Vás zajímat, aneb proběhlo v médiích…

Obnovení dotace pro potravinářské firmy přispěje ke zvýšení zpracovatelských kapacit potravinářů i přidané hodnoty českých výrobků. Na dotaz ČTK se na tom shodly Agrární komora, Zemědělský svaz a Potravinářská komora.

Potravinářům dotace v posledních letech podle mluvčího Potravinářské komory Marka Zemánka chyběla a vítají obnovení. "Prioritou musí být zpracování domácích surovin přímo v ČR, a toto je ideální příležitost, jak k tomu přispět," uvedl Zemánek.

Zemánek také upozornil na význam dotace v kontextu chystaných změn v evropské Společné zemědělské politice. V aktuálních návrzích potravinářský sektor chybí a přesouvá se do strukturálních fondů. "Potravináři by v takovém případě o podpory investic neusilovali v rámci svého oboru, ale museli soupeřit s obřími projekty na stavbu dálnic, energetických sítí nebo obecních chodníků. Pokud má potravinářství plnit svou roli v zajištění naší soběstačnosti, nesmí skončit na vedlejší koleji rozpočtových priorit," uvedl Zemánek.

Více zde: http://www.agris.cz/clanek/238876/svazy-obnoveni-dotace-pro-potravinare-zvysi-zpracovatelske-kapacity-v-cr

• Mohlo by Vás zajímat, aneb proběhlo v médiích…

Jedním z hlavních předvolebních taháků nyní vládní SPD byly levné potraviny. Strana objížděla s Jarmarky celou republiku a nabízela jídlo za „férové“ ceny. Nyní se téma přelilo do vládní agendy. Je to jeden z hlavních stranických úkolů pro ministra zemědělství Martina Šebestyána (za SPD).

Šéf úřadu má za úkol přinést na jednání koaliční rady materiál, jak české potraviny pro spotřebitele zlevnit. Původně úřad předpokládal, že novinky projedná na poradě vedení ministerstva už na začátku února, nakonec došlo k odložení termínů, podle informací iDNES.cz by téma na koalici mělo jít v polovině února.

„Protože řetězce neplánují od slevové strategie ustoupit, hledá se nástroj, který by cestou maximální otevřenosti kultivoval tržní prostředí, aniž by přitom omezil hospodářskou soutěž. Cílem je poskytnout zákazníkovi detailnější pohled na cenotvorbu, a nabídnout mu tak nový, objektivní podklad pro nákupní rozhodování, pokud se již nechce orientovat pouze podle akčních cenovek,“ sdělil mluvčí Potravinářské komory ČR Marek Zemánek.

Celý článek zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/potraviny-legislativa-obchod-spd-sebestyan.A260205_182326_ekonomika_drh

• Mohlo by Vás zajímat, aneb proběhlo v médiích…

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) našla loni v síti restaurací rychlého občerstvení KFC pochybení ve třetině případů. Míra závažnosti byla různá, přičemž SZPI zkontrolovala všechny restaurace řetězce, některé víckrát a celkem udělala 144 kontrol.

Více zde: https://www.denik.cz/z_domova/kfc-inspekce-kontroly-maso-pochybeni.html

• Mohlo by Vás zajímat, aneb proběhlo v médiích…

Ministerstvo zemědělství plánuje snížit počet potravinářských kontrol. Mají být také lépe zacílené. Na starosti je bude mít speciální pracovní tým pro dozorové organizace. Na jednání Poslanecké sněmovny o vyslovení nedůvěry vládě ANO, SPD a Motoristů to uvedl ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD).

Změny u kontrol by uvítala Potravinářská komora České republiky. „Je to, jako byste museli jít na pět různých přepážek kvůli jednomu potvrzení, přitom vše může vyřešit jeden úředník u jednoho stolu. Pokud se podaří koordinovat kontroly na jeden společný den, uleví to provozu firem, aniž by utrpěla kvalita dohledu. Odmítáme však polevit v kontrole dovozu ze zemí mimo Evropu, zejména s ohledem na nedávná zjištění z Brazílie,“ sdělil její mluvčí Marek Zemánek.

Dále zde: https://ekonomickydenik.cz/kontrol-potravin-prilis-omezit-pokuty/

• Mohlo by Vás zajímat, aneb proběhlo v médiích…

Odborníci volají po vyšším zdanění slazených nápojů. Zvýšení ze současných 12 na 20 % by prý zlepšilo celkové zdraví Čechů, snížilo výskyt civilizačních chorob a ušetřilo ve státním rozpočtu více než miliardu korun. Daň už zavedla zhruba padesátka zemí světa, nedávno také Polsko a Slovensko. Ministerstvo zdravotnictví chce ale jít spíš cestou snižování obsahu cukru v nápojích i potravinách.

„Samotní výrobci již dnes své produkty aktivně reformují a obsah cukru snižují, protože reagují na poptávku spotřebitelů,“ tvrdí mluvčí Potravinářské komory ČR Marek Zemánek.

Výsledky ze zahraničí jsou rozporuplné. U našich sousedů spotřeba limonád po zdanění klesla, například Dánové je ale začali nakupovat v Německu.

Dále zde: https://tn.nova.cz/zpravodajstvi/clanek/639964-hrozi-zdrazeni-slazenych-napoju-mohla-by-na-ne-platit-vyssi-dan

• Mohlo by Vás zajímat, aneb proběhlo v médiích…

Ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD) chce na příští koaliční radě předložit plán pro levnější potraviny. Podle předsedy SPD a Sněmovny Okamury má Šebestyánův plán již některé konkrétní postupné kroky, jde například o marže nadnárodních řetězců nebo navýšení pravomocí Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS).

Více k tématu zde: https://www.idnes.cz/zpravy/domaci/sebestyan-okamura-levnejsi-potraviny.A260202_125417_domaci_aoc

Krok do minulého století. Tak označují zvažované zrušení reformy školního stravování její zastánci z think tanku Ministr zdraví. Upozorňují také na tlak potravinářského lobby a apelují na zdravé pokrmy ve školních jídelnách. Kvůli možným útokům na velkou změnu ve školství vyhlásili veřejnou výzvu. Potravinářská komora taková tvrzení odmítá. Premiér Andrej Babiš (ANO) vyhlášku ostře kritizoval, nyní bude celou věc probírat se zapojenými subjekty a dvojicí ministrů. Kvůli mimořádné schůzi Sněmovny ovšem musel plánovanou schůzku odložit.

Potravinářská komora ČR si stojí za tím, že vyhláška se nepovedla a že za změnami stojí jen úředníci bez kontaktu s praxí. Nařčení, že potravináři šíří paniku, organizace odmítá. „Takový dosah údajná potravinářská lobby ani nemá, neboť s učiteli ani rodiči není v přímém kontaktu. Stejně tak je nepravdivé, že by kdokoli z potravinářského sektoru usiloval o zrušení školního stravování nebo chtěl bránit zlepšení jeho fungování,“ reagoval pro CNN Prima NEWS mluvčí komory Marek Zemánek.

Připomíná výhrady ze strany výrobců, zaměstnanců školních jídelen a školských odborů. „V tuto chvíli navrhujeme, aby byla některá nešťastná opatření formulována lépe. Zároveň prosazujeme, aby byly v horizontu 2 až 3 let zpracovány nové postupy pro hodnocení příjmu živin, které budou skutečně definovat, co děti jedí, namísto stávajícího systému, který kontroluje především to, co kuchyně nakupují. Podobné koncepty jsou součástí moderního školního stravování v řadě zemí a promítají se i do tak často citovaných doporučení WHO,“ nastínil mluvčí návrhy komory.

Potravináře podle Zemánka mrzí, že se část diskuze přesouvá na sociální sítě a do médií. Slova o tlaku považují za „nepravdivá obvinění a osobní výpady vůči těm, kteří nesdílejí stejný názor“. „Vnímáme to jako zbytečné vyhrocování, které nepomáhá odborné diskusi ani společnému cíli, tedy zajistit dětem kvalitní a bezpečné stravování,“ sdělil Zemánek a dodal, že jsou připraveni pokračovat v konstruktivní debatě.

Více zde: https://cnn.iprima.cz/zastanci-noveho-skolniho-stravovani-vytahli-do-boje-varuji-pred-tlakem-lobbingu-sepsali-vyzvu-502813

• Mohlo by Vás zajímat, aneb proběhlo v médiích…

Za pečivo a pivo, stejně jako za další běžné zboží a služby platí dnes Češi výrazně vyšší částky než před čtvrt stoletím. Přesto jsou na tom lépe, mzdy totiž rostly rychleji než ceny. Ukazují to data Českého statistického úřadu.

Do budoucna mohou ceny některých potravin ovlivnit hlavně dovozy. „U kávy, kakaa nebo citrusů se projevuje kombinace špatné sklizně a vysoké světové poptávky,“ uvedl mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek.

Dále zde: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-od-chleba-po-autoskolu-jak-se-zvedly-ceny-v-cesku-za-poslednich-25-let-40555640

Loni provedli pracovníci Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) kolem 55 tisíc kontrol, sdělil novinářům ministr zemědělství Martin Šebestyán. Číslo je už moc velké a mělo by se do budoucna snížit.

Potravinářská komora ČR dodala, že současný systém je neefektivní. „Je to, jako byste museli jít na pět různých přepážek kvůli jednomu potvrzení, přitom vše může vyřešit jeden úředník u jednoho stolu. Pokud se podaří koordinovat kontroly na jeden společný den, uleví to provozu firem, aniž by utrpěla kvalita dohledu. Odmítáme však polevit v kontrole dovozu ze zemí mimo Evropu, zejména s ohledem na nedávná zjištění z Brazílie,“ sdělil její mluvčí Marek Zemánek.

Více zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/potraviny-zemedelstvi-kontrola-svs-szpi-sebestyan.A260130_121613_ekonomika_drh

Více než polovinu zboží z obchodních řetězců kupují Češi ve slevových akcích. Potraviny, nápoje, drogerii. Některé výrobky zařazují prodejci do akcí tak často, že se povědomí o běžné ceně vytrácí. Česká obchodní inspekce řeší ročně tisíce případů týkajících se nedostatečného značení slev a za klamání spotřebitelů uděluje milionové pokuty. Kritici upozorňují, že sankce jsou příliš nízké. Ministerstvo průmyslu a obchodu proto řeší, jak pravomoci inspektorů posílit.

Úřad nyní zkoumá, nakolik současná pravidla odpovídají situaci na trhu. Ve hře jsou úpravy zákonů o České obchodní inspekci a ochraně spotřebitele, nebo vytvoření jejich nového znění.

Spotřebitelské organizace například zdůrazňují, že pokuty nejsou pro velké řetězce příliš citelné. Supermarkety v Česku dosahují miliardových tržeb a zisků v řádu stovek milionů až jednotek miliard korun. Na druhou stranu maximální pokuta, kterou může inspekce uložit, činí pět milionů.

Více zde: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-pokuty-za-falesne-slevy-cekaji-zmeny-inspekce-ma-dostat-silnejsi-pravomoci-40558945

Světová zdravotnická organizace (WHO) v polovině ledna doporučila členským státům zvednout daň na slazené nápoje a alkohol, aby se snížila jejich spotřeba a získalo více peněz na zdravotnictví. 

Podle Potravinářské komory, která zastupuje výrobce, by vyšší zdanění nemělo požadovaný efekt a zasáhlo by hlavně nízkopříjmové domácnosti.

„Zkušenosti ze zahraničí potvrzují, že zdanění konkrétní kategorie potravin není systémovým řešením komplexního problému obezity,“ říká mluvčí komory Marek Zemánek.

Podle něj by pokles spotřeby nastal hlavně u vyšších příjmových skupin, jež mají větší motivaci ke zdravému životnímu stylu a mohou si to finančně dovolit. „U nízkopříjmových skupin by naopak došlo k substitučnímu efektu. Spotřebitelé by přecházeli na nezdaněné alternativy, které často mají srovnatelný dopad na zdraví,“ dodává.

Zavedení „cukrové“ daně by podle něj nezlepšilo zdraví lidí, ale pouze zvýšilo ceny.

Komora navíc argumentuje, že zkušenosti z jiných zemí jsou nejednoznačné a že vyšší daně mohou vyvolat vedlejší ekonomické efekty (například přeshraniční nákupy).

Více zde: https://denikn.cz/1950473/slazene-napoje-a-alkohol-zdante-vice-vyzvala-staty-who-co-na-to-cesko/

Důraz na produkci zemědělských podniků a na zpracování potravin jsou hlavními směry, které se bude snažit v následujících letech prosadit ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD). Milion zatravněných hektarů, tedy ploch luk a pastvin, je podle něj moc, zvlášť když jsou často v extenzivní podobě.

Proti ornici jsou v poměru zhruba 1:3. ČR podle ministra zaostává v ekonomických ukazatelích právě kvůli tomu, že není schopna vyprodukovat ze své plochy větší přidanou hodnotu na hektar. Chce také nově nadefinovat aktivní zemědělce, kteří budou mít možnost čerpat zemědělské dotace. Proti změnám (hlavně důrazu na produkci krajiny) se staví Asociace soukromého zemědělství ČR (ASZ).

Více zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/zemedelstvi-pestovani-chov-sebestyan.A260126_172533_ekonomika_drh

Potravinářská komora ČR a Česká technologická platforma pro potraviny vyhlašují již 13. ročník prestižní soutěže „Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“. Záměrem je podpořit české potraviny, ocenit jejich výrobce a vyzdvihnout inovativní produkty. Tato soutěž slouží jako inspirace pro ostatní potravinářské společnosti k modernímu přístupu k práci.

Do soutěže se může zapojit každý subjekt se sídlem v ČR, který na českém území vyrábí a současně uvádí přihlašovaný výrobek na trh. Účast je otevřena také subjektům se sídlem v ČR, které jsou výhradními distributory nebo součástí korporace vyrábějící daný výrobek v jiném státě EU.

Jeden přihlašovatel může přihlásit až 3 své výrobky (výrobkové řady), které byly uvedeny na trh v posledních 3 letech a jsou na trhu stále dostupné.

Inovace jsou rozděleny pro rok 2026 do následujících kategorií:

1. Bezpečnost a kvalita potravin
2. Reformulace roku
3. Potraviny pro osoby se specifickými požadavky na výživu
4. Pokračovací kojenecká výživa a výživa pro malé děti (časná dětská výživa) 
5. Evropské inovace
6. Alternativní potravina
7. Udržitelná výroba potravin

(Podrobná vodítka pro jednotlivé kategorie najdete zde)

Harmonogram 13. ročníku soutěže:

• Přihlášení výrobků do soutěže probíhá od 1. 1. do 31. 3. 2026.
• Hodnocení výrobků odbornou komisí proběhne 22. 4. 2026.
• Vyhlášení výsledků nejpozději do 30. 4. 2026.
• Slavnostní předávání cen proběhne v rámci veletrhu CZECH FOOD EXPO v Českých Budějovicích (v termínu 14. až 17. 5. 2026).

Účast v soutěži je zdarma. Je zapotřebí pouze doručit vzorky výrobků pro potřeby hodnocení.

Podrobné informace o soutěži najdou zájemci na webových stránkách soutěže https://soutez.foodnet.cz, případně je možné kontaktovat Ing. Elišku Fořtovu na e-mailu This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it..

Vlna zdražování kvůli vysoké inflaci odezněla, vyšší ceny v obchodech však zůstaly. A debaty o tom, kdo za ně nese hlavní odpovědnost, pokračují. Ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD) se chystá zavést systematický monitoring marží u potravin a zřídit funkci potravinového ombudsmana. Nejde podle něj o omezování svobody trhu.

Podle mluvčího Potravinářské komory Marka Zemánka bude klíčové, aby ombudsman nepřinesl další byrokracii a jeho práce byla smysluplně provázaná se stávajícími kontrolními orgány. Komora zároveň podporuje důslednější kontroly dovozů ze zemí mimo EU, zejména pokud jde o dodržování evropských standardů.

Více zde: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-jak-vznikaji-ceny-potravin-vlada-se-chysta-dohlednout-na-marze-40558847

Ještě nedávno jsme ho brali spíš jako nenápadné ovoce ze zahrady nebo surovinu do sirupu. Letos se ale černý rybíz dostává do hlavní role. Globální lídr světa chutí – americká společnost McCormick – ho označila za příchuť roku. A to díky výraznosti, temné barvě, ale i zdravotním benefitům. 

Jeho chuť je intenzivní a nezaměnitelná. Právě to rybíz odlišuje od sladších druhů ovoce, které často splývají. Černý rybíz, který se pěstuje kromě Evropy i v severní Asii, dodává jídlu charakter a kontrast, a přesně to dnes prý lidé hledají.

Více zde: https://cnn.iprima.cz/cerny-rybiz-je-chuti-letosniho-roku-skvele-se-hodi-do-dezertu-ale-i-k-masu-502213

Ve dnech 24. - 27. června 2026, se mohou české firmy zúčastnit 36. ročníku veletrhu Food Taipei, předního asijského veletrhu v oblasti potravin a nápojů. Tento veletrh každoročně přitahuje tisíce vystavovatelů a návštěvníků z celého světa a nabízí jedinečnou příležitost pro navázání obchodních kontaktů s klíčovými hráči v potravinářském průmyslu. Účastníci budou mít možnost nejen prezentovat své produkty a služby na mezinárodním fóru, ale také rozšířit svou obchodní síť, získat přehled o nejnovějších trendech a inovacích v potravinářství a účastnit se doprovodných programů, jako jsou semináře, workshopy a degustace.

Proč uvažovat o tchajwanském trhu:

- Tchaj-wan je velmi závislý na dovozu potravin a zemědělských produktů. 
- Místní spotřebitelé vyhledávají vysoce kvalitní a exotické produkty.
- Řadu českých výrobků a nápojů Tchajwanci znají ze svých pobytů v ČR.
- Nejvíce dovážené produkty a zároveň perspektivní z českého pohledu: potravinové přípravky, čokolády, pekařské zboží (slané i sladké), sušené ovoce, různé druhy ořechů, nápoje, víno, pivo, destiláty, káva a krmivo pro zvířata.

V případě zájmu a pro více informací se, prosím obracejte na This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  (tel: +420 221 814 586, +420 773 743 880), nebo This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (tel: +420 603 350 236) do 6. února 2026.

Jitrnice, ovárek, jelítka a tlačenka bývaly každoroční součástí zabijaček, které se konávaly v zimním období prakticky v každé vsi. Tato doba je však už dávno pryč, podle posledních údajů ministerstva zemědělství bylo předloni zabijaček kolem 22 tisíc, před desetiletím se jich přitom konalo kolem 100 tisíc ročně.

Nyní navíc po dvou letech znovu klesly výkupní ceny vepřového masa, v současnosti za něj zpracovatelé platí 36 korun za kilogram po zabití a upravení na jatkách. Náklady na odchov jsou zhruba o deset korun na kilogram vyšší.

Podle mluvčího Potravinářské komory ČR Marka Zemánka připomíná evropský trh „přetlakovaný papiňák“, ze kterého se levná surovina valí všemi směry. Jak ale upozornil, levné výkupní ceny běžný zákazník zatím nepocítí. „Dosavadní vývoj ukazuje, že příznivé ceny zahraniční produkce se do konečných cen pro spotřebitele promítají s určitým časovým odstupem. Přestože obchodní řetězce nakupují surovinu za velmi nízké ceny, koncová cenová hladina zůstává stabilní a k jejímu poklesu dochází primárně skrze krátkodobé promoční nabídky,“ vysvětlil.

Producenti a zpracovatelé masa se podle Zemánka nacházejí v náročné ekonomické situaci. „Domácí masokombináty jen obtížně konkurují levným dovozům, neboť čelí kontinuálnímu růstu ostatních vstupních nákladů. Proti levnějšímu zboží ze zahraničí tak domácí firmy bojují s jednou rukou svázanou za zády,“ tvrdí mluvčí potravinářů.

Více zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/zemedelstvi-chov-potraviny-veprove-prasata.A260121_161815_ekonomika_drh

Evropský parlament schválil návrh, aby obchodní dohodu s uskupením Mercosur přezkoumal Soudní dvůr EU. Nemůže tak pokračovat s ratifikací, ačkoliv dokument již podepsala i šéfka unijní Komise Ursula von der Leyenová.

Dále zde: https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ekonomika-finance-dohoda-s-mercosurem-narazila-europoslanci-schvalili-jeji-prezkoumani-296905

Více dohlédnout na ceny potravin slibuje ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD). Plánuje sledovat marže od zemědělců přes zpracovatele až po obchodníky. Zároveň chce zřídit potravinového ombudsmana, který má na kvalitu a férové ceny pro spotřebitele dohlížet.

Věnovat by se chtěl i rozsahu slevových akcí, prozatím bez nových regulací. Kabinet Andreje Babiše (ANO) slibuje v programovém prohlášení kvalitní, cenově dostupné a bezpečné české potraviny. „Zavedeme lepší kontrolu dovážených věcí,“ slíbil Šebestyán.

Potravinářská komora chystané kroky vítá. „Jsme pro jakékoli posílení kontrol, zejména pro důslednější monitoring produktů ze zemí mimo Evropskou unii,“ řekl mluvčí komory Marek Zemánek. Upozornil, že u mimoevropských potravinářů bývá problém s používáním zakázaných pesticidů nebo růstových hormonů.

Dále zde: https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-marze-pod-vladni-lupou-sebestyan-chysta-monitoring-cen-potravin-40558663

Farmáři protestují, potravinářské a agrární komory varují před následky, průmysl a politici však jásají. Proč v sobotu uzavřená historická obchodní dohoda Evropské unie se státy Mercosuru, tedy Argentiny, Brazílie, Paraguaye a Uruguaye, budí takové vášně? 

Kdo je proti? 

Dohodu s Mercosurem podpořilo 21 zemí Evropské unie včetně Česka. Proti podpisu se postavila Francie, Polsko, Maďarsko, Rakousko a Irsko. Belgie se zdržela hlasování. Zmíněné státy se obávají, že unijní trhy zaplaví levné hovězí a drůbeží maso, cukr nebo kukuřice. 

Velké obavy mají z otevření trhu zejména evropští zemědělci a potravináři, včetně tuzemské Agrární a Potravinářské komory, které společně varovaly před nerovnými podmínkami, kterým evropští producenti nebudou umět čelit. 

„Už přes dva roky v Evropě řešíme přísné nařízení o odlesňování. Přitom v Evropě k tomuto jevu nedochází, v Česku lesní plochy dokonce přibývají. A do této situace Evropská unie podepíše dohodu, která devastaci pralesů jinde na světě fakticky podpoří. Jde to proti zdravému rozumu,“ poukazuje prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová.

Více zde: https://forbes.cz/snatek-z-rozumu-o-co-se-hraje-v-obchodni-dohode-mezi-evropou-a-jizni-amerikou/

Umělá inteligence už dávno není jen hudbou budoucnosti. V potravinářském sektoru se stává klíčem k efektivitě a inovacím. Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací vás zve na odborný kurz, kde se pod vedením Magdalény Hrubé naučíte využívat nástroje jako ChatGPT v každodenní praxi vašeho oboru.

Generativní AI a ChatGPT v potravinářství
Kdy: 11. února 2026 
Místo: Potravinářská komora ČR, Počernická 96/272, 108 03 Praha Malešice (nebo on-line)
Přednášející: Magdaléna Hrubá

Přihláška na kurz zde.

Představitelé Evropské unie a jihoamerického bloku Mercosur podepsali obchodní dohodu. Úmluva se připravovala 25 let a podle Evropské komise (EK) vytvoří největší zónu volného obchodu na světě, která bude pokrývat trh s více než sedmi sty miliony spotřebitelů. Vyvolává ale protesty zemědělců v Evropě.

…ne všichni ale dohodu vítají

„Do Evropy přijde další cukr v objemu zhruba tří moravských cukrovarů bez cla a bez stejných pravidel, která my musíme dodržovat,“ kritizuje dojednanou smlouvu šéf společnosti Tereos TTD Martin Kolář, jehož firma vyrábí také líh. Kolář se obává, že import lihu z Jižní Ameriky může nahradit výrobu střední Evropy.

Podle mluvčího Potravinářské komory Marka Zemánka můžou dovozy ze zemí bloku Mercosur snížit výkupní ceny zemědělců v Evropě a ohrozit jejich konkurenceschopnost.

Více zde: https://ct24.ceskatelevize.cz/clanek/svet/eu-a-mercosur-podepsaly-obchodni-dohodu-369360

Smráká se nad označováním vegetariánských a veganských produktů stejnými názvy jako u masových výrobků? Možný zákaz označení typu „vegeburger“ či „sójový párek“ se bude nadále probírat na evropské úrovni. Ministr zemědělství Martin Šebestyán (nominovaný za SPD) tuto variantu podpoří, jelikož je v prostoru EU pro „harmonizaci používání názvů potravin živočišného původu,“ potvrdil resort pro CNN Prima NEWS. Potravináři to vítají a považují krok za narovnání podmínek. Soukromý sektor ovšem upozorňuje, že jde o snahu regulovat něco, co „regulaci vůbec nepotřebuje.“

Matou vegetariánské párky nakupující?

Potravinářská komora ČR si takový postoj pochvaluje. „Současná roztříštěnost předpisů v rámci Evropské unie představuje pro firmy značnou administrativní zátěž a pro spotřebitele matoucí prostředí, kdy stejný výrobek může v jedné zemi splňovat normy a v sousední být považován za problematický,“ uvedl na dotaz redakce mluvčí komory Marek Zemánek.

Úlitba masnému průmyslu, tvrdí odpůrci zákazu

Zemánek ovšem namítá, že většině členských států jde o transparentní pravidla, a to včetně těch zemí, které „aktivně rozvíjejí sektor rostlinných alternativ“. „Cílem není omezovat trh s rostlinnými produkty, ale nastavit spravedlivé podmínky pro všechny účastníky trhu a zajistit, aby spotřebitel nebyl uváděn v omyl ohledně složení či původu potravin,“ pokračuje v obhajobě představitel Potravinářské komory ČR a dodává, že podobná jednotící pravidla ohledně názvů platí již mnoho let u mléčných produktů.

„Podle nás je načase zajistit podobnou transparentnost a ochranu spotřebitele i u dalších kategorií potravin,“ podotýká také.

Dále zde: https://cnn.iprima.cz/konec-vegeburgeru-na-pultech-boj-o-nazvy-alternativ-masa-trva-ministerstvo-ma-jasny-postoj-501607 

Češi ročně vypijí 57 litrů mléka na osobu. „Je to o šestnáct litrů víc než v Německu,“ říká Jiří Kopáček, předseda představenstva Českomoravského svazu mlékárenského v rozhovoru pro Spotlight News. Spotřeba mléka prý nijak výrazně neklesá, a to je podle něj dobrá zpráva. 

Máslo z mrazáku

Polovina másel spotřebovaných v Česku se do země doveze. A nezanedbatelná část dovezeného objemu prý pochází z mrazírenských zásob.

„Obvykle hlavně v závěru roku dochází k obměňování mrazírenských zásob. A to máslo, které se do republiky dováží, pochází převážně z mrazírenských zásob. Ať už je to z Belgie nebo z Polska. Obchodník to není schopný z etikety poznat,“ říká Kopáček.

Celý rozhovor zde: https://zpravy.aktualne.cz/domaci/kvuli-levnemu-maslu-me-v-obchode-malem-zmlatili-rika-sef-mlekarenskeho-svazu/r~aaa29a7b6841709fc7122ece45a6373e/

Na nové jídelníčky nastoupilo od letošního školního roku dobrovolně 46 procent jídelen. Vyplývá to z průzkumu agentury IPSOS pro Asociaci společného stravování, který ve středu společnost představila novinářům. Zároveň se ale podle šetření snížil ve 37 procentech zařízení počet strávníků, 65 procent jídelen má pak více odpadu.

Zvýšení potravinového odpadu odpovídá dřívějším slovům kritiků vyhlášky, která přinesla největší změny do stravovacích návyků dětí za posledních 30 let. Podle nich děti potraviny jako je quinoa nebo větší množství cereálních těstovin odmítnou jíst. Naopak se podle nového jídelníčku snížilo množství jídel s bramborami a masem. U šesti procent jídelen klesl podle IPSOS počet strávníků výrazně, u 0,3 procenta pak vzrostl. Při přepočtu na počet škol v ČR by tak ubylo strávníků u 1 900 škol.

Podle mluvčího Potravinářské komory ČR Marka Zemánka se jasně ukazuje, že nový systém je příliš rigidní a ignoruje preference strávníků. „Zkušenosti z praxe i z našeho okolí dokládají, že děti takové jídlo buď rovnou odhlásí, nebo jej nejedí. Špagety s čočkou budiž toho smutným důkazem,“ sdělil. Změna by podle něj měla být systémová, nová koncepce by měla vznikat i na základě dialogu s lidmi z praxe.

Více zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/potraviny-skoly-stravovani-legislativa.A260114_103442_ekonomika_drh

Od září by se měly děti ve školních jídelnách stravovat podle jiných pravidel. Nová vyhláška mění složení spotřebního koše, podle kterého kuchařky vaří. Řada škol už přípravu zdravějších a pestřejších jídel testuje. Jenže změny v praxi narážejí. Dětem nechutná, obědy vyhazují, a navíc kvůli lepším surovinám hrozí zdražování. Asociace společného stravování proto navrhuje vyhlášku přepracovat.

Vařit zdravé obědy dětem, a ne do popelnice. Jenže právě to se prý s novou vyhláškou o školním stravování nedaří. Děti sice na talíř dostávají více čerstvé zeleniny, luštěnin nebo ryb, 65 procent jídelen ale vyhazuje více zbytků a zhruba třetině ubyli strávníci.

Více o tématu zde: https://tn.nova.cz/zpravodajstvi/clanek/638449-skolni-jidelny-zavadi-nove-obedy-podle-vyhlasky-detem-ale-nechutnaji

Zavedení daně ve výši 20 procent na slazené nápoje by mohlo Česku přinést zásadní zdravotní i finanční úlevu. Think tank Ministr zdraví ve své nové studii spočítal, že tento krok by během deseti let ušetřil systému veřejného pojištění přes miliardu korun. Cíl je boj s nadváhou, kterou v Česku trpí více než polovina populace. Přínosy daně na slazené nápoje však zpochybnila Potravinářská komora ČR, považuje ji za slepou uličku, uvedla.

„Obsah cukru potravináři ve svých výrobcích sami postupně snižují, protože na to slyší spotřebitelé,“ uvedla Potravinářská komora ČR ve stanovisku, které v úterý večer poskytl její mluvčí Marek Zemánek.

Stát by se měl podle komory namísto zavádění daní zaměřit na systematickou výchovu dětí od školek, podporu přirozeného pohybu ve školách a budování volně přístupných sportovišť. „Obáváme se, že tato cesta je slepá ulička,“ uvedli potravináři k dani na slazené nápoje. Třeba Dánsko „daň z tuku a cukru“ zrušilo, protože nefungovala a lidé začali jezdit za nákupy levnějších limonád do sousedního Německa a Švédska, uvedla komora.

Více zde: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/slazene-napoje-cola-dan-obezita-cukr-nadvaha.A260113_170833_ekonomika_sahu