Evropský pohled na problematiku označování potravin se významně mění. Evropská komise si stále není jistá pozitivními dopady systému Nutri-Score na zdraví, a proto předložení návrhu opět odkládá…

Tisková zpráva 14. 11. 2022. Ve čtvrtek 10. listopadu proběhla v prostorách stálého zastoupení České republiky v Bruselu konference k problematice označování potravin s důrazem na značení výživových hodnot na přední straně obalu. O program konference byl mimořádný zájem, což dokazuje zcela zaplněný sál 130 účastníky a další desítky přihlášených v online prostoru. Posluchači i přednášející reprezentovali všechny dotčené názorové skupiny. Účastni byli jak zástupci Evropské komise, europoslanci a členové Rady EU, tak zástupci zemědělsko-potravinářského průmyslu, spotřebitelů i zdravotníků.

            Náměstek ministra zemědělství ČR Jindřich Fialka hned v úvodu naznačil celou škálu výzev, kterým nyní v souvislosti s výživou čelíme a upozornil na mnohá rizika, která s sebou zjednodušující pohled značení výživových hodnot na přední straně obalu přináší. Musíme spotřebitelům poskytovat objektivní informace o skutečné povaze produktů a ochránit názvy tradičních potravin živočišného původu, protože pokud budeme nazývat imitace výrobků na rostlinné bázi alternativami, vzbudíme tím mylný dojem, že se jedná o potraviny totožné, jen zdravější. V této souvislosti je nutné vzdělávat spotřebitele tak, aby jeho volba byla založená na informovaném rozhodování, nikoliv na marketingových kampaních některých potravinářských společností a obchodníků.

            Ředitelka Roser Domenech Amado, která zastupovala EK pro zdraví a bezpečnost potravin ubezpečila přítomné, že Nutri-Score není jediným systémem, o kterém EK uvažuje. EK již musela několikrát své rozhodnutí o zavedení plošného systému odložit právě z důvodu pochybností o možných dopadech zavádění některých systémů. Ostatní vystupující zdůrazňovali potřebu důkladné diskuse celé problematiky a varovali před ukvapenými a příliš zjednodušujícími řešeními.

            V otázkách ochrany názvů potravin živočišného původu zaujala přednáška generálního tajemníka Copa a Cogeca Pekky Pessonena, který na konkrétních příkladech potravin demonstroval absurditu některých názvů, například BeeFree Honey, Veggie Gouda nebo Turkey hummus. Pesonen upozornil na skutečnost, že zavedení systému Nutri-Score v kombinaci s nesmyslnými názvy potravin, může velmi otřást povědomím spotřebitelů o skutečné výživové hodnotě potravin. Důsledky takového nezodpovědného přístupu by mohly negativně ovlivnit vnímání potravin a zdraví několika následujících generací.

            Prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová demonstrovala na konkrétních příkladech, jakým způsobem naplňuje používání systému Nutri-Score cíle strategie Farm to fork ve vztahu ke správné výživě. Celkově zhodnotila shodu systému Nutri-Score s cíli EK písmenem C z celkové škály systému A, B, C, D, E. „Mezi hlavní důvody negativního hodnocení patří zejména propagace vysoce zpracovaných imitací potravin živočišného původu, rozdělování potravin na zdravé a nezdravé, diskriminace celých skupin potravin bez ohledu na obvyklý způsob konzumace a stimulace účelových reformulací založených na omezeném počtu živin“, vysvětlila prezidentka Večeřová.

            I další vystupující Lynnette Neufeld z FAO, Marko Silano, Nicholas Hodac nebo Drahomíra Mandíková prezentovali svůj pohled na systém Nutri-Score v kontextu kulturních zvyklostí v cílových regionech, odpovědnost potravinářského průmyslu směrem ke spotřebitelům či hrozbu nesprávné interpretace poskytovaných informací.  

            Moderátor celé konference Alexander Anton, generální tajemník European Dairy Association na závěr ocenil zajímavé postřehy a konstruktivní přístup k této velmi složité problematice. Po krátké, avšak velmi přínosné diskusi proběhl velmi specifický raut, na kterém byly prezentovány tradiční české potraviny a jejich rostlinné imitace. Návštěvníci tak měli možnost porovnat nejen složení, výživové hodnoty a hodnocení v systému Nutri-Score, ale rovněž chuť prezentovaných výrobků.

Tisková zpráva ke stažení

Kontakty pro média:

Potravinářská komora ČR

tisková mluvčí Helena Kavanová

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it., tel. 737 287 024

________________________________________________________________________________

Potravinářská komora České republiky (PK ČR) byla založena v roce 1995 jako federace výrobců potravin, nápojů a zpracovatelů zemědělské produkce. PK ČR plní funkci zájmového neziskového sdružení pro všechny potravinářské obory a obory zpracování zemědělských produktů.

Podle směrnice o tabákových výrobcích 2014/40/EU a potažmo dle zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a vyhlášky č. 261/2016 Sb., o tabákových výrobcích musí výrobce a dovozce splnit informační povinnost
u tabákových výrobků, které uvádí na trh v ČR. Součástí oznámení jsou rovněž informace o seznamu složek, úrovni emisí či údaje týkající se objemů prodeje tabákových výrobků. Požadované informace jsou předávány SZPI prostřednictvím elektronické vstupní brány EU-CEG.

SZPI informace poskytnuté výrobci a dovozci tabákových výrobků zveřejňuje na svých internetových stránkách s výjimkou těch, které budou výrobcem nebo dovozcem označeny jako obchodní tajemství.

Příloha: Seznam tabákových výrobků a bylinných výrobků určených ke kouření oznámených dle zákona
č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích

Předchozí verze:

TV_VEREJNOST_CERVENEC_2022_CZ
TV_VEREJNOST_KVETEN_2022_CZ
TV_VEREJNOST_UNOR_2022_CZ
TV_VEREJNOST_LISTOPAD_2021_CZ
TV_VEREJNOST_CERVEN_2021_CZ
TV_VEREJNOST_UNOR_2021_CZ
TV_VEREJNOST_LISTOPAD_2020_CZ
TV_VEREJNOST_RIJEN_2020_CZ
TV_VEREJNOST_KVETEN_2020_CZ
TV_VEREJNOST_LEDEN_2020_CZ
TV_VEREJNOST_RIJEN_2019_CZ
TV_VEREJNOST_CERVENEC_2019_CZ
TV_VEREJNOST_UNOR_2019_CZ
TV_VEREJNOST_RIJEN_2018_CZ

VELKÁ BRITÁNIE

Paul Wilkins a Tibor Angyal, Místní zástupci ČR pro agro-potravinářství, velvyslanectví ČR v Londýně, tel.: +44 749 533 9811, e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  – komunikace v angličtině

Britští producenti varují před možným nedostatkem vajec

Britští producenti varují před možným nedostatkem vajec ve Velké Británii, protože bojují s nejistotou spojenou s ptačí chřipkou a zvyšujícími se náklady, v důsledku čehož někteří snižují velikost hejn nebo zcela opouštějí odvětví.

Třetina britských farmářů, kteří se zúčastnili průzkumu obchodní organizace British Free Range Egg Producers Association (BFREPA), uvedla, že snížili počet slepic na svých farmách kvůli cenám vajec, při kterých nebyli schopni pokrýt své náklady. Přibližně 165 farmářů dodalo, že dočasně nebo trvale ukončili produkci.

Podle BFREPA se průměrné ceny vajec ve Velké Británii zvýšily o 45 pencí/12 ks, avšak pouze čtvrtina z této částky, tj. 9 až 10 pencí, připadla zemědělcům, což nestačí na pokrytí vyšších nákladů. V důsledku toho byli zákazníci řetězců Lidl, Sainsbury's a Aldi v Británii upozorněni na nebezpečí nedostatku vajec, přičemž někteří tamější zákazníci tvrdí, že si v obchodech nemohli vejce koupit „celé týdny“.

Britská rada pro vaječný průmysl očekává, že se počet slepic opět zvýší, jakmile se tlak na náklady zmírní. Rada ve svém prohlášení uvedla: „Mezi problémy patří úbytek slepic v důsledku ptačí chřipky a růst výrobních nákladů, což znamená, že se výrobci snaží dosáhnout zisku snížením počtu slepic. Dalšími faktory složité situace jsou například přechod maloobchodníků na prodej vajec z neklecových chovů a silná poptávka spotřebitelů.“

Naopak někteří chovatelé slepic popírají tvrzení, že k nedostatku vajec dochází kvůli ptačí chřipce, a uvádí, že maloobchodníci zvyšují ceny pro zákazníky, ale neplatí zemědělcům dost na to, aby mohli v produkci vajec pokračovat.

Zdroj

JAPONSKO

Irena Leopoldová, Zemědělský diplomat, velvyslanectví ČR v Tokiu,

Mobil CZ a WhatsApp +420 773 743 880, e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Potraviny a nápoje zlepšující spánek v Japonsku na vzestupu

Trh s potravinami a nápoji, které údajně pomáhají zlepšit kvalitu spánku, zažívá v Japonsku boom. Důvodem je rostoucí počet lidí postižených psychickými a fyzickými problémy plynoucími z pandemie covidu.

Mezi takovými výrobky jsou hitem především nápoje s bakteriemi mléčného kvašení. Nejvyhledávanější jsou výrobky japonské společnosti Yakult, které lze zakoupit v mnoha zemích Asie, Evropy, Ameriky a Austrálie. Vzhledem k tomu, že poptávka převyšuje nabídku, společnost zvyšuje výrobní kapacity. Přesto jsou tyto výrobky v některých oblastech nedostatkovým zbožím.

Podle tokijské výzkumné společnosti Fuji Keizai Co. se prodej potravinářských výrobků zaměřených na zmírnění stresu a zlepšení kvality spánku oproti předchozímu roku zvýšil 1,5krát na 36,5 mld jenů a v roce 2022 se očekává další růst trhu. V návaznosti na úspěch těchto produktů se na trh dostává také řada novinek.

První případ ptačí chřipky v této sezóně

Na konci října byla potvrzena nákaza vysoce patogenní ptačí chřipkou na drůbežích farmách hned ve dvou prefekturách – Okayama na jihu Honšú a na severním ostrově Hokkaidó. Jedná se o první ohniska v této sezóně a zároveň nejčasnější výskyt v historii.

Premiér Kišida nařídil vládním úředníkům působícím v uvedených prefekturách, aby v souvislosti s možným šířením případů ptačí chřipky byli v pohotovosti a dohlíželi na dodržování karanténních opatření. Na postižených farmách bude utraceno v součtu 340 tis. kuřat. Přeprava kuřat a vajec ze všech farem v okruhu 10 km od infikovaných farem bude zastavena.  Jedná se o první případ, kdy se v říjnu na nějaké farmě v zemi objevilo ohnisko ptačí chřipky. Dosud nejčasnější ohnisko v sezóně bylo potvrzené 5. listopadu 2020.

Zdroj: Japan Times, The Japan News

Novela vyhlášky o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty.

 Vyhláška

Tisková zpráva – Označování výživových hodnot na přední straně obalu a jeho dopadům na udržitelné označování potravin se věnovala konference, kterou včera v Bruselu pořádalo české předsednictví. Cílem jednání bylo na základě strategie Farm to Fork prodiskutovat připravovanou revizi stávajících požadavků na nutriční značení. Před zavedením nových pravidel je nutné zvážit i možné dopady na malé zemědělce a výrobce.

„Diskutujeme o tématu, které ovlivní většinu výrobců a spotřebitelů potravin ve všech členských státech. V celé Evropské unii je harmonizované nutriční značení na potravinách povinné teprve od konce roku 2016. Aby se zajistilo, že poskytované výživové údaje budou mít na průměrného spotřebitele odpovídající dopad, dbalo se při jejich přijímání na jednoduchost a srozumitelnost. Před přijetím nových povinností musíme pečlivě zvážit již existující pravidla a přínosy a dopady jakýchkoli jejich případných změn. Zároveň bychom měli zvážit, zda by nebylo řešením zaměřit se více na vzdělávání spotřebitelů, aby skutečně dokázali využít informace, které již mají k dispozici,“ řekl při zahájení konference náměstek pro řízení Sekce potravinářství Jindřich Fialka.

Toto téma zařadilo České předsednictví již na zasedání Rady AGRIFISH letos v září. Vyplynulo z ní, že přibližně polovina členských států upřednostňuje dobrovolnost nového nutričního značení na přední straně obalu. Již současné požadavky pro nutriční označování potravin formou tabulky zahrnují i pravidla pro nutriční označování na přední straně obalu.

Účastníci konference zmiňovali, že případný nový unijní harmonizovaný systém nutričního označování musí být založen na vědeckých základech, musí být jednoduchý, srozumitelný a reflektovat konzumované porce potravin. Spotřebitel by měl být také edukován o vhodném množství příjmu potravin. Odborníci připomněli, že je třeba pečlivě zvážit zavádění nových povinností, které by mohly nejvíce dopadnout na malé farmáře a výrobce. Velký negativní dopad na všechny výrobce potravin lze však očekávat i v případě, že by nový systém rozděloval potraviny barvami zjednodušeně do kategorií na „zdravé“ a „méně zdravé“.

Například 90 % potravinářských výrobků CHZO (chráněné zeměpisné označení) a CHOP (chráněné označení původu) by bylo v systému Nutriscore označeno červenou barvou (nejméně zdravé), protože obsahují mléko a maso, ačkoli jinak představují vynikající evropskou zemědělskou potravinářskou produkci. Tímto by mohly být u spotřebitelů diskriminovány i velmi kvalitní potraviny. Nový systém by proto hlavně neměl být diskriminační. Pozornost by měla být věnována i adekvátnímu hodnocení vysoce zpracovaných potravin a vyvarování se špatného hodnocení základních potravinářských komodit.

Na konferenci výrazně zaznívala i potřeba více vzdělávat spotřebitele tak, aby byl při skladbě zdravého jídelníčku schopen využívat již stávající informace o potravinách. Výsledky bruselského jednání představí české předsednictví na prosincové Radě ministrů AGRIFISH. Konference se účastnili zástupci Evropské komise, Evropského parlamentu, Potravinářské komory ČR, zemědělců i výrobců.

Vojtěch Bílý

tiskový mluvčí Ministerstva zemědělství

 

Konference: Příležitosti na vybraných balkánských trzích

Odbor ekonomické diplomacie Ministerstva zahraničních věcí si Vás dovoluje pozvat na konferenci o příležitostech na vybraných balkánských trzích, která proběhne v úterý 22. listopadu od 10:00 v Černínském paláci v Praze. V rámci konference proběhne série prezentací ekonomických diplomatů, kteří působí na zastupitelských úřadech České republiky v Albánii (Petr Vlk), Chorvatsku (Josef Dvořáček), Srbsku (Miroslav Čančík) a Severní Makedonii (David Černohorský). Účastníkům konference budou prezentovat aktuální obchodní a investiční příležitosti na jednotlivých trzích, ale také informace o kultuře obchodního jednání, specifikách trhů a stavu ekonomiky v každé z těchto zemí. S úvodním slovem na konferenci vystoupí Marek Svoboda, ředitel odboru ekonomické diplomacie Ministerstva zahraničních věcí. Po skončení prezentací proběhnou pro zájemce z řad firem individuální konzultace s ekonomickými diplomaty.

22.11.2022 10:00

Hudební salonek, Černínský palác, Ministerstvo zahraničních věcí ČR

Potvrdit účast

Na tento automaticky generovaný email neodpovídejte.
V případě dotazů se obracejte na e-mailovou adresu This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Zveme Vás k přímému přenosu výroční konference Výboru pro udržitelnou a etickou produkci při České technologické platformě pro potraviny s podtitulem „Cesta potravinářského průmyslu směrem k udržitelnosti“, která se uskuteční dnes 10. listopadu 2022 od 9:30 hodin. Záštitu nad konferencí převzali předseda Zemědělského výboru PSP ČR Ing. Michal Kučera, ministr zemědělství Ing. Zdeněk Nekula, Ministerstvo životního prostředí a ministr pro evropské záležitosti doc. PhDr. Mikuláš Bek, Ph.D. v rámci Předsednictví České republiky v Radě EU 2022.

Cílem konference je seznámit odbornou a širokou veřejnost nejen s tématem udržitelnosti v potravinářství, ale také inspirovat podniky k účinným krokům v této oblasti.

Program konference je rozdělen do 4 bloků.

1. Udržitelnost v potravinářství
2. Evropský pohled na udržitelnost
3. Projekty v oblasti udržitelnosti
4. Výrobci a udržitelnost

Děkujeme všem firmám, které sponzorsky vypomohly finanční částkou, věcným darem nebo jinou formou podpory. Děkujeme společnostem Philip Morris ČR, Coca-Cola Česko a Slovensko, Mattoni 1873, Nestlé Česko a Danone.

Odkaz na vysílání najdete ZDE

Cílem konference je prozkoumat cesty přechodu k udržitelným energetickým systémům a hodnotovým řetězcům a zároveň zvýšit povědomí o uhlíkově neutrálních energetických technologiích. „Současná geopolitická situace vyžaduje, aby Evropská unie urychlila svou energetickou transformaci. Věřím, že nám tato konference pomůže určit ten správný směr,“ říká ministr průmyslu a obchodu Jozef Síkela.

Akce se zaměřuje na výzkum a inovace v oblasti energetiky v kontextu současných klimatických a geopolitických výzev. Zelená dohoda pro Evropu stanovila cíl, aby se EU do roku 2050 stala první klimaticky neutrální ekonomikou. Účastníci budou rovněž diskutovat o tom, jak přepracovat Evropský strategický plán pro energetické technologie (SET Plan) v reakci na zvýšené ambice v oblasti energetické a klimatické politiky.

Konference se bude zabývat důležitými tématy, jako jsou: vodík; CCUS; energetická účinnost a integrace obnovitelných zdrojů energie; baterie; digitalizace a inteligentní sítě; vytápění a chlazení; jaderné technologie; inovace v životním cyklu budov; decentralizované nízkouhlíkové energetické zdroje; atd.

16. ročník bude zaměřen také na úlohu mladých profesionálů v zelené a digitální transformaci a jejich perspektivě. Diskuse se bude točit kolem možné spolupráce mezi platformou SET Plan, evropskými mládežnickými organizacemi v oblasti energetiky a mladými inovátory/podnikateli.

Program konference bude kombinovat panelové diskuse a tématické „parallel sessions“, stejně jako „side events“ a networking. Další informace naleznete na webových stránkách konference https://www.setplan2022.eu/. Účast na akci je zdarma.

Autor: MPO

Zdroj: https://www.mpo.cz/cz/rozcestnik/pro-media/tiskove-zpravy/mezinarodni-konference-set-plan-2022-bude-resit-inovace-v-obnovitelnych-zdrojich-energie-a-nove-technologie-pro-cistou-energii--270862/

Co jsou to roztíratelné tuky?

Pokud čteme různé články, vidíme, že v tom autoři nemají jasno. Můžeme se například dočíst: „Jak máslo, tak i sádlo patří mezi roztíratelné tuky …“ nebo naopak: „Roztíratelný tuk jako levnější alternativa másla …“. Základní členění tuků a související definice vychází z nařízení (EU) č. 1308/2013 a vyhlášky č. 397/2016 v platném znění. Roztíratelné tuky jsou výrobky na bázi tuhé, tvárné emulze, převážně typu voda v oleji. Sádlo je 100 % tuk, tudíž mezi roztíratelné tuky nepatří.

Máslo je roztíratelný tuk

Roztíratelné tuky se dále dělí na 3 základní skupiny:

• tuky mléčné, kde tuk mléčný je jediným druhem tuku ve výrobku;
• tuky, kde obsah mléčného tuku je do 3 %;
• tuky směsné, kde obsah mléčného tuku je v rozmezí 10-80 % z celkového obsahu tuku.

Roztíratelný tuk není z definice levnější alternativou másla, jak se uvádí ve výše citovaném článku, protože máslo je roztíratelný tuk.

Výše uvedené skupiny se dále člení do podskupin podle obsahu tuku. Toto členění bylo zavedeno v minulosti, aby si spotřebitel mohl vybírat výrobky z širší nabídky na trhu a výrobky s obsahem tuku okolo 80, 60 a 40 % měly podobné názvy, stejně jako ostatní výrobky s obsahem tuku v celém širokém spektru mezi těmito hranicemi. Konkrétně označení „margarin“ a „máslo“ lze používat jen pro výrobky s obsahem tuku 80-90 %, případně 60-62 % s přívlastky třičtvrtětučný/é margarin/máslo nebo 39-41 % polotučný/é margarin/máslo. Pro Českou republiku je typické nesolené máslo s 82 % mléčného tuku. Výrazy „třičtvrtětučný“ nebo „polotučný“, je možné nahradit výrazy „se sníženým obsahem tuku“, případně „light“. Mimo tyto intervaly musí být výrobek označen jako „roztíratelný tuk X %“, nebo „mléčná pomazánka X %“. Označení „máslo“ se jeví jako důležitý prvek pro mléčné tuky, proto se na trhu setkáme jen výjimečně s výrobky spadajícími do kategorie mléčných pomazánek. Hlavní a v podstatě jedinou výjimkou je speciální, mezi spotřebiteli oblíbený český výrobek „tradiční pomazánkové“, který byl dříve nazýván pomazánkovým máslem. Označení muselo být uvedeno v soulad s evropskou legislativou. Jiná je situace u podskupiny výrobků roztíratelných tuků s mléčným tukem do 3 %. Označení „roztíratelný tuk X %“ výrobcům zjevně nevadí, proto máme na trhu velmi širokou nabídku výrobků s různými obsahy tuku v této podskupině. 

Jak se roztíratelné tuky vyrábí?

Roztíratelné tuky údajně vyrábíme z vody, oleje a soli. To je hodně zkratkovité tvrzení. Máslo jakožto roztíratelný tuk se vyrábí ze smetany. Při výrobě roztíratelných tuků je důležitou složkou tuk pevného skupenství. U másla je to samotný tuk mléčný, ostatní roztíratelné tuky nelze vyrobit jen z oleje. Je třeba použít kromě kapalného oleje nějaký vhodně zvolený tuk, aby výrobek držel pohromadě. Výběr oleje a jeho poměr vůči tuku a jeho charakteristiky výrazně a cíleně ovlivňuje funkční a výživové vlastnosti výrobků. 

Rovněž neplatí tvrzení, že se roztíratelné tuky v dnešní době vyrábějí tzv. interesterifikací, která nahradila hydrogenaci. Ani hydrogenace v minulosti, ani interesterifikace v dnešní době nebyla či není součástí výrobní technologie roztíratelných tuků. Těmito procesy se vyráběl nebo vyrábí jen pevný tuk požadovaných vlastností, který byl nebo je následně použit ve výrobě roztíratelných tuků jako jedna ze složek. Jsou i jiné možnosti technologických úprav tuků, než nabízí interesterifikace. V dnešní době jsou pevné tuky vyráběny podle požadavků uživatelů a specifikací ve většině případů v jiných, oddělených závodech a producentům roztíratelných tuků jsou dodávány v rámci obchodních vztahů jako všechny ostatní suroviny.

Pozor na cenu ve vztahu ke složení výrobků

Máslo jako výrobek úzce definovaného složení bývá často používán jako ukazatel změn cen potravinářských výrobků. V poslední době ceny potravin rostou a máslo je jedna z potravin, na níž se změny cen demonstrují. Spotřebitel často srovnává ceny másla a jiných roztíratelných tuků. Měl by si při porovnávání cen dávat pozor na obsah tuku u výrobků, který je jedním z cenotvorných prvků. Máslo často mívá vyšší obsah tuku než jiné roztíratelné tuky na pečení. Pokud spotřebitel nevěnuje pozornost zadní straně obalu, může rovněž nabýt z přední strany obalu zkresleného dojmu, že si kupuje levnější máslo, přitom se jedná o výrobek z jiné podskupiny roztíratelných tuků.

Zdroj: olejnadzlato.cz

Vydáno: 7. 11. 2022

Zdroj: https://www.olejnadzlato.cz/?p=1122

Tisková zpráva – Na rozvoj a modernizaci podnikání mohou zemědělci a potravináři využít národní podpory z Podpůrného a garančního rolnického a lesnického fondu (PGRLF). V rozpočtu na příští rok se na tyto účely ministrovi zemědělství podařilo vyjednat dvě miliardy korun, což je o miliardu víc, než navrhovalo Ministerstvo financí. Tyto peníze pomohou žadatelům například s dlouhodobými investicemi, nákupem zemědělské techniky a s náklady spojenými s úhradou pojištění.

V Egyptském Šarm aš-Šajchu začala 27. konference OSN o změně klimatu (COP27). Až do 18. listopadu tu bude 198 států světa jednat, aby posílily opatření k postupnému snížení emisí skleníkových plynů a dosažení cíle udržet oteplování planety na úrovni 1,5 °C podle Pařížské dohody. Vyjednávání za celou EU vede delegace českého předsednictví v Radě EU.

Letošní konference OSN o změně klimatu má podtitul „implementační“. Smyslem summitu je navázat a rozvíjet klimatické cíle přijaté loni v Glasgow. Egypt jako předsednický stát vyzdvihl čtyři hlavní témata, konkrétně snižování emisí skleníkových plynů (mitigace), přizpůsobování se změně klimatu (adaptace), odvrácení, minimalizaci a řešení ztrát a škod spojených s nepříznivými účinky změny klimatu a financování opatření na ochranu klimatu v rozvojových zemích.

Napříč všemi čtyřmi tématy bude na konferenci vyjednávat ČR za celou Evropskou unii z pozice státu předsedajícího Radě EU, a to na základě závěrů Rady schválených na konci října v Lucemburku. Ve dnech 7. a 8. listopadu se konference účastní také premiér ČR Petr Fiala, který vystoupí na plénu s národním projevem. Místopředseda vlády a ministr životního prostředí Marian Jurečka vystoupí za Evropskou unii na konferenci 15. listopadu v rámci ministerského panelu.

„Jako EU jsme se shodli, že se globální ambice musí výrazně zvýšit, aby bylo možné udržet cíl Pařížské dohody nepřekročit globální oteplení o 1,5 C. Vnitrostátně stanovené příspěvky jsou aktuálně ve svém součtu nedostatečné, všechny státy světa a především země s nejvyššími emisemi by proto měly předložit ambicióznější cíle a politiky,“ říká Jan Dusík, náměstek pro řízení sekce ochrany klimatu ministerstva životního prostředí a vládní zmocněnec pro mezinárodní jednání o klimatu, který vede českou předsednickou delegaci na COP 27.

Díky Zelené dohodě pro Evropu je EU na cestě k tomu, aby se do roku 2050 stala prvním klimaticky neutrálním kontinentem a chce jít ostatním státům příkladem. Již v červnu Rada EU schválila klimatický balíček „Fit for 55“, který zavede legislativní opatření tak, aby v EU do roku 2030 došlo ke snížení emisí skleníkových plynů oproti roku 1990 alespoň o 55 % a nejpozději do roku 2050 bylo dosaženo tzv. čisté nuly.

České předsednictví bude usilovat o konečné schválení balíčku do konce prosince 2022 a jakmile k tomu dojde, EU je připravena podle něj co nejdříve aktualizovat vnitrostátně stanovený příspěvek (NDC) EU a jejích členských států. Tento evropský závazek bude EU v Egyptě prezentovat a vyzve další státy, aby příklad EU následovaly.

Navzdory současné válce na Ukrajině a energetické krizi Evropská Unie potvrdí, že její závazky z Pařížské dohody, včetně postupného ukončení využívání uhlí, nadále platí.

„EU v odhodlání řešit změnu klimatu nepolevuje, naopak své úsilí o dekarbonizaci zesílila a urychluje ji. Máme plán REPowerEU, který nám pomůže postupně ukončit závislost na ruských fosilních palivech urychleným zavedením energie z obnovitelných zdrojů, úsporami energie a diverzifikací dodávek,“ dodává Jan Dusík. Na konferenci bude silně rezonovat také téma adaptace na změny klimatu, která musí jít ruku v ruce se snižováním emisí. Klíčový význam má dosažení zřetelného pokroku v plnění globálního cíle pro adaptace, EU proto vyzve ostatní k jeho realizaci.

Vyrovnávání se se změnou klimatu není jen o domácích opatřeních. Rozvojové země potřebují pomoc s posílením klimatických opatření a řešením škod. EU a její členské státy jsou v současnosti největším světovým přispěvatelem. Na konferenci COP27 proto chce EU vybízet další dárce, aby navýšili své příspěvky a naplnili cíl shromáždit částku 100 miliard dolarů pro rozvojové země – původní termín do roku 2020 se splnit nepodařilo, k dosažení této hodnoty by mělo dojít v roce 2023. Na mezinárodní podpoře se bude podílet i přímo Česká republika. Vláda minulý týden schválila obnovení příspěvku do Zeleného klimatického fondu ve výši 1 milion USD ročně počínaje rokem 2024.

Kromě toho také ČR plánuje u příležitosti COP 27 přistoupit ke globálnímu závazku snížit kolektivně antropogenní emise metanu do roku 2030 nejméně o 30 % v porovnání s rokem 2020. Chce tímto vyjádřit podporu celosvětovému úsilí omezit emise tohoto velmi škodlivého skleníkového plynu. Iniciativu Global Methane Pledge vyhlásily společně USA a EU v červnu 2021 a k letošnímu 31. červenci se k ní přihlásilo 121 států, včetně 19 členských států EU.

Tiskové oddělení MŽP
tel.: 267 122 818 nebo 267 122 534
e-mail:This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (dále jen „SZPI“) poskytuje "širší veřejnosti" stručný přístup ke kontrole výrobců a prodejců potravin vyráběných v domácnosti a prodávaných tzv. z domu.

SZPI zároveň poskytuje vodítko k otázce, jak posuzovat poskytování potravin v rámci obecních, kulturních, sportovních a dobročinných akcí a jiných setkání malého rozsahu z pohledu aplikace požadavků potravinového práva, zejména z pohledu nařízení (ES) č. 852/2004, o hygieně potravin a souvisejících povinností.

1. ÚVOD

Hlavním pravidlem evropského potravinového práva je, že dopadá na všechny osoby, které vykonávají činnost související s jakoukoliv fází výroby, zpracování a distribuce potravin (tzv. potravinářské podniky). Výjimku představuje domácí příprava potravin a další manipulace s potravinami pro soukromou domácí potřebu, na které se evropské potravinové právo naopak nevztahuje vůbec.

V případě striktně daných hygienických požadavků na potravinářské prostory a v případě požadavků na informace poskytované spotřebiteli se pak potravinové právo vztahuje pouze na ty podniky, jejichž koncepce předpokládá „určitou kontinuitu činností a určitý stupeň organizace“ (bod 9 Preambule nařízení (ES) č. 852/2004 a bod 15 Preambule nařízení (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

SZPI pak v těchto případech při aplikaci předpisů potravinového práva zohledňuje povahu činnosti. Typicky se to týká občasné přípravy a prodeje potravin v malém množství vyráběných v domácnosti, nakládání s potravinami na akcích farností, spolků, školních a dobročinných akcích apod.

Požadavky na bezpečnost potravin dle nařízení (ES) č. 178/2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin, jsou však povinny dodržovat bez výjimky všechny subjekty, které svou činností při nakládání s potravinami překračují soukromou domácí potřebu.

2. POSUZOVÁNÍ KONTINUITY ČINNOSTI A STUPNĚ ORGANIZACE ČINNOSTI

Při posuzování povahy činnosti toho, kdo nakládá s potravinami, je potřeba zvážit kritéria “kontinuita činnosti“ a „stupeň organizace činnosti.“

Kritérium určité kontinuity činnosti

SZPI za naplnění předpokladu „určité kontinuity činnosti“ považuje situaci, kdy osoba nakládá s potravinami jednou a vícekrát za měsíc, přičemž je hodnocen měsíční průměr za rok. Osoby nakládající s potravinami v menší pravidelnosti tedy dosahují pouze ZANEDBATELNÉ kontinuity činnosti.

Kritérium určitého stupně organizace

Při posuzování otázky, zda má daná činnost „určitý stupeň“ organizace, se zvažuje celkový charakter činnosti a míra organizace, která je nezbytná pro zajištění dané činnosti, a to zejména z pohledu bezpečnosti potravin.

Při rozhodování, zda má daná činnost „URČITÝ“ nebo naopak „ZANEDBATELNÝ“ stupeň organizace jsou zvažována zejména níže uvedená hlediska:

• Povaha potraviny (např. složitost výrobního procesu a s tím spojené vyšší nároky na zajištění bezpečnosti potravin)
• Množství vyráběných potravin (např. výroba velkého množství potravin zpravidla představuje vyšší nároky z pohledu zajištění bezpečného způsobu manipulace s potravinami)
• Potřeba speciálního zařízení/nástrojů určených k výrobě nebo uvádění potraviny na trh (např. výroba a skladování potravin podléhajících rychlé zkáze, které představují vyšší nároky na dodržování chladícího řetězce, a tedy i na vybavení odpovídajícím chladicím zařízením s dostatečnou kapacitou)
• Rozsah konané události (velikost, délka akce)
• Požadavky na kontrolní mechanismy (opatření) nezbytné pro zajištění bezpečnosti potravin (např. výroba uvádění potravin určených pro citlivou skupinu spotřebitelů např. osoby potravinovou alergií nebo nesnášenlivostí, malé děti a kojenci apod.)
• Způsob prodeje (nabídka potravin prostřednictvím e-shopus potravinami nebo nabídka na on-line tržištích, např. www.aukro.cz,www.fler.cz, www.bazos.cz, předpokládá jak určitý stupeň organizace, tak určitý stupeň kontinuity)
• Využití propagace indikující určitý stupeň organizace činnosti (viz níže).

Propagace služeb a potravin

Mohou nastat také situace, kdy četnost nakládání s potravinami ve skutečnosti nedosahuje alespoň jedné příležitosti za měsíc na základě měsíčního průměru, ale osoby nabízejí prostřednictvím internetu či dalších mediálních prostředků v podobě reklamy či prezentace prodeje nebo výroby potravin. SZPI má za to, že u osob, které takto propagují své potraviny, lze usuzovat na to, že jejich koncepce již předpokládá jak určitou kontinuitu činností, tak určitý stupeň organizace. Vlastní propagace tedy svědčí o záměru osoby nakládat s potravinami PRAVIDELNĚ a ORGANIZOVANÝM způsobem.

Při celkovém posuzování otázky, zda se na danou činnost vztahují hygienické požadavky stanovené nařízením (ES) č. 852/2004 a požadavky na poskytování informací stanovené nařízením (EU) č. 1169/2011 se zvažují obě kritéria, tedy jak „stupeň kontinuity“ tak i „stupeň organizace“ činnosti.

Některé činnosti vyžadují individuální posouzení ze strany SZPI, přičemž u některých činností většího rozsahu nebo činností s vyšším stupněm komplexity může SZPI dospět závěru, že se aplikují požadavky nařízení (ES) č. 852/2004 a nařízení (EU) č. 1169/2011, i přesto, že se jedná o méně frekventované činnosti (tedy činnosti se zanedbatelným stupněm kontinuity).

Příkladem může být sezónní výroba ovocných přesnídávek určených pro malé děti po dobu 2 měsíců v roce, kdy výroba sice má zanedbatelný stupeň kontinuity, avšak samotná výroba potravin určených pro malé děti, tj. potravin určených pro citlivou skupinu spotřebitelů představuje vysoké nároky na zajištění bezpečnosti potravin, a tedy i určitý stupeň organizace. Dalším příkladem činnosti s určitým stupněm organizace může být výroba potravinvhodných pro celiaky, výroba sušených hub.

V některých případech, kdy se jedná o pravidelnou činnost (tedy činnost s určitým stupněm kontinuity), se naopak hygienické požadavky stanovení v nařízení (ES) č. 852/2004 a požadavky na poskytování informací stanovené v nařízení (EU) č. 1169 /2011 neuplatní s ohledem na nabídku málo rizikových potravin v malém množství a velmi nenáročný způsob manipulace s potravinami, které představují zanedbatelný stupeň organizace činnosti.

Příkladem může být pravidelné podávání drobného občerstvení skládajícího se z trvanlivých potravin (např. sušenek) a teplých nápojů v klubu maminek.

Každý případ bude ze strany SZPI přesto posuzován individuálně. Z tohoto vymezení potom vyplyne i výčet základních požadavků potravinového práva, které je nutné splňovat. SZPI své názory na termíny "určitá kontinuita činnosti" a "určitý stupeň organizace" podporuje uvedením příkladů potravin (viz. Příloha 2), které buď vyžadují, anebo nevyžadují registraci (registrace = oznamovací povinnost dle zákona o potravinách).

2.1. POSOUZENÍ ČINNOSTI Z POHLEDU STUPNĚ KONTINUITY A ORGANIZACE

Činnosti se zanedbatelným stupněm kontinuity a organizace

Jedná se o jednorázové, příležitostné nebo nahodilé činnosti (obecně příprava potravin méně než jedenkrát za měsíc na základě měsíčního průměru), tedy činnosti se ZANEDBATELNOU kontinuitou a zároveň se ZANEDBATELNÝM „stupněm organizace“ a BEZ PROPAGACE potravin. Mohou sem spadat i jednorázové činnosti, jejichž realizace nebo dosažení konečného cíle vyžaduje delší dobu (např. sušení ovoce). Může se jednat například o níže uvedené situace:

• občasná příprava potravin a prodej nebo darování potravin v malém množství přímo konečným spotřebitelům, např. přímo před domácností (soukromým obytným domem) nebo na obecních, kulturních, sportovních, církevních, školních, dobročinných akcích, akcích spolků, klubů apod. (příklady některých konkrétních situací jsou uvedeny v Příloze č. 2)
• dodávání malých množství vlastních produktů z prvovýroby (např. jablka sklizená na vlastní zahradě apod.) konečnému spotřebiteli nebo místnímu maloobchodu, který je přímo dodává konečnému spotřebiteli.

Činnosti s určitým stupněm kontinuity a organizace

Jedná se o opakované činnosti, tedy o činnosti kontinuální, trvalé, periodicky se opakující, které mají URČITOU „kontinuitu“ (příprava potravin alespoň jedenkrát za měsíc na základě měsíčního průměru) a zároveň URČITÝ „stupeň organizace.“ Výše uvedené činnosti bývají zpravidla spojené i s propagací výrobků. Může se jednat o uvádění na trh takto vyrobených produktů:

• pravidelná příprava potravin a jejich prodej přímo konečným spotřebitelům např. přímo před domácností (soukromým obytným domem)
• pravidelná příprava potravin v domácnosti, v obytném domě a jejich prodej na obecních tržnicích či dodávka obecním maloobchodním prodejnám anebo restauracím, kavárnám, bistrům a dalším podobným podnikům společného stravování
• pravidelný prodej a prodávání potravin v rámci činností zájmových spolků, privátních klubů apod. (např. tzv. „spolkové hospody“).

Je vyžadována registrace u SZPI.

2.2. ZÁKLADNÍ POVINNOSTI OSOB NAKLÁDAJÍCÍCH S POTRAVINAMI

Základní povinnosti osob, které vykonávají činnost související s jakoukoliv fází výroby, zpracování a distribuce potravin (včetně výrobců a prodejců potravin vyráběných v domácnosti a prodávaných z domu) vycházejí z platného potravinového práva, především z nařízení (ES) č. 178/2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva. Je třeba zejména zdůraznit, že každý provozovatel nese plnou odpovědnost za bezpečnost svých produktů.

Výčet regulujících ustanovení, zejména požadavků nařízení (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin a nařízení (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, pro činnosti se zanedbatelným stupněm kontinuity a organizace nebo naopak pro činnost, která má určitý stupeň kontinuity a organizace, ukazuje srovnávací tabulka v Příloze č. 1.

3. ZÁVĚREM

Vodítka zahrnují nejen podrobnosti týkající se požadavků příslušných ustanovení potravinového práva, ale i některá doporučení Evropské komise týkající se výkladu potravinového práva.

V Příloze č. 2 nabízíme příklady jako pomůcku při rozhodování, zda se jedná o nakládání s potravinami se ZANEDBATELNÝM stupněm kontinuity a organizace, resp. kdy jde naopak o činnosti s URČITÝM stupněm kontinuity a organizace (tedy situace, kdy bude ze strany SZPI vyžadována registrace a budou vymáhány hygienické požadavky stanovené v nařízení (ES) č. 852/2004 a požadavky na poskytování informací dle nařízení (EU) č. 1169/2011). S ohledem na rozmanitost činností, při kterých dochází k nakládání s potravinami, nemohou příklady nikdy pokrýt všechny reálné situace.

Je na odpovědnosti každé osoby, aby pravidelnou činnost oznámila na místně příslušný inspektorát SZPI. Pokud nebude činnost mající určitý stupeň kontinuity a organizace ohlášena, vystavuje se daná osoba riziku sankce ze strany SZPI. Bližší informace k tomu, co je potřeba k zahájení výroby a prodeje potravin naleznete na webu SZPI v sekci Hlavní stránka / Informace pro všechny / Dotazy podnikatelů (zahájení činnosti, označování).

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) ve spolupráci s Celním úřadem Praha – Ruzyně zjistili zásilku chilli papriček, u kterých laboratorní rozbor potvrdil přítomnost osmi pesticidních látek v nadlimitním množství včetně silného insekticidu carbofuran, který EU v roce 2008 zakázala pro jeho nežádoucí účinky. Hmotnost zjištěné nevyhovující šarže potraviny přesahovala 177 kg.

Jedná se o potravinu RED CHILLI, označení šarže: Lot Nr.:NC250922, dovozce: N&C Asian s.r.o., Baarova 66/13, Praha 140 00, Česká republika, země původu: Kambodža.

Analýza v akreditované laboratoři v potravině prokázala přítomnost reziduí následujících pesticidů: carbaryl v množství 0,24 miligramů na kilogram (mg/kg) (limit: 0,01 mg/kg), carbofuran v množství 0,011 mg/kg (limit: 0,002), chlorfenapyr v množství 0,051 mg/kg (limit: 0,01 mg/kg), diazinon v množství 0,14 mg/kg (limit: 0,05 kg/kg), ethion v množství 0,27 mg/kg (limit: 0,01 mg/kg), fipronil v množství 0,66 mg/kg (limit: 0,005 mg/kg), propiconazol  v množství 0,22 mg/kg (limit: 0,01 mg/kg), triforine v množství 0,33 mg/kg (limit: 0,01 mg/kg).

Inspektoři SZPI kontrolované osobě nařídili, by o nevyhovující šarži neprodleně informovala své odběratele, prověřila u nich aktuální skladové zásoby nevyhovující potraviny a případně zajistila její stažení z trhu.

S kontrolovanou osobou zahájí Potravinářská inspekce správní řízení o uložení pokuty.

O zjištění podobného charakteru informovala SZPI v TZ dne 18. 5. 2022 a 21. 3. 2022.

Podzimní období je tradičně také obdobím intenzivního lovu zvěře. Na jídelních lístcích restaurací, na pultech obchodů i na stolech domácností se v tento roční čas objevuje častěji než po zbytek roku zvěřina. Coby potravina živočišného původu také ona spadá do oblasti veterinárního dozoru. Je proto dobré si připomenout za jakých pravidel může být zvěřina uváděna na trh a jaká je úloha veterinárního dozoru v této oblasti.

Varianty, jak se může dostat zvěřina legální cestou do tržní sítě, jsou v podstatě dvě. První je prostřednictvím tzv. přímého prodeje v malém množství, druhá prostřednictvím zvěřinového závodu. U obou variant musí být zvěřina před uvedením na trh prohlédnuta. V případě prodeje v malém množství je legislativa mírnější a stačí prohlídka ze strany tzv. proškolené osoby. Neprohlédnutý kus může konzumovat pouze uživatel honitby nebo oprávněný účastník lovu, avšak na vlastní riziko a jen ve své domácnosti. Druhy vnímavé na parazita svalovce neboli trichinelu (především divoká prasata), musí být vyšetřeny na její přítomnost vždy, a to i pokud je zvíře určeno ke spotřebě v domácnosti lovce. Laboratoře, které mají k tomuto vyšetření oprávnění, lze, stejně jako místa pro sběr vzorků, nalézt na webu Státní veterinární správy (SVS).

Ve zvěřinových závodech prohlíží všechna těla ulovené volně žijící zvěře veterinární dozor, tedy zaměstnanci SVS. SVS také eviduje všechna vyšetření prasat na trichinelu, za prvních deset měsíců letošního roku to je předběžně 146.500 a půl tisíce vzorků prasat divokých.

Zvěřinu v kůži nebo peří v malých množstvích může prodávat/dodávat jen uživatel honitby z níž zvěř pocházela. V rámci tohoto režimu mohou uživatelé honiteb prodávat zvěřinu konečnému spotřebiteli buď přímo, nebo prostřednictvím maloobchodní prodejny. Mohou zvěřinu dodat také do maloobchodního zařízení, které je pro tuto činnost registrováno. Drobnou zvěř, jako jsou například zajíci či bažanti, je možné prodávat také na trzích. Podrobně jsou pravidla pro prodej malého množství zvěřiny popsaná v následující publikaci.

Prohlídka proškolenou osobou musí být provedena co nejdříve po ulovení. Pokud proškolená osoba podle určitých znaků zjistí, že by maso mohlo představovat zdravotní riziko, musí informace předat uživateli honitby a ten musí zvěřinu (tělo i s orgány a hlavou) buď předložit k prohlídce veterinárnímu inspektorovi, nebo, není-li to možné, zvěřinu vyřadit, jako nevhodnou k lidské spotřebě.

V současné době je možné v rámci přímého prodeje (v malém množství), prodávat až 4 000 kusů velké volně žijící zvěře a 100 000 kusů drobné volně žijící zvěře odlovených v jedné honitbě za rok.

Provozovatel, který chce zvěřinu stahovat a prodávat jako maso, nebo vyrábět ze zvěřiny výrobky, vše pouze v omezeném množství, a dodávat je v místě výroby jen konečnému spotřebiteli (jen třetinu z omezené produkce je možné prodat do dalšího maloobchodu), musí být registrován u krajské veterinární správy (KVS) jako maloobchodní zařízení určené pro zacházení se zvěřinou. Stejným způsobem musí být registrována i restaurace, která chce nakoupit zvěřinu v kůži nebo peří a na místě ji zpracovat na pokrmy. Pokud by provozovatel chtěl zvěřinu stahovat a prodávat bez jakéhokoliv omezení, musí být KVS schválený a registrovaný jako zařízení pro nakládání se zvěřinou (zvěřinový závod) a být tak pod stálým veterinárním dozorem. Pro představu například v uplynulém roce 2021 provedli veterinární inspektoři ve zvěřinových závodech téměř 38 000 prohlídek srnčí zvěře, 31 000 jelení, téměř 9 700 dančí, 2 600 mufloní a necelých 47 000 prohlídek černé zvěře. Čísla se týkají počtu prohlídek nikoliv kusů zvěře.

Kontrolováni veterinárním dozorem jsou také myslivci. V letošním roce u uživatelů honiteb veterinární inspektoři provedli zatím 298 kontrol, z toho v deseti případech zjistili nějakou závadu. Nejvíce pochybení se, tak jako loni, týkalo chybějícího vyšetření uloveného prasete divokého na trichineu, případně dodání nevyhovujícího vzorku. Ve dvou honitbách byla zjištěna absence vyšetřování na klasický mor prasat. V jednom případě bylo zjištěno, že některý z lovců protiprávně dodal část stažené zvěře do restaurace.

SVS kontroluje také osoby proškolené k provádění zdravotních a hygienických kontrol zvěřiny. Těch letos zatím zkontrolovala celkem 212. Závady byly zjištěny pouze v jednom případě. Jednalo se o podvodnou prohlídku zvěře. Proškolená osoba nejspíše přijde o osvědčení i průkaz prohlížitele zvěře (případ je v řízení).

V legislativě upravující zacházení se zvěřinou došlo v poslední době k několika změnám. V předpisech EU se například nově objevily požadavky na tzv. sběrná střediska zvěřiny, tedy zařízení používaná ke skladování těl a vnitřností volně žijící zvěře před jejich přepravou do zařízení pro nakládání se zvěřinou.

Připravovanou změnou je novela vyhlášky 128/2009 Sb. Tato vyhláška razantně zvýší tzv. omezené množství zvěře zpracovávané v maloobchodních zařízeních registrovaných KVS jako zařízení určené pro zacházení se zvěřinou. Vyhláška bude dále umožňovat, aby do Prahy mohly v rámci maloobchodní činnosti dodávat i maloobchody krajů, které sousedí se Středočeským krajem. Vyhláška již byla Evropské komisi notifikována a čeká na zpracování našimi zákonodárci a zveřejnění ve sbírce zákonů.

Petr Vorlíček

tiskový mluvčí SVS

Autor: SVS

Vydáno: 4. 11. 2022

Zdroj: https://www.svscr.cz/za-jakych-pravidel-se-muze-dostat-zverina-na-talir-ceskeho-spotrebitele/

JAPONSKO

Irena Leopoldová, Zemědělský diplomat, velvyslanectví ČR v Tokiu,

Mobil CZ a WhatsApp +420 773 743 880, e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Umělá inteligence pomáhá japonským obchodům snížit plýtvání a zvýšit zisk

S cílem zvýšit tržby a omezit plýtvání potravinami stále více japonských obchodů se smíšeným zbožím a supermarketů využívá umělou inteligenci (AI) k analýze dat. Na základě vyhodnocení údajů z minulých prodejů rozhoduje o stanovení slevových cen na výrobky podléhající rychlé zkáze.

V pobočce sítě obchodů Lawson v tokijské čtvrti Šindžuku rozhoduje počítač vždy v 15:00 hod. o tom, které potraviny a o kolik by měly být zlevněny. Na obrazovce se objeví např. druh sendviče a sleva. Manažer prodejny pak vytiskne nové cenovky a připevní je na výrobky.

V roce 2015 společnost Lawson Inc., jeden z největších japonských řetězců samoobsluh, zavedla systém, v němž umělá inteligence v centrále radí manažerům prodejen s řízením prodeje. Při výpočtu míry snížení cen software zohledňuje tržby prodejny, dobu dodání, místní povětrnostní podmínky a navrhuje cenu zvyšující prodejnost. Vedoucí prodejen dosud snižovali ceny na základě zkušeností, ale ponechání tohoto rozhodnutí na lidském úsudku vedlo k případům, kdy se zboží hromadilo nebo naopak ihned vyprodalo. Aby umělá inteligence toto omezila, přezkoumává čtyřikrát denně přibližně 270 druhů výrobků.

Systém vedl ke zlepšení obchodních výsledků řetězce. V roce 2021 se zvýšil hrubý zisk na prodejnu využívající AI o 0,6 % a náklady související s plýtváním se snížily o 2,5 %. Od té doby se systém rozšiřuje do dalších prodejen. Společnost má v úmyslu zahájit zavedení AI ve všech svých pobočkách během roku 2023.

Velký řetězec supermarketů Aeon Retail Co. také vyvinul systém slev s využitím AI. Systém analyzuje prodejní výsledky jednotlivých prodejen a pracuje na stanovení cen výrobků na takové úrovni, aby byly prodány do zavírací doby.

Zdroj: The Mainichi

VELKÁ BRITÁNIE

Paul Wilkins a Tibor Angyal, Místní zástupci ČR pro agro-potravinářství, velvyslanectví ČR v Londýně, tel.: +44 749 533 9811, e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  – komunikace v angličtině

Výzva Tesca a Světového fondu na ochranu přírody (WWF) vládě UK k opatřením proti plýtvání potravinami

Podle nové zprávy řetězce Tesco a WWF, která se zabývá udržitelným rozvojem, dochází v Británii ročně ke zničení více než šesti milionů porcí poživatelných potravin ještě předtím, než se dostanou za brány britských farem.

Společná zpráva nazvaná Hidden Waste (Skryté plýtvání) vyzývá britskou vládu k urychlenému přijetí opatření k řešení problému plýtvání komoditami a potravinami na britských farmách, které podle odhadů dosahuje 3,3 milionu tun ročně, což představuje čtvrtinu všech zničených a znehodnocených potravin ve Spojeném království.

Zpráva přichází v době, kdy pokračující nárůst životních nákladů vyvíjí stále větší tlak na finance spotřebitelů. V dokumentu Hidden Waste se navíc uvádí, že plýtvání potravinami na farmách výrazně převyšuje celkový odpad vznikající ve výrobě, maloobchodě a pohostinství, a ohrožuje potravinové zabezpečení Spojeného království.

„Tato situace ukazuje, proč je naléhavě potřeba jednat, abychom napravili náš nefunkční potravinový systém. Vláda Spojeného království a podniky napříč potravinářským sektorem musí přijmout opatření na podporu zemědělců při snižování potravinových ztrát a plýtvání na farmách v rámci širšího úsilí o snížení plýtvání v celém potravinovém systému,“ uvedla výkonná ředitelka pro propagaci a kampaně WWF Kate Norgroveová.

Ke zjištěním se vyjádřila také ředitelka pro kvalitu společnosti Tesco Sarah Bradburyová: „Je naprosto nepřijatelné, aby se dobrými potravinami plýtvalo, a to především nyní, kdy některé rodiny těžce zápasí, aby si mohly dovolit nákup jídla. Zpráva hraje zásadní roli při osvětlování skrytého plýtvání potravinami. V rámci Tesca se snažíme problém plýtvání potravinami řešit a nedávno jsme oznámili, že do roku 2025 urychlíme naše plány na snížení plýtvání potravinami v provozech na polovinu, což je o pět let dříve, než byl náš původní cíl.“

Zdroj

SRBSKO

Vladimír Váňa, Zemědělský diplomat, velvyslanectví ČR v Bělehradě

Mob.:+381  63 388931, e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

SRBSKO – prodloužilo zákaz vývozu mléka a mléčných výrobků

Nová srbská vláda, která 26. 10. 2022 obdržela důvěru Skupštiny Srbije (parlamentu), na jednom ze svých prvních zasedání prodloužila o další měsíc zákaz vývozu mléka a mléčných výrobků do zahraničí. Výjimku z tohoto zákazu mají pouze Severní Makedonie a Albánie jako členské státy iniciativy „Open Balkan“. Zákaz vývozu mléka a mléčných výrobků byl zaveden 30. září, protože v průběhu září se začal projevovat nedostatek UHT mléka, které mělo omezenou maloobchodní cenu, tak i čerstvého mléka. Příčin této situace bylo více - jak snížení stavů mléčného skotu a tím také produkce mléka z důvodu nízkých výkupních cen a vysokých nákladů na krmiva a energie, tak i vládní omezení maloobchodní ceny UHT mléka s 2,8 % tuku. Toto omezení ceny mléka přispělo k destabilizaci situace, protože se mlékárny snažily více mléko vyvážet anebo vyrábět ziskovější výrobky. Situace na trhu s mlékem přinutila Srbsko ve zvýšené míře dovážet především UHT mléko za zahraničí, a tak se na pultech srbských obchodů objevilo i české mléko z mlékárny Kunín. Ta patří francouzské společnosti Lactalis, která má v Srbsku svou mlékárnu s rozvinutou distribuční sítí, a proto mohla rychle a snáze reagovat na vzniklou situaci na trhu. Nyní je situace v maloobchodní síti již stabilní a k dostání je jak dovozové UHT mléko, tak i domácí čerstvé mléko. Vláda také na stejném zasedaní stanovila novou maximální cenu cukru krystal, kterou zvedla na 0,98 EUR/kg z předchozí ceny 0,94 EUR/kg.

SRBSKO – vyčlení dotace na produkci cukrové řepy

Podle informací deníku „Politika“ prohlásil srbský prezident Vučić, že stát bude dotovat pěstování cukrové řepy a pro tyto účely bude v rozpočtu vyčleněno 6,8 mil. EUR. Tato dotace reaguje na rostoucí ceny obilovin a na skutečnost, že letos bylo v Srbsku cukrovkou oseto o 10 000 hektarů méně než v předchozím roce. I přes letošní snížení oseté plochy odborníci očekávají, že Srbsko bude mít dost cukru jak pro vlastní potřebu, tak i pro vývoz. Podpora pro navýšení ploch osetých cukrovkou je tak pravděpodobně i reakcí na nedostatek cukru v zemích EU a očekávanou potřebu dovozu do EU. Největší srbská cukrovarnická společnost „SUNOKO“, která v Srbsku provozuje cukrovary v lokalitách Vrbas, Pečinci a Kovačica, očekává, že z letos nasmlouvaných osetých 18 500 hektarů zpracuje kolem jednoho miliónu tun suroviny a vyrobí 160 000 tun cukru. Na výkup cukrové řepy pro příští rok tato společnost nabídla cenu 52 EUR za tunu zpracovatelné suroviny a s ohledem na letošní sucho, které způsobilo problémy farmářům, také podporu 100 EUR/ha oseté plochy.

Největší výstavy pro dovážené produkty China International Import Expo v Šanghaji se představí devět českých potravinářských firem.

Na letošním již pátém ročníku největší výstavy pro dovážené produkty do Číny China International Import Expo (CIIE) se představí 9 českých potravinářů. Je to poprvé, kdy se bude ČR prezentovat se svými produkty v potravinářské hale samostatnými stánky, na kterých budou moci čínští návštěvníci ochutnat originální české produkty jako například pivo od pivovarů Litovel, Primátor a Rakovník, dále lihoviny od společností Rudolf Jelínek, Palírna u Zeleného stromu, Bluetouch), vodu z Frominu, medovník od Marlenky a cereálie od firmy Aecons.

České firmy se budou prezentovat na tomto veletrhu pod hlavičkou Ministerstva zemědělství ČR a naše kancelář CzechTrade Čína v Šanghaji jim bude na této významné akci asistovat. V hale se spotřebním zbožím se budou prezentovat s vlastními stánky i další české značky - skláři Eleonora, Crystal Bohemia, Šenýr Bijoux, a další.

S největší světovou populací je Čína druhou největší ekonomikou a zároveň druhým největším dovozcem a spotřebitelem na světě. Nyní Čína vstoupila do nové vývojové fáze, ve které spotřeba neustále roste, což ukazuje na obrovský potenciál pro růst spotřeby a dovozu. V příštích pěti letech Čína očekává dovoz produktů a služeb v hodnotě více než 10 bilionů amerických dolarů, což poskytuje historickou příležitost pro podniky z celého světa vstoupit na obrovský čínský trh. Odhaduje se, že se Expo zúčastní 150 000 domácích a zahraničních profesionálních nákupčích. Více info na https://www.ciie.org/zbh/en/

Veletrh se koná ve dnech 5. až 10. listopadu v Šanghaji.

Zpracoval kolektiv kanceláře CzechTrade v Číně (Šanghaj)

Zdroj: https://www.czechtrade.cz/sluzby/informacni-servis/aktuality/cesti-potravinari-se-predstavuji-na-china-international-import-expo-v-sanghaji

Budoucnost energií je tématem číslo jedna, avšak vyhlídky na vyluštění krizového hlavolamu jsou nejisté. O příčinách a možných řešeních nepříznivé energetické situace diskutovali experti 2. listopadu 2022 na semináři Příčiny energetické krize a nástroje k jejímu řešení. Pod hlavičkou Strategie AV21 jej uspořádal hospodářský výbor Poslanecké sněmovny Parlamentu ČR ve spolupráci s Akademií věd ČR.

Podrobné informace naleznete na internetových stránkách Akademie věd ČR

Autor: PSP ČR

Zdroj: https://www.psp.cz/sqw/cms.sqw?z=16663

Praha, 17. 10. 2022 - Technologie enkapsulace tekutých olejových kuliček, využitelná ve farmaceutické a potravinářské produkci, se zařadila mezi první případy transferu výsledků výzkumné činnosti do spin-off společnosti na VŠCHT Praha. Škola poskytla práva k duševnímu vlastnictví nové firmě MarbleMat, jejímž zakladatelem je zaměstnanec univerzity. Tento krok umožní komercializaci nové technologie, zrychlí její aplikaci v průmyslu a zároveň pomůže spin-offu v jednání s investory a partnery z řad komerčního sektoru.  

Společnost MarbleMat s.r.o. založil Ing. Ondřej Rychecký z Ústavu chemického inženýrství a VŠCHT Praha s ní podepsala v říjnu 2022 smlouvu licenční a o převodu práv k patentu. „Naše škola plní tímto krokem své cíle v podpoře přenosu poznatků vzniklých na univerzitě do praxe a získáváme zkušenosti pro další případy komercializace technologií formou založení spin-off společnosti,“ říká Pavel Matějka, rektor VŠCHT Praha.

Technologie, která je předmětem komerční činnosti společnosti MarbleMat s.r.o., spočívá v enkapsulaci tekutých olejových kuliček v oblasti farmaceutického a potravinářského použití. Stroj pro přípravu kuliček byl zkonstruován v rámci projektu TAČR Zéta ve spolupráci s VÚTS v Liberci. „Velká část aktivních látek na trhu schválených pro farmaceutické použití je špatně rozpustných ve vodě, což vede k jejich nízké biologické dostupnost. Naše technologie se zaměřuje na tyto sloučeniny a zlepšuje jejich vlastnosti,“ vysvětluje autor technologie Ondřej Rychecký, jenž na univerzitě působí ve výzkumné skupině profesora Františka Štěpánka a je absolventem doktorského studia v centru The PARC.  „Mezi největší přednosti patří více než dvojnásobné zvýšení biodostupnosti účinných látek a možné využití tekutých olejových kuliček jako vhodné formy personalizované medicíny. Příkladem může být plnění tvrdých želatinových kapslí olejovými kuličkami, kdy každá kulička obsahuje jinou aktivní sloučeninu,“ dodává.

Odkup duševního vlastnictví je začátkem časově a finančně náročné cesty implementace technologie a následného tržního využití v průmyslu/praxi. Svých cílů chce společnost MarbleMat dosáhnout úzkou spoluprací s externími farmaceutickými společnostmi a uvedení produktu na trh očekává v horizontu příštích 3 až 4 let. „Jsme otevřeni další případné spolupráci s VŠCHT, která by mohla vést k dalším přelomovým pokrokům ve vědě a technice,“ říká Ondřej Rychecký.

Společnost MarbleMat již během krátkého období vlastní existence získala projekt TAČR Gama2 a umístila se mezi 20 nejlepšími start-upy v soutěži EIT Health Innostars award.

Více informací poskytne

Mgr. Michal Janovský - vedoucí oddělení komunikace
Tel.: 220 444 159, mobil: 733 690 543
E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

O Vysoké škole chemicko-technologická v Praze

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze je přirozeným centrem prvotřídního vzdělávání a výzkumu v oblastech chemie a potravinářství. Patří mezi největší tuzemské instituce zaměřené na technickou chemii, chemické a biochemické technologie, materiálové a chemické inženýrství, potravinářství a výživu, životní prostředí, nově také ekonomiku a management.

Škola s vynikajícím mezinárodním renomé a špičkovým přístrojovým vybavením otevírá každému studentovi možnosti zapojit se do vědeckých projektů dle vlastního výběru, umožňuje zahraniční stáže a je následně vstupenkou k prestižnímu, dobře ohodnocenému uplatnění doma i v zahraničí. Škola je charakteristická rodinnou atmosférou se silným vztahem mezi pedagogy a studenty. I díky tomu VŠCHT Praha patří mezi 360 nejlepších světových univerzit (dle žebříčku QS World University Rankings 2023, v individuální podpoře při vzdělávání a přirozeném zapojení studentů do výzkumu obsadila VŠCHT dokonce 29. místo na světě a první v Česku.

Autor: VŠCHT

Zdroj: https://www.vscht.cz/popularizace/media/tiskove-zpravy/2022/vscht-praha-ma-novy-spin-off-spolecnost-marblemat

Tisková zpráva – Větší transparentnost trhu a možnost lepších kontrol nekalých obchodních praktik přinese novela zákona o významné tržní síle, kterou včera bez připomínek schválil Senát. Podle ministra zemědělství Zdeňka Nekuly (KDU-ČSL) pomůže zákon hlavně našim zemědělcům, potravinářům a ostatním subjektům, které svou každodenní činností vytvářejí zemědělský a potravinový řetězec. Zákon po uplynutí lhůty, kterou má Senát na projednání předlohy, dostane k podpisu prezident.

Česká televize odvysílá první díl  nového pořadu "S vůní tradice".

Jednotlivé díly se zaměří na podporu spotřeby regionálních potravin, zvýšení vědomí v oblasti zdravé výživy a zdravého životního stylu či zvýšení zájmu o zachování nehmotného dědictví.

Češi znovu objevili dýni. Proč se tahle tykvovitá zelenina s velkým úspěchem vrací do našeho jídelníčku? Co všechno z ní lze připravit a kde jsou kořeny jejího původu? Vydejme se s Veronikou za vůní českých dýní.

V pátek 4.11.2022 v 18:25 hodin na ČT1, repríza 10.11.2022 v 10:05 hodin.

https://www.ceskatelevize.cz/porady/15001206889-s-vuni-tradice/222562220110001/

Další obří finanční injekce z Modernizačního fondu přispěje k ozdravení ovzduší od emisí skleníkových plynů z průmyslu. Ministerstvo životního prostředí uvolňuje ve dvou výzvách průmyslovým podnikům provozujícím zařízení spadající do systému obchodování s emisními povolenkami (EU ETS) celkem 13 miliard korun. Prostředky pomohou velkým producentům oxidu uhličitého s úsporami energií, přechodem k obnovitelným zdrojům energie i k ekologičtějšímu způsoby výroby.

„Dobrou zprávou pro Českou republiku je, že přechod k uhlíkové neutralitě nabírá na obrátkách. Většina tuzemských firem je s ohledem na současnou energetickou krizi nucena rychle hledat úspory energií a investovat do obnovitelných zdrojů. Projevuje se to i na mimořádném zájmu o investice z Modernizačního fondu," říká ministr životního prostředí Marian Jurečka (KDU-ČSL).

"Dotační prostředky, které jsme z fondu podnikům v EU ETS nabídli ve třech výzvách v loňském roce, se velmi rychle vyčerpaly. 22 subjektů si v nich požádalo o téměř 12 miliard korun. Letos mají šanci získat prostředky na modernizaci neekologických provozů další desítky firem, objem peněz pro ně jsme navýšili na 13 miliard korun,“ dodává Anna Hubáčková, exministryně životního prostředí (za KDU-ČSL), která dotace ještě stvrdila svým podpisem.

Nabídka investic z Modernizačního fondu míří na výrobní podniky a další organizace spadající do systému EU ETS v ČR, které patří k největším znečišťovatelům ovzduší a u nichž bude efekt investic na kvalitu ovzduší zásadní. Jde zejména o výrobce oceli a železa, skla, cementu a vápna, celulózy a papíru, zástupce chemického či potravinářského průmyslu, ale i velká nemocniční zařízení.

Dva nové dotační tituly jsou obdobou výzev vyhlášených v loňském roce. V první výzvě je k dispozici 5 miliard a cílí na menší projekty s podporou do 15 milionů eur. Druhá v objemu 8 miliard korun je určena pro nákladnější projekty. Větší projekty budou v rámci procesu jejich schvalování individuálně předkládány Evropské investiční bance, přičemž před tím musí projít individuálním posouzením z hlediska veřejné podpory.

Škála projektů, na které mohou žadatelé získat finance z fondu, je i letos poměrně široká. Jejich společným jmenovatelem je snížení emisí skleníkových plynů a úspory energie. „Stejně jako v minulém roce podpoříme jak rekonstrukci, tak náhradu starého zdroje energie za nový. Dotace se vztahuje na úspory ve výrobních technologiích včetně zavádění vodíkových aplikací nebo snížení energetické náročnosti budov, v nichž probíhá výroba, ale i správa podniku. A zcela nově mohou podniky získat dotaci na instalaci fotovoltaických elektráren," vyjmenovává příklady projektů Petr Valdman, ředitel Státního fondu životního prostředí ČR, který má příjem žádostí i zprostředkování peněz z Modernizačního fondu na starosti.

Výše podpory se v závislosti na typu projektu, velikosti podniku a regionu bude pohybovat v rozmezí od 30 do 75 %, přičemž 30 % prostředků bude přednostně vyhrazeno pro regiony postižené útlumem těžby uhlí (Moravskoslezský, Ústecký a Karlovarský kraj).

Elektronický příjem žádostí v obou výzvách se zahájí 29. listopadu 2022 v 12:00 prostřednictvím informačního systému AIS SFŽP ČR. Žádosti mohou podávat všichni zájemci bez ohledu na to, zda se přihlásili do předregistrační výzvy či ne. Příjem žádostí bude ukončen 30. června 2023, případně do vyčerpání dvojnásobku alokace výzvy.

Bližší informace k dotačním výzvám:

Výzva ENERG ETS č. 1/2022
– projekty s podporou do 15 mil. eur

Výzva ENERG ETS č. 2/2022
– projekty s podporou nad 15 mil. eur

Tiskové oddělení MŽP
tel.: 267 122 818 nebo 267 122 534
e-mail:This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Tisková zpráva – Na českých polích se každoročně používá méně pesticidů. Pomáhá tomu zákaz některých účinných látek, dotační podpora šetrného hospodaření nebo zavádění precizních technologií. Všechna tato opatření přijalo Ministerstvo zemědělství.