V pohraničních oblastech roste popularita tzv. „máslové turistiky“. Češi vyrážejí do polských měst, aby nakoupili potraviny za výrazně nižší ceny než v Česku. A nelze se jim divit. Zatímco v polském Lidlu lze máslo pořídit za pouhých 23 korun, v Česku je průměrná cena více než dvojnásobná.
„Poláci si skutečně mohou dovolit prodávat máslo se zápornou marží. Polský trh je o hodně větší než náš, je tam daleko větší konkurence, která tlačí ceny čehokoliv dolů. Na másle prodělají, ale vydělají na jiných položkách,“ potvrzuje agrární analytik Petr Havel.
„V akci se obvykle prodává rok staré máslo vyskladněné z mrazíren vyrobené v době nízké poptávky. Evropská legislativa bohužel nepřikazuje takové máslo označovat, takže zákazník to nepozná. Česko je výjimka, zde se takové máslo jmenuje stolní, jinde to ale neplatí,“ vysvětluje předseda představenstva Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček .
Češi podle něj doplácejí na to, že místní krávy mají druhou nejnižší tučnost mléka v EU. A mléčný tuk tvoří 82 procent obsahu másla. V Česku se stále více chová holštýnský skot, vyznačující se velkou dojivostí, ale nižší užitkovostí oproti starým „českým strakám“, které postupně mizí. Zároveň roste spotřeba plnotučného mléka a tučných sýrů. „V celkové tukové bilanci pak chybí mléčný tuk na máslo. A musíme smetanu na výrobu másla dovážet. Loni se kilo smetany kupovalo za 68 korun, dnes stojí 103 korun,“ vysvětlil Kopáček.
Zástupci výrobců másla s tím souhlasí. „V Polsku mlékárny spotřebují méně litrů mléka na výrobu kilogramu másla, což jim pomáhá držet ceny konkurenceschopné,“ komentuje Marek Zemánek, mluvčí Potravinářské komory ČR.
Potravináři ukazují prstem na řetězce, že ty si zbytečně k máslu připisují vysokou marži. Jak vyplývá z loňského šetření antimonopolního úřadu, do roku 2022 si obchodní řetězce přičítaly k ceně másla marži kolem 5,30 koruny, v roce 2023 už to bylo 10,20 koruny. „Jen se tak potvrdilo, že obchody s často zahraničními vlastníky si dělají v Česku na másle byznys,“ tvrdí Zemánek z Potravinářské komory ČR.
