- Absolutním vítězem v letošní soutěži se stal plísňový sýr Jihočeská Niva Premium 70 % ze společnosti MADETA a.s., kterému porotci přidělili rekordních 100 bodů z celkových 100 možných.
- Absolutní novinkou roku se stal sýr Jihočeská Niva Fit 30 % rovněž ze společnosti MADETA a.s.
- Hlavní cenu médií získala překvapivě sýrová specialita Štěchovický nález, výrobek studentů z Vyšší odborné školy potravinářské a Střední průmyslové školy mlékárenské v Kroměříži.
21. ročníku soutěže o „Mlékárenský výrobek roku“ se letos zúčastnilo 24 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 72 výrobků. Výrobky byly hodnoceny celkem ve 13 soutěžních kategoriích:
- Konzumní smetany
- Zakysané mléčné nápoje
- Jogurty nízkotučné do 3 % tuku
- Jogurty střednětučné (3,0 – 5,5 % tuku)
- Jogurty smetanové
- Smetanové a tvarohové krémy
- Mléčné dezerty
- Čerstvé sýry
- Sýry plísňové
- Sýry s mazem na povrchu
- Sýry polotvrdé
- Tavené sýry
- Sýrové speciality
V rámci soutěže byly dále vyhlášeny „Novinky roku 2024“.
Hodnocení za účasti 21 nezávislých porotců proběhlo 24. dubna na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha. Při hodnocení se posuzovala nejenom celková kvalita přihlášených soutěžních vzorků, ale také obchodní rozšířenost na trhu, marketingové aktivity směřované na podporu prodeje a rovněž správnost označování výrobků dle platné potravinové legislativy.
U novinek hodnotily komise stupeň produktové, procesní a obalové inovace, zaměření na specifickou cílovou skupinu, „nové“ výživové parametry, reformulace, atraktivitu pro spotřebitele a také případný přínos pro životní prostředí.
Nejvyšší počet soutěžních výrobků byl ve třech kategoriích jogurtů, výrobci přihlásili také vysoký počet sýrů, které byly rozděleny do celkem šesti kategorií. V letošním roce nebyl zaznamenán žádný mimořádný trend, oceněné byly zejména výrobky s mimořádnou chutí a mezi ochucenými pak výrobky s novými příchutěmi. Opět se objevila řada výrobků s reformulovaným složením, například bez laktózy nebo s vysokým obsahem proteinů a pozornost porotců přitáhly gurmánské speciality.
Výsledky akce „Mlékárenský výrobek roku 2024“ byly za přítomnosti zástupců veřejného života, médií a samozřejmě odborníků a manažerů mlékárenského průmyslu a zemědělské prvovýroby vyhlášeny 30. května na společensko-odborné akci „Oslava mléka“ v zajímavém prostředí Národního zemědělského muzea v Praze, které umocnilo význam této potravinářské události.
Odborníci i veřejnost si takto připomněli Světový den mléka, který se z podnětu Mezinárodní mlékařské federace slaví každoročně již od roku 1957 a kterému je od roku 2001 vyhrazen na 1. června. Záštitu nad letošní oslavou převzal ministr zemědělství Mgr. Marek Výborný.
Zástupci úspěšných mlékárenských podniků zde převzali diplomy a trofeje za oceněná místa v jednotlivých soutěžních kategoriích, vyhlášen byl také absolutní vítěz soutěže, a sedm výrobků obdrželo titul „Novinka roku“. Zástupci novinářů vybrali z hodnocených výrobků rovněž tři produkty, kterým předali svoji „Cenu médií“.
V závěru slavnostního ceremoniálu vyhlásil Českomoravský svaz mlékárenský a Sekce pro mléko při Potravinářské komoře České republiky nový ročník soutěže o „Mlékárenský výrobek roku 2025“.
VÝSLEDKY V JEDNOTLIVÝCH SOUTĚŽNÍCH KATEGORIÍCH – oceněné výrobky
Kategorie |
|
Výrobky |
Výrobce |
Konzumní smetany |
Vítěz |
Smetana 10 % tuku, bez laktózy |
Mlékárna Pragolaktos, a.s. |
Zakysané mléčné nápoje |
Vítěz |
Acidofilní mléko z Valašska |
Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o. |
Jogurty nízkotučné (do 3 % tuku) |
Vítěz |
Opočenský jogurt broskev a meruňka |
Bohemilk a.s. |
Finalisté |
Opočenský jogurt jahoda |
Bohemilk a.s. |
|
Super jogurt bílý |
Polabské mlékárny a.s. |
||
Jogurty střednětučné (3,0-5,5 % tuku) |
Vítěz |
Olmíci lotus vanilkoví |
Olma a.s. |
Finalisté |
Rodinný jogurt borůvka |
AGRO-LA, spol. s r.o. |
|
Rodinný jogurt meruňka |
AGRO-LA, spol. s r.o. |
||
Jogurty smetanové |
Vítěz |
Smetanový jogurt z Valašska Marlenka – med, kakao, vlašské ořechy |
Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o. |
Finalisté |
Smetanový jogurt Florian stracciatella |
Olma a.s. |
|
Smetanový jogurt slaný karamel |
Olma a.s. |
||
Tvarohové a smetanové krémy |
Vítěz |
Pribináček banánový |
SAVENCIA Fromage & Dairy Czech Republic, a.s. |
Mléčné dezerty |
Vítěz |
Salko slaný karamel |
Mlékárna Hlinsko, a.s. |
Finalisté |
High Protein Pudding čokoládový |
Olma a.s. |
|
Krajanka DeLuXe! Pomeranč – vaječný likér |
Alimpex Food a.s. |
||
Čerstvé sýry |
Vítěz |
Lučina nadýchaná se sušenými rajčaty |
SAVENCIA Fromage & Dairy Czech Republic, a.s. |
|
Finalista |
Jaroměřické žervé |
Jaroměřická mlékárna, a.s. |
Plísňové sýry |
Vítěz |
Jihočeská Niva Premium 70 % |
MADETA a.s. |
Sýry s mazem na povrchu |
Vítěz |
Dobrý Václav |
Mlékárna Olešnice a.s. |
Sýry polotvrdé |
Vítěz |
Lipánek Zlaťáček |
MADETA a.s. |
Finalisté |
Tre Corti s chilli |
Brazzale Moravia a.s. |
|
Farmářský uzený sýr |
Moravia Lacto a.s. |
||
Tavené sýry |
Vítěz |
Smetanito |
Bel Sýry Česko a.s. |
Sýrové speciality |
Vítěz |
Sýráci, sýrové tyčinky |
Mlékárna Olešnice a.s. |
|
Finalista |
Štěchovický nález |
VOŠP a SPŠM Kroměříž |
V soutěži o „Novinku roku“ soutěžilo celkem 37 výrobků, ze kterých na toto ocenění dosáhlo celkem 7 nových, inovovaných nebo reformulovaných výrobků.
Novinky roku |
Výrobce |
|
Vítěz |
Jihočeská Niva Fit 30 % |
Madeta a.s. |
Finalisté |
Jihočeská Niva Premium 70 % |
Madeta a.s. |
Super jogurt bílý |
Polabské mlékárny, a.s. |
|
Super jogurt jahoda |
Polabské mlékárny, a.s. |
|
Salko slaný karamel |
Mlékárna Hlinsko, a.s. |
|
Smetanový jogurt z Valašska Marlenka med, kakao, vlašské ořechy |
Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o. |
|
Král sýrů, lahůdková paprika |
Savencia Fromage & Dairy Czech Republic a.s. |
V novinářském hodnocení se do užšího finále ze 72 výrobků probojovaly tyto výrobky:
Ceny médií |
Výrobce |
|
Vítěz |
Štěchovický nález |
VOŠP a SPŠM Kroměříž |
Finalisté |
Dobrý Václav |
Mlékárna Olešnice a.s. |
Smetanový jogurt z Valašska Marlenka med, vlašské ořechy |
Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o. |
- Absolutním vítězem v letošní soutěži se stal plísňový sýr Jihočeská Niva Premium 70 % ze společnosti MADETA a.s., kterému porotci přidělili rekordních 100 bodů z celkových 100 možných.
- Absolutní novinkou roku se stal sýr Jihočeská Niva Fit 30 % rovněž ze společnosti MADETA a.s.
- Hlavní cenu médií získala překvapivě sýrová specialita Štěchovický nález, výrobek studentů z Vyšší odborné školy potravinářské a Střední průmyslové školy mlékárenské v Kroměříži.
30.05.2024
Ing. Jiří Kopáček, CSc. – předseda představenstva
Českomoravský svaz mlékárenský z.s.; This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.; GSM: 602 271 315