• Absolutním vítězem v letošní soutěži se stal plísňový sýr Jihočeská Niva Premium 70 % ze společnosti MADETA a.s., kterému porotci přidělili rekordních 100 bodů z celkových 100 možných.
  • Absolutní novinkou roku se stal sýr Jihočeská Niva Fit 30 % rovněž ze společnosti MADETA a.s.
  • Hlavní cenu médií získala překvapivě sýrová specialita Štěchovický nález, výrobek studentů z Vyšší odborné školy potravinářské a Střední průmyslové školy mlékárenské v Kroměříži.

21. ročníku soutěže o „Mlékárenský výrobek roku“ se letos zúčastnilo 24 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 72 výrobků. Výrobky byly hodnoceny celkem ve 13 soutěžních kategoriích:

  1. Konzumní smetany
  2. Zakysané mléčné nápoje
  3. Jogurty nízkotučné do 3 % tuku
  4. Jogurty střednětučné (3,0 – 5,5 % tuku)
  5. Jogurty smetanové
  6. Smetanové a tvarohové krémy
  7. Mléčné dezerty
  8. Čerstvé sýry
  9. Sýry plísňové
  10. Sýry s mazem na povrchu
  11. Sýry polotvrdé
  12. Tavené sýry
  13. Sýrové speciality

V rámci soutěže byly dále vyhlášeny „Novinky roku 2024“.

Hodnocení za účasti 21 nezávislých porotců proběhlo 24. dubna na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha. Při hodnocení se posuzovala nejenom celková kvalita přihlášených soutěžních vzorků, ale také obchodní rozšířenost na trhu, marketingové aktivity směřované na podporu prodeje a rovněž správnost označování výrobků dle platné potravinové legislativy.

U novinek hodnotily komise stupeň produktové, procesní a obalové inovace, zaměření na specifickou cílovou skupinu, „nové“ výživové parametry, reformulace, atraktivitu pro spotřebitele a také případný přínos pro životní prostředí.

Nejvyšší počet soutěžních výrobků byl ve třech kategoriích jogurtů, výrobci přihlásili také vysoký počet sýrů, které byly rozděleny do celkem šesti kategorií. V letošním roce nebyl zaznamenán žádný mimořádný trend, oceněné byly zejména výrobky s mimořádnou chutí a mezi ochucenými pak výrobky s novými příchutěmi. Opět se objevila řada výrobků s reformulovaným složením, například bez laktózy nebo s vysokým obsahem proteinů a pozornost porotců přitáhly gurmánské speciality.

Výsledky akce „Mlékárenský výrobek roku 2024“ byly za přítomnosti zástupců veřejného života, médií a samozřejmě odborníků a manažerů mlékárenského průmyslu a zemědělské prvovýroby vyhlášeny 30. května na společensko-odborné akci „Oslava mléka“ v zajímavém prostředí Národního zemědělského muzea v Praze, které umocnilo význam této potravinářské události.

Odborníci i veřejnost si takto připomněli Světový den mléka, který se z podnětu Mezinárodní mlékařské federace slaví každoročně již od roku 1957 a kterému je od roku 2001 vyhrazen na 1. června. Záštitu nad letošní oslavou převzal ministr zemědělství Mgr. Marek Výborný.

Zástupci úspěšných mlékárenských podniků zde převzali diplomy a trofeje za oceněná místa v jednotlivých soutěžních kategoriích, vyhlášen byl také absolutní vítěz soutěže, a sedm výrobků obdrželo titul „Novinka roku“. Zástupci novinářů vybrali z hodnocených výrobků rovněž tři produkty, kterým předali svoji „Cenu médií“.

V závěru slavnostního ceremoniálu vyhlásil Českomoravský svaz mlékárenský a Sekce pro mléko při Potravinářské komoře České republiky nový ročník soutěže o „Mlékárenský výrobek roku 2025“.

VÝSLEDKY V JEDNOTLIVÝCH SOUTĚŽNÍCH KATEGORIÍCH – oceněné výrobky

 

Kategorie

 

Výrobky

Výrobce

Konzumní smetany

Vítěz

Smetana 10 % tuku, bez laktózy

Mlékárna Pragolaktos, a.s.

Zakysané mléčné nápoje

Vítěz

Acidofilní mléko z Valašska

Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o.

Jogurty nízkotučné                          (do 3 % tuku)

Vítěz

Opočenský jogurt broskev a meruňka

Bohemilk a.s.

Finalisté

Opočenský jogurt jahoda

Bohemilk a.s.

Super jogurt bílý

Polabské mlékárny a.s.

Jogurty střednětučné               (3,0-5,5 % tuku)

Vítěz

Olmíci lotus vanilkoví

Olma a.s.

Finalisté

Rodinný jogurt borůvka

AGRO-LA, spol. s r.o.

Rodinný jogurt meruňka

AGRO-LA, spol. s r.o.

 

 

Jogurty smetanové

Vítěz

Smetanový jogurt z Valašska Marlenka – med, kakao, vlašské ořechy

Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o.

Finalisté

Smetanový jogurt Florian stracciatella

Olma a.s.

Smetanový jogurt slaný karamel

Olma a.s.

Tvarohové a smetanové krémy

Vítěz

Pribináček banánový

SAVENCIA Fromage & Dairy Czech Republic, a.s.

 

Mléčné dezerty

Vítěz

Salko slaný karamel

Mlékárna Hlinsko, a.s.

Finalisté

High Protein Pudding čokoládový

Olma a.s.

Krajanka DeLuXe! Pomeranč – vaječný likér

Alimpex Food a.s.

Čerstvé sýry

Vítěz

Lučina nadýchaná se sušenými rajčaty

SAVENCIA Fromage & Dairy Czech Republic, a.s.

 

Finalista

Jaroměřické žervé

Jaroměřická mlékárna, a.s.

Plísňové sýry

Vítěz

Jihočeská Niva Premium 70 %

MADETA a.s.

Sýry s mazem na povrchu

Vítěz

Dobrý Václav

Mlékárna Olešnice a.s.

Sýry polotvrdé

Vítěz

Lipánek Zlaťáček

MADETA a.s.

Finalisté

Tre Corti s chilli

Brazzale Moravia a.s.

Farmářský uzený sýr

Moravia Lacto a.s.

Tavené sýry

Vítěz

Smetanito

Bel Sýry Česko a.s.

Sýrové speciality

Vítěz

Sýráci, sýrové tyčinky

Mlékárna Olešnice a.s.

 

Finalista

Štěchovický nález

VOŠP a SPŠM Kroměříž

 

V soutěži o „Novinku roku“ soutěžilo celkem 37 výrobků, ze kterých na toto ocenění dosáhlo celkem 7 nových, inovovaných nebo reformulovaných výrobků.

Novinky roku

Výrobce

Vítěz

Jihočeská Niva Fit 30 %

Madeta a.s.

Finalisté

Jihočeská Niva Premium 70 %

Madeta a.s.

Super jogurt bílý

Polabské mlékárny, a.s.

Super jogurt jahoda

Polabské mlékárny, a.s.

Salko slaný karamel

Mlékárna Hlinsko, a.s.

Smetanový jogurt z Valašska Marlenka med, kakao, vlašské ořechy

Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o.

Král sýrů, lahůdková paprika

Savencia Fromage & Dairy Czech Republic a.s.

V novinářském hodnocení se do užšího finále ze 72 výrobků probojovaly tyto výrobky:

Ceny médií

Výrobce

Vítěz

Štěchovický nález

VOŠP a SPŠM Kroměříž

Finalisté

Dobrý Václav

Mlékárna Olešnice a.s.

Smetanový jogurt z Valašska Marlenka med, vlašské ořechy

Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o.

  • Absolutním vítězem v letošní soutěži se stal plísňový sýr Jihočeská Niva Premium 70 % ze společnosti MADETA a.s., kterému porotci přidělili rekordních 100 bodů z celkových 100 možných.
  • Absolutní novinkou roku se stal sýr Jihočeská Niva Fit 30 % rovněž ze společnosti MADETA a.s.
  • Hlavní cenu médií získala překvapivě sýrová specialita Štěchovický nález, výrobek studentů z Vyšší odborné školy potravinářské a Střední průmyslové školy mlékárenské v Kroměříži.

30.05.2024

Ing. Jiří Kopáček, CSc. – předseda představenstva

Českomoravský svaz mlékárenský z.s.; This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.; GSM: 602 271 315