Potravinářský a nápojový průmysl se musí věnovat bezpečnosti potravin každý den, díky každodennímu nasazení všech účastníků potravinového řetězce a dodržování vysokých standardů kvality má Evropa jedny z nejbezpečnějších potravinových systémů na světě. Oblast bezpečnosti potravin není ani statická, ani lineární. Naopak, je v neustálém vývoji a vyžaduje, aby nejen výrobci potravin a další aktéři drželi krok s nejnovějšími poznatky.
