Říjnové vydání newsletteru projektu NOVAFOODIES představuje pokroky v udržitelné akvakultuře, využití řas v potravinářství a vývoji inovativních potravin z mořských a sladkovodních surovin.

Přináší přehled výsledků dosažených během 36 měsíců řešení projektu. Věnuje se například ověřování nových technologií v pilotním měřítku, vývoji potravin obohacených o řasy, udržitelných krmiv a biologicky rozložitelných obalů.

Čtenáři se dále dozvědí o možnostech pěstování mořských řas na jihozápadě Pyrenejského poloostrova a o výsledcích série webinářů „From Sea to Fork“, která propojila odborníky z výzkumu, akvakultury a potravinářského průmyslu. Newsletter také představuje připravovanou závěrečnou konferenci projektu a plánovanou prezentaci jeho inovací.

Newsletter je k dispozici ke stažení v anglickém jazyce.