Konference se koná pod záštitou ministra zemědělství ČR a Potravinářské komory ČR.
Konference Food technology, food quality navazuje na tradici Konzervárensko-potravinářských dnů, na jejichž odborném zajištění se Ústav konzervace potravin, VŠCHT Praha pravidelně podílel. Původní obsah věnovaný zejména problematice úchovy potravin jsme obohatili i o témata kvality potravin v širším kontextu. Vývoj nových technologií a produktů je pro potravinářský průmysl otázkou konkurenceschopnosti a role výzkumných týmů je v této oblasti nezanedbatelná. Proto je konference určena nejen vědeckým pracovníkům, ale i pracovníkům potravinářského průmyslu, odborným zaměstnancům státní správy a dalším zájemcům o danou problematiku. Věříme, že společná konference vytvoří příležitost nejen pro rozšíření povědomí o aktuálních tématech potravinářského výzkumu, ale pomůže i posílit spolupráci mezi výzkumnou a aplikační sférou.
|
Strategie bezpečnosti potravin a výživy Ing. Jitka Götzová, Ministerstvo zemědělství ČR |
|
Nové strategie Evropské unie Ing. Miroslav Koberna, CSc., Potravinářská komora ČR |
|
Nové trendy v technologii potravin doc. Ing. Rudolf Ševčík, Ph.D., VŠCHT Praha |
|
Moderné trendy odstraňovania nežiadúcich látok z potravín prof. Ing. Peter Šimko, DrSc., STU Bratislava |
|
Gastroodpady – nadměrné plýtvání potravinami Ing. Katarína Kajánková, Ph.D., SUEZ CZ, a.s. |
|
Personalizované obaly a jejich design Martin Bělík, DataLine Technology |
|
Jaké obaly plní funkci ochranné bariéry před pronikáním skladištních škůdců do potravin? Ing. Radek Aulický, Ph.D. a Ing. Václav Stejskal, Ph.D., VÚRV |
|
Maso ze zkumavky doc. MVDr. Josef Kameník, CSc., VETUNI Brno |
|
Alternativy mléka, budoucnost nebo problém? doc. Ing. Šárka Horáčková, CSc., VŠCHT Praha |
|
Uhlíková stopa potravin v kontextu jejich výživové hodnoty Ing. Jan Pivoňka, Ph.D., VŠCHT Praha |
Během přestávek mezi jednotlivými bloky budou prezentovány posterové příspěvky.
V případě nemožnosti konání akce z důvodu aktuální situace související s šířením nemoci Covid-19 a příslušných opatřeních bude akce přesunuta na vhodnější termín, případně se uskuteční v on-line prostředí. V případě konání akce on-line bude účastníkům vrácena část konferenčního poplatku.
Více zde.
Zdroj: VŠCHT