Ceny másla jsou jako na houpačce. Nejdražší bývá kolem Vánoc, pak o něco zlevňuje. Jeho cena se nyní ale zvedla i začátkem léta, v červnu totiž meziročně zdražilo nejvíc ze všech potravin. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu, podle kterého se dala čtvrtka másla v průměru koupit zhruba za 67 korun. Situace v Česku přitom není ojedinělá, podobně je to i ve zbytku Evropy a dalších částech světa.
Podle předsedy Českomoravského svazu mlékárenského Jiřího Kopáčka ale není Česko výjimkou. Momentálně zdražuje máslo po celém světě.
„Není to věc evropského prostředí nebo České republiky, je to věc celosvětová. Poptávka po másle tu je veliká. Máslo bude do budoucna vzácné a musí se prostě zaplatit v cenách, které odpovídají zejména ceně surovin,“ popisuje.
„Situaci navíc umocňuje letní sezona, kdy krávy přirozeně produkují méně mléka. K tomu se přidává rostoucí výkupní cena mléka, kdy v květnu meziročně vyrostla o dvě koruny za litr,“ potvrzuje mluvčí české Potravinářské komory Marek Zemánek.
Šance, že by se situace v nejbližší době změnila k lepšímu, je podle komory minimální.
„V dohledné době se neočekává, že by se situace na trhu s máslem výrazně zlepšila. V Evropě totiž dlouhodobě klesá počet dojnic. K tomu se přidávají rostoucí poplatky za obaly, odpady nebo další regulace, které zemědělcům a potravinářům ztěžují podnikání,“ uzavírá Zemánek. Dá se tak očekávat, že ceny másla v Česku ještě porostou.