Ceny zemědělských výrobců za celý loňský rok klesly, v prosinci už ale ceny v zemědělství, průmyslu i stavebnictví rostly. Tento trend podle analytiků mírně zvedne i ceny potravin v obchodech.
Konec klesajících cen v zemědělství povede i k mírnému zdražování potravin. „Nečekám žádný dramatický růst, ale vzhledem k tomu, jak se vyvíjí ceny od zemědělců po potravináře, tak prostor pro zdražování tady je,“ domnívá se analytik ČSOB Rusinko.
Hlavní ekonom Komerční banky Jan Vejmělek však očekává, že ceny potravin porostou rychleji než index spotřebitelských cen, který se používá k výpočtu inflace.
Prostor pro zdražování některých druhů potravin vidí i zástupci potravinářského průmyslu, především kvůli vyšším nákladům. „K mírnému zdražení může dojít u mléčných výrobků, protože stále rostou výkupní ceny mléka,“ říká mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek.
„Zákazníci si mohou připlatit i za pekařské výrobky, protože rostou výkupní ceny pšenice i žita. A dražší budou vejce, protože chovatelé začali přestavovat chovy nosnic z klecového způsobu ustájení na volné chovy, což s sebou samozřejmě nese vyšší náklady,“ dodává.