Od příštího školního roku se má zásadně změnit jídelníček ve školních jídelnách. Co nová vyhláška obsahuje? A kde vidí už teď někteří experti její slabiny? „Jídelníček se posunuje směrem k rostlinné stravě. Výživové požadavky ustupují ekologii a emocím,“ myslí si specialistka v oboru potravinářství a expertka Společnosti pro výživu Jana Dostálová.
Celý rozhovor je k dispozici na webu: https://www.idnes.cz/onadnes/zdravi/jana-dostalova-skola-jidlo-zdravi-vyziva-dite-ekologie-potravina.A241015_193429_domaci_albe