Na cenovkách v českých obchodech zatím nic nenasvědčuje tomu, že by se blížila další vlna zdražování. Například některé potraviny během podzimu dokonce zlevnily. Jenže klid v regálech je jen dočasný. Ekonomové upozorňují, že v příštích měsících se začnou do cen promítat vyšší náklady na energie a suroviny, které se v ekonomice hromadí už několik měsíců.
Právě potravinářství ukazuje, jak obtížné může být promítnout zdražování do konečných cen. Zatímco výrobcům rostou náklady, některé výrobky na pultech paradoxně zlevňují.
Typickým příkladem jsou mléčné produkty. Na evropském trhu je přebytek syrového mléka, jeho výkupní ceny klesají a řetězce se předhánějí ve slevách. Mlékárnám však zdražují energie, práce či obaly. „Některé produkty se už dnes prodávají pod výrobními náklady a tuto ztrátu nesou primárně zpracovatelé a zemědělci,“ upozorňuje mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek.
Období levných mléčných výrobků však nemusí trvat dlouho. Potravináři očekávají, že se rostoucí náklady příští rok promítnou do jejich cen. Zdražit může také pečivo, maso či skleníková zelenina. Některé pekárny už na jaře kvůli drahé dopravě zavedly palivové příplatky. Ceny hovězího navíc tlačí vzhůru nedostatek skotu a silná zahraniční poptávka. „Máme obavy z příštího roku, protože ceny masa mohou dále růst,“ říká Zemánek.