Spotřeba lososa v Česku raketově stoupá. Za poslední tři roky se zvýšila o 40 procent, v horizontu dekády na více než trojnásobek. Zatímco celková spotřeba ryb zůstává podle Českého statistického úřadu na úrovni 5,7 kilogramu na osobu ročně, atlantského lososa se podle Norské rady pro mořské plody (NSC) sní 1,5 kilogramu. Z toho 95 procent pochází z Norska.

Češi zaostávají za evropskou spotřebou, která se pohybuje kolem 25 kilogramů ryb na hlavu a rok, i za dvacetikilogramovou světovou. Norský rybářský průmysl si tak všiml potenciálu dalšího nárůstu a v Česku jako jedné ze tří světových zemí startuje kampaň, která má podpořit ještě větší konzumaci této ryby s narůžovělým masem.

Podle českých výrobců by se nemělo zapomínat ani na tradiční české ryby u kterých naprostou většinu spotřeby tvoří v okolí Vánoc kapr. „České sladkovodní ryby nabízejí srovnatelné výživové hodnoty a k tomu menší ekologickou stopu spojenou s přepravou. Klíčové u všech dovážených potravin zůstává, aby striktně dodržovaly přísné normy Evropské unie, procházely důslednými kontrolami kvality a spotřebitel tak měl jistotu maximální bezpečnosti na talíři,“ dodává mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek.

Zdroj: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/losos-norsko-kampan-potraviny.A261002_162412_ekonomika_drh