Kdo si v poslední době koupil pistácie nebo výrobky z nich, musel sáhnout hlouběji do kapsy. Ceny pistácií na českém trhu výrazně rostou a podle odborníků se jen tak nesníží. Od roku 2023 vzrostly zhruba o třetinu a jsou nejvýše za několik let. Za zdražením stojí omezení dodávek z klíčových zemí, dražší doprava i celosvětový boom pistáciových produktů, který odstartovaly sociální sítě.
Podle Potravinářské komory se pistácie dostávají na hranici přepychového zboží. „Nacházíme se v bodě, kdy se pistáciové jádro stává luxusní komoditou,“ řekl její mluvčí Marek Zemánek. Pistácie patří mezi prémiové komodity jako káva, kakao nebo olivový olej – jejich produkce je citlivá na klima i geopolitiku a ceny proto kolísají více než u běžných potravin.