Potravináři dlouhodobě upozorňují na neúměrně vysoké obchodní přirážky u některých zpracovaných výrobků, a proto je snaha o získání uceleného přehledu o obchodních přirážkách v celém řetězci správným krokem. Dosavadní data Českého statistického úřadu se totiž ukazují pro tyto účely jako nedostatečná. V této situaci roste význam potravinového ombudsmana, který by měl mít pravomoc vytvářet tlak na všechny aktéry v řetězci a hlídat férovost obchodních vztahů.

Je však třeba jednat obezřetně. Cílem rozhodně nesmí být plošná regulace cen po vzoru Maďarska, která vedla k nedostatku zboží a deformaci trhu. Cesta ke spravedlivým cenám nevede přes státní diktát, ale přes maximální transparentnost a narovnání podmínek pro výrobce. Data totiž naznačují varovný trend. Podíl zemědělců i potravinářů na konečné ceně klesá nebo stagnuje, což ohrožuje jejich další investice. Jak navíc varuje i Evropská unie, největší část přidané hodnoty se prokazatelně přesunula na samotný konec řetězce, tedy k maloobchodu.

Komentář prezidentky Dany Večeřové byl zveřejněn v rubrice PRO A PROTI v 12. čísle týdeníku Echo.