České pekárny se po turbulentních letech stabilizují, tlak na ceny ale nepolevuje. Náklady rostou kvůli mzdám, nedostatku pracovníků, administrativě i složité dopravě ve městech. Přesto se pekárně Kabát daří růst.

České pekárny mají za sebou několik mimořádně náročných let. Pandemie, drahé energie i inflace výrazně proměnily jejich nákladovou strukturu. Podle majitele pekárny Kabát Richarda Kabáta se sice obor postupně stabilizuje, tlak na ceny a provozní náklady ale nekončí a promítá se do konečných cen pečiva.

Celý rozhovor s majitelem pekárny Kabát najdete zde: https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ekonomika-firmy-pecivo-musi-zdrazit-kazdy-mesic-pekarny-dusi-byrokracie-i-malo-zamestnancu-299883