Pár dní před začátkem nového školního roku se školní jídelny oficiálně dozvěděly, jak budou moci od září nově vařit obědy. Teprve ve středu vyšla vyhláška o školním stravování, podle níž by školy měly vařit zdravější jídla.
Většina novinek bude povinná až od příštího školního roku, letos se k nim můžou školy přihlásit dobrovolně. Podle kritiků vyhlášky se však kvůli změnám větší část obědů vyhodí, protože děti potraviny jako quinoa nebo větší množství cereálních těstovin odmítnou jíst. Naopak se sníží množství jídel s bramborami a masem.
Problémy s pozdním schválením vyhlášky vidí i Potravinářská komora ČR. To, že nebyl nový tzv. spotřební koš oficiálně známý ještě několik dní před začátkem školního roku, považuje její mluvčí Marek Zemánek za mimořádně zarážející. „Tato situace svědčí o chaotickém a nepřipraveném postupu. Pro efektivní přechod je klíčové mít jasná a včasná pravidla,“ sdělil iDNES.cz.
Výrobci se podle něj bez oficiálního dokumentu nemohli plně věnovat úpravám nabídek pro školní jídelny. „Tato změna přitom vyžaduje značné časové i finanční investice. Výrobci se proto ocitají pod velkým tlakem. I když přistoupí k rychlé úpravě své nabídky, nemohou reagovat tak pružně, jak by bylo potřeba. To může vést k tomu, že školy a školní jídelny budou nuceny nakupovat menší balení, což generuje vyšší náklady a větší objem obalového odpadu. Je to paradox, který jde proti moderním principům udržitelnosti,“ řekl Zemánek.