Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) ve svém nejnovějším hodnocení potvrdil, že umělé náhradní sladidlo aspartam je při současné povolené míře 40 mg/kg tělesné hmotnosti bezpečný. Hodnocení uvádí, že vystavení se aspartamu, aspartamu-acesulfamové soli i acesulfamu K zůstává u všech věkových skupin pod příslušnými bezpečnými limity, přestože Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) v roce 2023 zařadila aspartam mezi látky „možná karcinogenní pro člověka“. Nevládní organizace foodwatch a Yuka spolu s Francouzskou ligou proti rakovině kvůli závěrům IARC však požadují zákaz sladidla E951 v EU a kritizují EFSA za nedostatečné zohlednění některých novějších studií, které naznačují možné souvislosti s rakovinou, kardiovaskulárními onemocněními, diabetem 2. typu a poruchami střevního mikrobiomu. EFSA odmítá, že by závěry byly v rozporu s hodnocením IARC, a upozorňuje, že zatímco IARC posuzuje potenciální nebezpečnost z hlediska karcinogenity, EFSA provádí komplexní hodnocení zdravotního rizika včetně skutečné míry konzumace člověkem.

Více informací zde.