Extrémní sucha a vlny veder ničící produkci nejenom na jihu Evropy zdraží na podzim potraviny i v českých obchodech. Podle agrárního analytika Petra Havla začínají ceny na burzách růst už nyní, než se ale propíšou do cen pro spotřebitele nebo než se například z dražší pšenice umele mouka a upeče chléb, bude to ještě trvat měsíce.
Jak podotýká mluvčí Potravinářské komory ČR Marek Zemánek, cenové posuny je velmi těžké odhadovat vzhledem k tomu, že trh se nemusí zvyšujícím se nákladům podvolit. „Je nutné zdůraznit, že celý trh se nachází ve výrazné nerovnováze a je extrémně nestabilní. Dochází k paradoxním situacím, které jdou proti běžné ekonomické logice. Přestože vstupní ceny surovin při výrobě rostou, někteří dodavatelé jsou nuceni prodávat své výrobky se ztrátou. Ve výsledku tak může být finální potravina dokonce levnější než před rokem,“ vysvětluje.