Ministerstvo zemědělství si posvítí na restaurace, které nabízejí smažené pokrmy. Od 1. července by měla vstoupit v platnost vyhláška, jež nařizuje provozovatelům gastro provozů smažit pokrmy ve fritézách při maximální teplotě 180 °C. Ministerstvo si od toho slibuje zlepšení úrovně stravovacích služeb a používání bezpečných kulinárních a technologických postupů.
Autor: Veronika Bělohlávková
Vydáno: 17. dubna 2023
Zdroj: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/vyhlaska-ministerstvo-olej-friteza-hospody-restaurace.A230413_113336_ekonomika_vebe