Mouka s cvrčky, snacky z larev, těstoviny s hmyzem. Obchody v Česku zkoušejí, jak zákazníci přijmou hmyzí proteiny v potravinách. Opoziční hnutí SPD chce navrhnout novelu zákona o potravinách, která by nařizovala výrobcům hmyz přidávaný do výrobků označovat červeným tučným písmem o minimální velikosti fontu 18.
...
Až šedesát procent suché hmotnosti hmyzu tvoří bílkoviny. „Hmyz představuje zajímavou alternativní potravinu i krmivo s velkým budoucím potenciálem,“ říká mluvčí Potravinářské komory ČR Helena Kavanová.
Autor: Filip Horáček
Vydáno: 17. dubna 2023