Německý start-up Bluu Seafood vyvinul laboratorně pěstované imitace rybích prstů a karbanátků, na trhu by se měly objevit v roce 2023

Německý start-up Bluu Seafood vyvinul laboratorně pěstované imitace rybích prstů a karbanátků, na trhu by se měly objevit v roce 2023

Německý start-up Bluu Seafood vyvinul imitace rybích prstů a karbanátků z laboratorně pěstovaných rybích buněk. Produkty by se měly objevit na trhu v Singapuru již v roce 2023. Společnost zároveň podá návrh na schválení těchto imitací jako nové potraviny v EU (pravděpodobně během následujících měsíců), UK a USA. Bluu Seafood také pracuje na dalších imitacích rybích produktů – konkrétně se zaměřuje na filety pstruha a sashimi plátky z lososa.

Více informací zde.

Zdroj: Stálé zastoupení PK ČR v Bruselu