V minulých letech stálo i stovku, dnes se jeho cena pohybuje okolo třiceti korun. Cena másla prudce klesla a zákazníci se radují. Co za poklesem ceny této základní potraviny stojí? A vydrží stávající nastavení cen dlouhodobě? Jak říká prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza, roli hrají dva hlavní faktory. A jak to vysvětluje Potravinářská komora?
Že za nízkou cenou je přebytek mléka, říká i mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek. „Hlavním důvodem levného másla je prostý fakt, že se trh doslova topí v mléčném tuku. Evropa ho má momentálně tolik, že by se s nadsázkou dalo říct, že se s ním brzy začnou mazat skluznice lyží, aby to na sjezdovkách jelo i bez sněhu,“ sdělil Zemánek.
Podle něj tomu „korunu“ nasadilo uvolňování evropských zásob z mrazíren těsně před koncem expirace. „Máslo v nich lze skladovat maximálně dva roky, takže muselo jít na trh „za každou cenu“,“ říká zástupce Potravinářské komory.
Potvrdil i fakt, že obchodní řetězce prodávají mléko pod cenou. Podle něj to ovšem není čirý altruismus. „Nenechme se ale zmást, supermarkety nejsou charita. Ztrátu si vykompenzují na jiném zboží, kde si „namastí kapsu“, a zákazník ten rozdíl stejně zaplatí. Ostatně dlouhodobě upozorňujeme, že u některých zpracovaných výrobků přesahuje obchodní přirážka i 150 %“ sdělil Zemánek.