... Za stále vysoké ceny potravin podle něj (Tomáše Prouzy) mohou výrobci. „Je nejvyšší čas, aby čeští potravináři přestali držet ceny uměle vysoko a promítli nižší ceny do svých dodavatelských cen,“ tvrdí Prouza.„Pokud to neudělají, budou se obchody muset více soustředit na dovoz potravin ze zahraničí, protože zahraniční dodavatelé jsou mnohem férovější a rychlejší v promítání nižších cen vstupů než čeští dodavatelé,“ tvrdí.

Celý článek si můžete přečíst zde:

Drůbežáři si stále hlasitěji stěžují na dovozové zboží z Ukrajiny, které na tuzemský trh proudí skrze Slovensko či Polsko. Vadí jim, že tamní producenti nemusí splňovat stejné podmínky jako výrobci v EU.

Závěry observační studie Singapurského institutu pro inovace v oblasti potravin a biotechnologií (SIFBI) naznačují klíčové rozdíly v příjmu živin z živočišných produktů a jejich rostlinných imitací. Studie modelovala nahrazení živočišných bílkovin za rostlinné bílkoviny a imitace potravin za účelem analýzy specifických změn v příjmu hlavních živin. Při stravě složené z rostlinných imitací živočišných produktů poklesl příjem bílkovin o 22,2 % a tuku o 16,8 % a vzrostl příjem sacharidů o 7,5 % a vlákniny o 71,2 %. SIFBI vyzval k realizaci hlubších a rozsáhlejších studií rozdílů mezi tradiční výživou obsahující živočišné potraviny a výživou založenou na rostlinných bílkovinách a imitacích potravin živočišného původu.

Více informací zde.

Výbor Evropského parlamentu pro životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost potravin (COMENVI) přijal dne 24/10/2023 stanovisko k nařízení o obalech a obalových odpadech. Evropské zemědělsko-potravinářské nevládní organizace uvítaly určitá zlepšení návrhu (oproti návrhu Komise) stran obalů v odvětví mléka, mléčných výrobků, olivového oleje, ovoce a zeleniny; některé problematické aspekty ale byly podle zemědělsko-potravinářských organizací v textu zachovány. Výbor podpořil volný pohyb obalů, čímž by mohlo dojít k omezení jednostranné regulace obalů ze strany členských států; podpůrné výpočty minimálního recyklovaného obsahu v plastových obalech by měly být prováděny na průměr výrobního závodu na rok namísto na jednotku. Zachována ale zůstala omezení pro jednorázové obaly a nálepky v odvětví ovoce a zeleniny (požadavek kompostovatelnosti nálepek), i když oproti návrhu Komise došlo k určitému zmírnění znění návrhu; nebyly umožněny žádné výjimky pro inovativní obaly; zachován byl i požadavek na opětovné použití přepravních obalů. Od ledna 2030 by podle stanoviska COMENVI mělo být alespoň 10 % obalů alkoholických nápojů v opakovaně použitelných obalech, od ledna 2040 by to mělo být alespoň 25 %. U nealkoholických nápojů se jedná o 20 % do roku 2030 a o 35 % do roku 2040. V souladu se strategií EU pro chemické látky Výbor COMENVI podpořil zákaz výskytu per-a-polyfluoralkylových látek (PFAS) a bisfenolu A (BPA) v materiálech určených pro styk s potravinami. Obaly by podle návrhu COMENVI mohly být doplněny rovněž QR kódy poskytujícími dodatečné informace například o složení obalu, pravidla pro označování obalů by měla být přijata do 18ti měsíců od vstupu pravidel v platnost. Pravidla by měla vstoupit v platnost, podle návrhu COMENVI, dne 31/12/2027. Zpráva byla přijata poměrem hlasů 56 pro, 23 proti, 5 europoslanců se zdrželo hlasování. Plénum Evropského parlamentu by mělo o stanovisku hlasovat dne 22/11/2023.

Hlasování k dispozici zde.

Evropské instituce se během závěrečného trialogu dne 24/10/2023 dohodly na podobě nových pravidel chráněného zeměpisného označování potravin (GIs) a dalších režimů jakosti pro vína, lihoviny a zemědělské produkty. Cílem dohody je zjednodušit a zefektivnit proces registrace a zkrátit dobu mezi podáním žádosti a samotnou registrací zeměpisného označení. Nové nařízení zavádí jednotný právní rámec a zkrácený a zjednodušený postup registrace (sloučí rozdílná pravidla platná pro potraviny, víno a lihoviny, která upravují postupy a ochranu zeměpisného značení); zvýší ochranu produktů se zeměpisným označením používaných jako přísady i jejich ochranu online; posílí uznání udržitelných postupů produkce z hlediska environmentální, ekonomické a sociální udržitelnosti; a posílí postavení seskupení producentů. Stávající systém uznaných seskupení producentů, který existuje ve 4 členských státech, bude zachován, zatímco ostatním 23 členským státům bude ponecháno právo dobrovolně zavést systém uznávání. Evropská komise bude i nadále výhradně odpovědná za všechny postupy týkající se zeměpisných označení – posílená role EUIPO (Evropský úřad na ochranu duševního vlastnictví) nebyla podpořena. Politickou dohodu nyní bude muset formálně schválit Parlament a Rada, poté bude nařízení zveřejněno v úředním věstníku EU.

Více informací zde.

Ve středu 15.11.2023 od 9.30 hodin proběhne v Národním zemědělském muzeu v Praze konference s názvem Cesta českých potravin na pulty obchodů, kterou pořádá Potravinářská komora ČR ve spolupráci se Svazem obchdu a cestovního ruchu. Akce se zúčastní ministr zemědělství Marek Výborný, Tomáš Prouza, prezident SOCR, Jan Pivoňka, ředitel pro společnou zemědělskou politiku a strukturální fondy PK ČR a další hosté. 

Zváni jsou obchodníci, producenti potravin, představitelé státu a státních organizací, odborníci z akademické sféry, odborná média apod.

Akce se koná prezenčně i on-line formou streamu.

Pozvánka bude k dispozici v nejbližších hodinách. 

V úterý 24.10.2023 od 9.00 hodin začíná v Brně již XIII. ročník tradiční konference zpracovatelů masa MEATING 2023. V programu vystoupí i prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová nebo Ing. Jan Pivoňka, Ph.D.  nebo Mgr. Adéla Paďourková, Stálé zastoupení PK ČR v Bruselu. 

Proč se zúčastnit meetingu MEATING 2023!

Informace a trendy

Zajímavý obsah bude mít již první společný blok, který začíná v 9,00 hodin. Jeho součástí budou přednášky, které se budou zabývat legislativními změnami v oboru zpracování masa, aktuálním vývojem v oblasti imitace masa a masných výrobků, uhlíkovou stopou, taxonomií a laboratorně pěstovaným masem.

Navazující odpolední program od 14,00 hodin přinese aktuality z oblasti makroekonomiky, trendy ve spotřebě masa a v panelové diskuzi vystoupí klíčoví hráči na trhu masa a masných výrobků.

Inspirace
Odborný program i jeho přestávky poskytnou prostor pro inspirativní debaty, s výměnou názorů a zkušeností mezi účastníky i řečníky.

Zábava
Den vyvrcholí společenským večerem se zábavným programem, bohatým občerstvením a příležitostí dobře a nerušeně se pobavit společně s kolegy a kamarády.

Ocenění nejúspěšnějších
Součástí večera bude tradičně ocenění těch nejúspěšnějších profesionálů z našeho oboru a vítězů soutěže Řeznicko-uzenářské prodejny roku 2023.

Přijďte včas, ať Vám nic neunikne!

Věřím, že i díky Vám se naše společné setkání MEATING 2023 vydaří.

V pondělí 23.10.2023 proběhla v plzeňské prodejně Albert tisková konference za přítomnosti zástupců společnosti Albert a Tomra, norského velvyslance, vybraných výrobců nápojových obalů a potravinářů, na které byla představena funkcionalita vratného systému a zároveň technické řešení stroje Tomra, který pojme najednou větší množství PET lahví i nápojových plechovek. Součástí setkání byla praktická ukázka vratného systému.

Kromě plzeňské prodejny na Rokycanské třídě se budou odběrové stroje 2,5 měsíce testovat v pražských Nových Butovicích a Hradci Králové a přibude ještě jedna prodejna. 

Zálohový systém provozuje v tuto chvíli 13 zemí, například Norsko, Nizozemsko, Chorvatsko, Německo, Slovensko a Malta. V ČR pokračuje legislativní příprava, se zavedením systému se počítá.  nejdříve v polovině roku 2025. Ministerstvo životního prostředí  předpokládá, že záloha bude ve výši čtyři až pět korun za lahev nebo plechovku.

POZVÁNKA NA WORKSHOP

Workshop 2023: Nové trvale udržitelné způsoby zpracování a využití tuzemských olejnin

Pozvánka na pro odbornou i laickou veřejnost!

9. 11. 2023, 10:00-13:00

Počernická 272/96, 108 00 Praha 10 – Malešice

Na akci je třeba se registrovat. Registrační odkaz najdete v přiložené pozvánce / programu. 

Workshop bude zaměřen na téma olejů a jejich zpracování. Informační, vzdělávací výroční workshop pro odbornou a laickou veřejnost zaměřený na podporu konzumace tuzemských olejů zpracovaných metodou zastudena, i pro tepelné zpracování.

Neváhejte a přijďte se dozvědět novinky o zajímavém tématu, které je aktuální v ČR i v Evropě!

Pozvánku najdete zde:

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj a rumunský premiér Marcel Ciolacu se sešli dne 18/10/2023 na jednání o rozšíření nových tras pro vývoz potravin z Ukrajiny. Strany se dohodly na rozšíření kapacity solidárních tras. Země se rovněž dohodly na obranné spolupráci s cílem chránit jih Ukrajiny, zejména dunajské přístavy. Evropská komise vyjádřila spolupráci mezi zeměmi podporu. Předseda maďarské zemědělské komory Balázs Győrffy upozornil na vznikající omezení na trhu s vejci pro maďarské a evropské producenty v důsledku navýšení kvót pro ukrajinský dovoz. Dovoz ukrajinských konzumních vajec podle něj narušuje snahu HU o prodávání potravin vyrobených v souladu s pravidly EU.

Více informací zde.

Koalice celkem 11 členských států EU navrhla v uplynulém týdnu zrušit národní redukční cíle v návrhu Evropské komise na udržitelné používání pesticidů a rizik s jejich používáním spojených na polovinu do roku 2030. V návrhu Evropské komise z června 2022 byly navrženy redukční cíle v míře 50 % na evropské i na národní úrovni (s určitým zohledněním výchozího stavu v členském státě, žádný redukční cíl by ale nesměl dosahovat méně, než 35 %). Koalice zemí – Česko, Slovensko, Bulharsko, Estonsko, Maďarsko, Itálie, Litva, Lotyšsko, Malta, Polsko a Rumunsko – ale vyzvala k přepracování návrhu o udržitelném používání pesticidů tak, aby byl odkaz na národní redukční cíle zcela vypuštěn. Povinné národní redukční cíle jsou podle těchto zemí nespravedlivé, protože trestají země, které již používání pesticidů výrazně omezily, nebo jich obecně používají méně. Místo národních cílů by podle koalice měl každý členský stát ve svém národním akčním plánu popsat opatření, která by měla přispět k dosažení cílů Unie v oblasti snižování pesticidů do roku 2030. Koalice rovněž navrhuje vypustit z návrhu Komise odkaz týkající se konkrétní metodiky výpočtu vnitrostátních cílů. Stran zmíněných navrhovaných opatření, jak by členské státy moly přispět k evropskému cíli, koalice uvádí, že by tato opatření měla být založena na spolehlivých vědeckých a statistických datech. Ta by měla zahrnovat například zajištění potravinového zabezpečení, dostupnost ekonomicky a technicky adekvátních nechemických alternativ i seznam druhů škůdců vyskytujících se v jednotlivých členských státech. Opatření by podle koalice mělo být možné upravovat.

Více informací zde.

Letošní přechod na nové dotační systémy způsobil rozčarování u mnoha zemědělců. 

Kromě problémů se spuštěním monitoringu polí pomocí satelitů si zemědělské organizace stěžují na to, 

že stát poprvé od roku 2011 nevyplatí zálohy na přímé platby na plochu. 

Tato situace způsobuje problémy s cash-flow pro firmy a vytváří nejistotu. Asociace soukromého zemědělství žádá, 

aby se peníze dostaly k zemědělcům co nejrychleji, ať už plnou platbou nebo formou záloh.

Zdroj: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/zemedelstvi-dotace-zalohy.A231023_115153_ekonomika_drh

Celý článek si můžete přečíst zde:

Diskusi nad problematikou cen obilí, mouky a pečiva vedli v pořadu 360° CNN Prima News ministr zemědělství Marek Výborný, poslanec Radim Fiala, prezident Agrarní komory ČR Jan Doležal a výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý. 

Celý pořad můžete shlédnout zde:

Stejné slevy v různých obchodech? Řetězce se navzájem domlouvají, míní Křeček

Kilo kuřecích prsou stojí v několika různých obchodech úplně stejně. Takzvané cenové následování je podle zástupců supermarketů běžnou praxí. Ekonom a premiérův poradce Štěpán Křeček v tom ale vidí kartelovou dohodu. Tedy to, že se na jednotné ceně prodejci domlouvají.

V druhé polovině září mohli lidé v letácích čtyř různých supermarketů nalézt slevu na kuřecí prsa. Jejich cena byla ale všude stejná, a to 119,90 Kč za kilogram. Podle obchodů to není nic neobvyklého. „Ve chvíli, kdy někdo dokáže nakoupit levněji, tak se všichni ostatní musí přizpůsobit. Kdyby měli kuřecí maso o 15 až 20 korun dražší, zákazníci půjdou do toho obchodu, kde je výrazně levnější,“ popsal chování obchodníků pro CNN Prima NEWS prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza.

Celý pořad můžete shlédnout zde:

O situaci na trhu s vepřovým masem, pečivem a s dalšími výrobky hovořila dnes ráno na Prima CNN News prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová. 

Slevy v obchodních řetězcích jsou mezi Čechy zakořeněné a jedná se o neřešitelný problém. Myslí si to prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová v pořadu Co na to vaše peněženka na CNN Prima NEWS. Ta také popsala, jak slevy škodí běžným spotřebitelům.

Obchodníci totiž tlačí na potravináře kvůli nižší ceně. Potravináři se následně obrací se žádostmi o zlevnění na zemědělce. „Ani spotřebitel na tom nikdy nevydělá, protože obchodník si to nabere na jiném zboží. Je to nešťastná spirála,“ popsala prezidentka Potravinářské komory na CNN Prima NEWS.

Celý článek si můžete přečíst zde:

Institut pro politiku a společnost Vás společně s poslankyní Margitou Balaštíkovou zvou na konferenci "Aktuální situace v zemědělství a potravinářství v České republice v roce 2023," která se uskuteční 2. listopadu 2023 v Poslanecké sněmovně, Sněmovní 1, místnost J205.

Vláda se obrátila zády proti zemědělcům, poškodila a znevýhodnila střední a velké, bohužel svými kroky škodí i malým. Nastavila takové podmínky, které budou v budoucnu ohrožovat produkční potenciál českého zemědělství a potravinářství, omezila jakékoliv snahy o zajištění potravinové soběstačnosti. Vláda také zcela rezignovala na jakékoliv snahy o zkrocení růstu cen potravin a svou nečinností vystavila tento resort a příbuzné obory bezprecedentní situaci, která dopadá nejvíce na ohrožené skupiny obyvatel při nákupu potravin. Jak situaci vnímají zemědělci, potravináři a obchodníci? S jakými těžkostmi se potýkají a jaká řešení jejich obory potřebují?

Registrace zde:

PROGRAM KONFERENCE

09:30 – 10:00 REGISTRACE
________________________________________

10:00 -10:15 ZAHÁJENÍ KONFERENCE
• Margita Balaštíková, poslankyně Parlamentu ČR, stínová ministryně zemědělství za hnutí ANO
________________________________________

10:15 – 11:45 PANEL ZEMĚDĚLSTVÍ
• Jan Doležal, prezident, Agrární komora ČR
• Martin Pýcha, předseda, Zemědělský svaz ČR
• Jaroslav Šebek, předseda, Asociace soukromého zemědělství ČR
• Jiří Milek, předseda předsednictva, Iniciativa zemědělských a potravinářských podniků
• Martin Ludvík, předseda, Ovocnářská unie ČR
• Josef Luka, předseda, Svaz chovatelů prasat
Moderátorka: Margita Balaštíková, poslankyně Parlamentu ČR, stínová ministryně zemědělství za hnutí ANO
________________________________________

11:45 – 12:15 DISKUZE
________________________________________

12:15 – 13:00 PŘESTÁVKA
________________________________________

13:00 – 14:30 PANEL POTRAVINÁŘSTVÍ A OBCHOD
• Dana Večeřová, prezidentka, Potravinářská komora ČR
• Jiří Kopáček, předseda představenstva, Českomoravský svaz mlékárenský
• Karel Pilčík, předseda představenstva, Český svaz zpracovatelů masa
• Pavel Březina, předseda představenstva, Asociace českého tradičního obchodu
• Vladimír Darebník, výkonný ředitel, Unie výrobců a dovozců lihovin ČR

Moderátorka: Margita Balaštíková, poslankyně Parlamentu ČR, stínová ministryně zemědělství za hnutí ANO
________________________________________

14:30 – 15:00 DISKUZE
________________________________________

15:00 ZÁVĚR KONFERENCE

Dovolte nám, abychom Vás jako každý rok vyzvali k účasti v 29. ročníku tradiční soutěže Exportér Roku 2023 pořádané Hospodářskou komorou České republiky ve spolupráci se Středním podnikatelským stavem.

Přihlášku najdete zde:

Hodnotit se budou jako vždy výsledky za rok předcházející, tedy za rok 2022. Exportér Roku je unikátní příležitostí, jak mezioborově porovnat výkonnost právě vašeho podniku či firmy a poměřit se s těmi nejlepšími. Rádi oceníme vaši odvahu a flexibilitu.

V jakých kategoriích můžete soutěžit?

·         Pro exportéry s objemem exportu větším než 500 mil. Kč ročně:

o       Exportér roku s největším nárůstem v období 2021–2022 (hodnotícím kritériem je výše procentního nárůstu tohoto objemu v uvedeném období)

o       Exportér roku s největším objemem v roce 2022

·         Pro exportéry s objemem exportu 100–500 mil. Kč ročně:

o                Střední exportér roku s největším nárůstem exportu v období 2021–2022 (hodnotícím kritériem je výše procentního nárůstu tohoto objemu v uvedeném období)

·         A dále jsou vyhlášeny následující kategorie:

o                Zvláštní cena – exportér s největším počtem exportních destinací

(s objemem exportu větším než 100 mil. Kč ročně) – stačí při vyplňování přihlášky vyplnit příslušné pole

o                Nejlepší exportéři dle hodnocení Dun & Bradstreet

(s objemem exportu větším než 500 mil. Kč ročně)

o                Nejlepší exportní transakce podpořená státem – cena ČEB a EGAP

(s objemem exportu větším než 100 mil. Kč ročně)

o                Nejvěrnější účastník podnikatelských misí

Vítězové jednotlivých kategorií budou vyhlášeni v průběhu slavnostního večera za účasti nejvýznamnějších osobností hospodářského a politického života v první polovině prosince tohoto roku. Pozvánka na slavnostní večer bude všem přihlášeným účastníkům soutěže zaslána.

Věříme, že naše pozvání k účasti v soutěži Exportér roku 2023 přijmete a využijete tak možnost poměřit se s ostatními úspěšnými exportéry v České republice. Další informace o soutěži Exportér Roku 2023 naleznete na www.exporterroku.com. V případě dotazů se obraťte na e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Uzávěrka pro zaslání přihlášky (viz příloha) do soutěže je 31. 10. 2023.

Vaše účast v soutěži není podmíněna žádnými finančními závazky vůči pořadatelům.

Těšíme se na vaši účast v soutěži.

RNDr. Ladislav Minčič, CSc., MBA, tajemník Úřadu Hospodářské komory České republiky

RNDr. Zdeněk Somr, předseda Středního podnikatelského stavu, z.s.

Dokumenty by se daly bez nadsázky přirovnat k firemnímu zlatu. Ať už jde o originální receptury, unikátní technologické postupy, patenty, citlivé obchodní smlouvy, nebo třeba „jen“ interní směrnice. Nezřídka obsahují cenné firemní know-how, na kterém stojí podnikání celé společnosti, anebo „jen“ pomáhají tomu, aby firma bez problémů fungovala jako zdravý živý organismus. Avšak manažeři mnoha společností se bohužel mylně domnívají, že dokumenty a jejich smysluplná správa je jen méně podstatná administrativní záležitost. Nevěnují tedy dokumentům tolik pozornosti, kolik si skutečně zaslouží.

Tiskovou zprávu si můžete přečíst zde:

V pražském Kině Kavalírka byly v pátek 13. října 2023 oznámeny výsledky Pálenky roku, největší české soutěže pálenek. Odborná porota hodnotila 296 destilátů z 37 českých lihovarů. Vysoká účast lihovarů byla pravděpodobně způsobena i reálným dopadem výsledků z loňského roku na trh – prodej vítězné meruňkovice například stoupl dvacetinásobně. Absolutním vítězem letošního ročníku se stala Hruškovice Williams středočeské Palírny Radlík, která si stejně jako vloni odnesla i titul Palírny roku. Ceny se udílely celkem v 19 kategoriích, jako byly slivovice, hruškovice či meruňkovice, ale také ovocné likéry, giny a whisky. Záštitu nad soutěží opět převzala Unie destilatérů a největší český distributor řemeslných pálenek Lihovárek.cz. 

Tiskovou zprávu najdete zde:

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj oznámil plány na otevřené nového obilného koridoru skrze Moldávii a Rumunsko. Nový obilný koridor je reakcí na dohodu, kterou Ukrajina uzavřela s Rumunskem po neprodloužení ochranných opatření týkajících se ukrajinského obilí ze strany Evropské komise. Nový plán by měl koordinovat podmínky a mechanismy vývozu ukrajinských zemědělských produktů do Rumunska, Rumunsko se zavázalo dále Ukrajině pomáhat ve vývozu obilí do třetích zemí. Ukrajina má také účinný systém kontroly bezpečnosti potravin a reziduí pesticidů, fytosanitární otázky by proto neměly být podle šéfky ukrajinského úřadu pro bezpečnost potravin Olhy Ševčenkové předmětem politických sporů o vývoz obilí.

Více informací zde a zde.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vydal dne 10/10/2023 stanovisko týkající se role preventivního očkování drůbeže proti viru ptačí chřipky. Podle EFSA je preventivní očkování nejúčinnějším přístupem k minimalizaci počtu ohnisek ptačí chřipky u drůbeže i délky trvání epidemií. Kromě preventivního očkování EFSA doporučuje i nouzové ochranné očkování v případě výskytu nákazy v okruhu tří kilometrů od rizikových oblastí přenosu, jakož i preventivní a kontrolní opatření, jako je sledování nákazy u ptáků, včasné odhalení nákazy, sledování účinnosti vakcíny nebo posílení biologické bezpečnosti.

Více informací zde.

Potravinová soběstačnost je mýtus, protože tuto definici nesplňuje žádná země na světě. V pořadu Partie Plus na CNN Prima NEWS to řekl agrární analytik Petr Havel, podle kterého je Česká republika v některých oblastech soběstačná. Problémy se svou produkcí mají ale především v jiných zemích Evropské unie.

Celý článek si můžete přečíst zde:

V Kambodži je POJÍDÁNÍ HMYZU NORMÁLNÍ, v evropském prostoru zatím nikoliv. Evropská unie v roce 2018 zařadila hmyz na seznam takzvaných nových potravin. Na světě podle vědců existuje okolo DVOU TISÍC DRUHŮ JEDLÉHO HMYZU. Na základě pravidel EU jsou u nás podle Potravinářské komory ČR chováni pro lidskou spotřebu především cvrček domácí, saranče stěhovavá, potemník stájový, potemník moučný, potemník brazilský a bourec morušový. Hmyz obsahuje vedle 70 % BÍLKOVIN také všech deset esenciálních aminokyselin, vitamin B2, vitamin B12 a další zdraví prospěšné látky. Pro produkci 1 kg hmyzího masa je nutné použít 1 l vody. Oproti tomu produkce stejného množství hovězího si vyžádá 22 000 l vody, vepřového pak 3500 l. NEJMÉNĚ VODY spotřebuje chov drůbeže, na jeden kilogram masa je potřeba 2300 l vody. Podobná situace je i se SPOTŘEBOU KRMIVA. Pro kilo masa ze cvrčků je potřeba ho vynaložit 1700 g. Na kilo hovězího padne 10 000 g. Hmyzí farmaření má určitě budoucnost. Křupavé cvrčky si lze objednat i v dálkových vlacích Českých drah, o neobvyklý sortiment je stále větší zájem.

Zdroj: časopis Koktejl, Rubrika: Cestopis z Kambodže, číslo 5 / 2023

Již tradiční oblíbená akce společnosti STOB (Stop Obezitě) proběhne 21. října od 10.00 do 17.00 v prostorách konferenčního centra City, Na Strži 65/1702, Praha 4 (v bezprostřední blízkosti metra C Pankrác).

Akce se účastní i Potravinářská komory ČR s výrobky oceněnými Cenou Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní výrobek roku. 

Celý program můžete shlédnout zde:

Poptávka po mléčných výrobcích v České republice pokračuje ve svém poklesu, což se projevuje snižováním nákupních cen mléka. 

Mlékárny se snaží snížit ceny svých výrobků, ale to nemá vždy vliv na prodejnost. 

Spotřeba mléka a mléčných výrobků loni v České republice klesla o 6,4 % na 249,9 kilogramů na osobu a rok.

Cena surového mléka je stále vyšší než v jiných zemích, například v Německu, Polsku nebo na Slovensku, uvedl. Podle Kopáčka současná situace v mlékárenství vyvolává velkou nejistotu ohledně produkce mléka, růstu poptávky a celkového ekonomického rámce.

„Takový je stav těchto dnů, a jak vidíte, nevyvolává to, alespoň prozatím, mnoho optimismu,“ sdělil předseda mlékárenského svazu, který’ stejně jako ředitel Agrární komoiy ČR Václav Suchan, kritizoval zrušeni některých národních dotačních titulů.

Podle nich to snižuje schopnost českých firem konkurovat zahraničním výrobcům.

Náklady mlékáren se letos po nárůstu v minulém roce ustálily, včetně plateb za energie. „Mohu potvrdit, že řada mlékáren už promítla ty snížené vstupy do svých cen, nicméně se to zatím neprojevilo ve všech případech na pultech a regálech v obchodě,“ sdělil Kopáček.

Prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová připomněla, že ceny potravin neurčuji zemědělci a potravináři, to podle ní dělají obchodní řetězce. V poslední době se podle ní poukazuje na to, že měli potravináři vysoké zisky. „A nikdo si neuvědomí, že z obratu jsou to třeba dvě tři procenta,“ uvedla Večeřová. Firmy by podle ní kvůli investicím potřebovaly zisk alespoň na úrovni od tří do šesti procent.

Zdroj: Zemědělec, 40/2023, str. 7

Celý článek si můžete přečíst zde: