První únorový den je již několik let slaven jako mezinárodní den bez palmového oleje, spíše by se však měl nazývat dnem za udržitelný palmový olej. Z výživového hlediska jsou jistě lepší alternativy, než je palmový olej, existují však typy výrobků, kde jiné oleje využít nelze. Jedná se zejména o výrobky, kde se tuk podílí na struktuře výrobku. Palmový olej obsahuje větší množství nasycených mastných kyselin, a proto je mnohdy považován za nezdravý. Tuky, které však mají podobné složení, takto vnímány nejsou. Představuje obvykle levnější surovinu, která se přidává do velkého množství potravinářských výrobků jako náhrada za dražší tuky, například máslo. Můžeme ho najít v sušenkách, pečivu, margarínech nebo se používá na smažení, a tak se dostává i například do bramborových lupínků.

Zdroj: PK ČR